Logotipo de Mujeres al Timón Mujeres al Timón
Club Alcatí
Domingo, 28 de Junio de 2026
Pulsa ENTER para buscar
Economía 3: Noticias económicas e Información para el liderazgo
Infonif Club Empresas Podcast Rankings Eventos Revistas
Living Estilo de Vida Cultura Gastronomía
Agencia SEO BEOS

Gastronomía

7 planes gastronómicos para descubrir Valencia este verano

Ana Sánchez - lectura 2 mins

El verano es la excusa perfecta para salir de la zona de confort gastronómica. Entre locales consolidados que siguen sumando reconocimientos y rincones menos conocidos que merecen una visita, repasamos siete propuestas para no quedarse siempre en el mismo sitio. Fierro, el restaurante valenciano que estrena categoría en 2026 La gran noticia gastronómica del año tiene nombre propio: Fierro, que ya contaba con una estrella Michelin, consigue dos Soles Repsol y se convierte en el único restaurante de la Comunitat Valenciana que estr

El mejor taco de España llega a Valencia con el Viva México Fest

Ana Sánchez - lectura 2 mins

El lugar, el Centro Comercial del Saler, la fecha, hasta el 28 de junio y los organizadores un marca que lleva tiempo demostrando que la gastronómica se puede entender de muchas maneras: The Champions Burger. Sabores de México En esta ocasión llegan con una propuesta curiosa e innovadora, Viva México Fest, un evento que presentará tacos, nachos, fajitas, tamales, enchiladas, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica. Ocho restaurantes Los creadores de The Champions Burger han consegu

De Alboraya al mundo: la horchata, bebida milenaria, conquista las cocinas más innovadoras

Ana Sánchez - lectura 4 mins

Hay bebidas que son mucho más que un refresco. La horchata de chufa es una de ellas. Blanca, fresca, con ese aroma inconfundible a tierra mojada y un dulzor preciso. Lleva siglos siendo la protagonista de los veranos valencianos. Pero su historia empieza mucho antes y hoy se encuentra ya en las cocinas más creativas de España. La historia de la horchata de chufa empieza donde menos se esperaría, en las tumbas del Antiguo Egipto. Desde el norte de África, el cultivo de este tubérculo se fue extendiendo por todo el Mediterráneo h

Vicente Patiño: El lujo está a pocos kilómetros de nuestras cocinas

Vicente Patiño: «El lujo está a pocos kilómetros de nuestras cocinas»

Ana Sánchez - lectura 4 mins

Aunque hoy dirige gastronómicamente todo un grupo de restaurantes, la filosofía de Vicente Patiño sigue naciendo en el mismo lugar: Saiti, el restaurante que le ha dado sus dos Soles Repsol y el reconocimiento de la Guía Michelin, y donde lleva años perfeccionando una cocina que empieza en la huerta valenciana, en la lonja y en los pescadores de El Palmar antes de llegar al plato de cada mesa. Esa manera de entender la cocina, de fuera hacia dentro, del productor al fogón, es la que ha trasladado después al resto de conceptos d

El Perelló convierte el tomate en alta cultura gastronómica

Ana Sánchez - lectura 2 mins

Hay productos que trascienden la despensa y se convierten en símbolo de identidad. En la Comunitat Valenciana, la tomaca —así la llaman en valenciano— es uno de ellos. Y El Perelló, enclavado entre l’Albufera y el mar, lleva trece ediciones demostrando que un tomate puede ser mucho más que un ingrediente: puede ser un acontecimiento económico, cultural y gastronómico de primer orden. Del 5 al 7 de junio de 2026, la localidad vuelve a convertirse en epicentro de la agricultura de proximidad con la XIII Fira de la Tomaca

Maravella: el restaurante en el que descubrir el mejor atardecer

Ana Sánchez - lectura 6 mins

Hay lugares que se anuncian solos. Maravella, el complejo gastronómico y de ocio que lleva unos meses instalado a orillas de la Albufera de Valencia, en Pinedo, es uno de ellos. El espacio cuenta con más de 3.000 metros cuadrados articulados entre terrazas, salas con personalidad propia y huerta valenciana integrada, todo ello con el mar de fondo y los arrozales valencianos como testigo. Una propuesta que desde su apertura, ha confirmado que el pueblo de Pinedo tiene espacio y ganas de algo distinto. Óscar Iglesias, socio fundador

Generalitat Valenciana Stop al foc 2026
GVA_FGV_obras

Terra Moscatell 2026: la quinta edición de la feria de vinos del Mediterráneo

Ana Sánchez - lectura 2 mins

El mercado gastronómico y cultural de Dénia acoge el próximo sábado 23 de mayo la quinta edición de Terra Moscatell, la feria que cada año convierte la uva autóctona de La Marina Alta en protagonista de una jornada de catas, cultura y producto local. El evento es ya una cita ineludible para los amantes del vino mediterráneo. Por quinto año consecutivo, Els Magazinos rinde homenaje a la moscatell, una variedad autóctona con un peso histórico enorme en la comarca. Lo hace con una feria que ha ido creciendo edición tras edici

La España rural lidera los VII Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles

La España rural lidera los VII Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles

Redacción E3 - lectura 5 mins

En su séptima edición, cuya convocatoria estará abierta hasta el 3 de junio, los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles incorporan este año una categoría especial dirigida a reconocer iniciativas desarrolladas en municipios de menos de 5.000 habitantes. Este reconocimiento busca visibilizar proyectos que generan actividad económica, impulsan el empleo y contribuyen a mantener vivo el tejido productivo en entornos rurales. En esta nueva edición de los premios a los Mejores Productores Sostenibles organizados por BBVA

Una ruta para conocer los dulces típicos valencianos

Una ruta para conocer los dulces típicos valencianos

Ana Sánchez - lectura 2 mins

En Valencia hay muchas cosas que llaman la atención y muchas otras que, cuando vienen, no dudan en buscar, y una de estas es la horchata con fartons. La ciudad tiene una repostería con mucho carácter que no solo la conforma la horchata. Diferentes postres con almendra, miel, calabaza o boniato, además de clásicos como el turrón o los buñuelos entre sus imprescindibles. La buena noticia es que aquí no hace falta elegir, ya que en la misma ciudad -o por lo menos no muy lejos- puedes encontrar cafeterías, hornos y mercados que o

Bar Cremaet almorzar en Valencia almuerzo

Valencia reivindica el almuerzo: cuatro locales donde la tradición se reinventa

Sara Martí - lectura 3 mins

En Valencia, pocas costumbres explican mejor el carácter local que el almuerzo. Entre las nueve de la mañana y el mediodía, bares de barrio, terrazas históricas y nuevos restaurantes llenan mesas con bocadillos contundentes, aceitunas y cremaet. Lo que durante décadas fue una pausa laboral casi ritual se ha transformado también en un activo gastronómico y económico: genera tráfico diario, fideliza clientela, atrae turismo interno y ha abierto la puerta a nuevas propuestas hosteleras. El esmorzaret valenciano vive una segunda

Valencia refuerza su presencia en Salón Gourmets con 104 empresas y un estand

Redacción E3 - lectura 1 min

La Comunitat Valenciana ha reforzado su visibilidad en el 39º Salón Gourmets de Madrid con la participación de 104 empresas, en una de las principales citas profesionales del calendario agroalimentario español. La presencia autonómica se articula en torno a un estand institucional impulsado por la Generalitat, concebido como escaparate para proyectar la calidad, la diversidad y la capacidad exportadora del sector alimentario valenciano. Según datos de la Generalitat Valenciana, 68 de esas compañías forman parte de la participa

Del ceviche a la causa: restaurantes donde descubrir la cocina peruana en València

Sara Martí - lectura 3 mins

La cocina peruana lleva años consolidándose como una de las más atractivas del panorama gastronómico internacional. Su mezcla de tradición, mestizaje, producto, técnica y contraste de sabores ha convertido platos como el ceviche, la causa o el lomo saltado en habituales de muchas cartas. En València, esa riqueza culinaria también encuentra hueco en restaurantes que interpretan Perú con distintos registros. Desde propuestas más reconocibles y clásicas hasta lecturas más creativas y contemporáneas. Entre las direcciones a t

Batumi restaurante de cocina georgiana en Valencia

Tres restaurantes para descubrir la cocina georgiana en Valencia

Sara Martí - lectura 3 mins

La gastronomía georgiana sigue siendo una rareza relativa en Valencia. No obstante, empieza a ganar visibilidad en una ciudad cada vez más abierta a cocinas internacionales menos conocidas. Su recetario combina masas, quesos, carnes especiadas, frutos secos, verduras y una fuerte tradición vinícola, con platos emblemáticos como el khinkali (una empanadilla jugosa que se toma sorbiendo primero el caldo) o el khachapuri, el célebre pan relleno de queso en sus distintas versiones regionales. Aunque la oferta sigue siendo reducida e

Víctor Naranjo, CEO y cofundador de La Martinuca

Así es La Martinuca, la empresa de tortillas de María Pombo que llega a Valencia

Sara Martí - lectura 5 mins

La Martinuca ha hecho de la tortilla de patata mucho más que un clásico popular: la ha convertido en el eje de una marca que aspira a reivindicarla como icono gastronómico contemporáneo. La compañía, de la que forma parte la influencer María Pombo, sigue avanzando en su expansión nacional con la apertura de su primer local dine-in en Valencia, en un enclave tan simbólico como el antiguo espacio de la Cervecería Cánovas. Al frente del proyecto está Víctor Naranjo, CEO y cofundador, con quien hablamos sobre el auge de la to

restaurantes cocina coreana valencia

Cuatro restaurantes para descubrir la cocina coreana en València

Borja Ramírez - lectura 2 mins

La gastronomía coreana vive un momento de creciente popularidad en Europa. Series, música y cultura pop han contribuido a acercar Corea del Sur al público occidental, pero también su cocina —rica en fermentados, picantes y técnicas de parrilla— está ganando protagonismo en las ciudades españolas. València no es una excepción. Aunque todavía es una oferta relativamente reducida, la ciudad cuenta con varios restaurantes que permiten adentrarse en platos emblemáticos como el bibimbap, el kimchi, los mandu o la barbacoa cor

Europa impulsa el consumo de fruta y verdura europea en Valencia

Europa impulsa el consumo de fruta y verdura europea en Valencia

Redacción E3 - lectura 3 mins

Las agrupaciones de agricultores italianos Agritalia, A.O.A., La Deliziosa, Meridia y Terra Orti han celebrado hoy en Valencia un nuevo encuentro en el marco de la Campaña Europea «I Love fruit & Veg from Europe», en el espacio creativo Culaccino de Gastroagencia. El evento ha reunido a profesionales del sector agroalimentario, representantes institucionales, medios y prescriptores gastronómicos en un workshop dedicado a promover el consumo de frutas y verduras frescas de temporada, poniendo en valor la calidad, la sostenibili

Black Taurus, un nuevo templo del fuego en València con la carne como protagonista

Black Taurus, un nuevo templo del fuego en València con la carne como protagonista

Laura Sanfélix - lectura 2 mins

València inicia 2026 con una nueva incorporación a su mapa gastronómico. En pleno barrio de Cánovas ha abierto Black Taurus, un restaurante que sitúa el fuego en el centro de su propuesta culinaria y que apuesta por una cocina de raíz mediterránea, basada en el protagonismo del producto y en una lectura contemporánea de las recetas tradicionales. El proyecto busca equilibrar tradición e innovación, reinterpretando platos reconocibles desde una mirada actual, sin perder el vínculo con la cocina clásica. «Nos gusta decir qu

El fenómeno viral Las Tartas de Julita aterriza en València con su tienda número 10

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

Las Tartas de Julita, el proyecto gastronómico nacido en Alicante en torno a la tarta de queso, suma ahora València a su mapa de tiendas. Esta semana, Julia Sala, la emprendedora al frente de la marca, ha inaugurado su décimo establecimiento en el barrio de Ruzafa. Desde primera hora de la tarde del pasado miércoles, cientos de personas se congregaron en los alrededores del nuevo local, atraídas por unas tartas que se han convertido en todo un fenómeno viral. La marca cuenta actualmente con más de 40 sabores distintos de tartas

Generalitat Valenciana Stop al foc 2026

Navidad con recargo: ¿pueden cobrar por cancelar una reserva en un restaurante?

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

La Navidad es, por excelencia, el mes más rentable para la hostelería. Las comidas de empresa, las cenas familiares y los reencuentros entre amigos multiplican el consumo en bares y restaurantes, con una acumulación de reservas especialmente intensa en fechas clave como el 25 y el 31 de diciembre. Este pico de demanda pone en el centro del debate algunas de las prácticas del sector, desde el cobro por la cancelación de reservas hasta el encarecimiento de los menús festivos. Todo ello en un contexto marcado por la presión que af

1 2 3 4