Empresas - Página 119

Sepiia presenta la prenda ideal: no se mancha, no se arruga ni coge olores

Webmaster

En 1951, el cine británico presentó una película de ciencia ficción -con una buena base científica- titulada “El hombre del traje blanco”. La trama era sencilla: un científico descubría una fibra textil que repelía las manchas, no se arrugaba y era prácticamente indestructible. En fin, la ruina para la todopoderosa industria textil británica que, ante tal peligro, se dedica a lo largo de la película a perseguir al insensato descubridor, poco sensible a los objetivos empresariales. 66 años más tarde lo que era objeto de ficción se ha convertido en una realidad de la mano de Sepiia, una start-up acelerada en Lanzadera que, con la colaboración de Aitex, ha desarrollado un tejido que cumple con todos los requisitos fijados en la película y algunas ventajas adicionales. Documentos relacionados El valor de Lanzadera Porque en este caso, el tejido se puede estampar y es transpirable. El impulsor del proyecto es Federico Sainz de Robles, un joven ingeniero en Diseño Industrial. Sepiia hasta el momento solo comercializa camisas para hombre. A punto de sacar la segunda colección, el joven emprendedor, ha entrado a formar parte del quinto programa Lanzadera -tras su paso por la fase Garaje el pasado año- con un producto revolucionario: prendas concebidas para durar, intemporales, transpirables, elásticas, que no se manchan, no acumulan olores, no se planchan ni permiten “camachos”. Lejos del usar y tirar: durabilidad “Se trata de llevar la tecnología que ya existe -por ejemplo en las prendas deportivas- a la ropa que te pones día a día“, asegura Federico. El secreto es la microfibra de poliéster con la que se fabrica el tejido, un textil técnico similar al que se usa en las prendas deportivas y que tiene una serie de cualidades que proporcionan las características de durabilidad y limpieza que se buscaban. Un tejido que se estampa mediante sublimación para crear todo el modelaje de la colección: cuadros, rayas, denim… Estampados también inalterables que se mantendrán fijos a lo largo de toda la larguísima vida del producto. El tejido incorpora micropartículas de plata por su efecto antibacteriano, lo que contribuye a eliminar los olores que puedan acumularse en la prenda. Tras ello se aplica el tratamiento antimanchas. Ya te puedes derramar el café encima o que gotee la cuchara: el líquido resbalará sobre el tejido sin dejar rastro. Sepiia va poco a poco. Tras una primera colección de camisas masculinas tiene ya en la puerta de salida una segunda colección. Para el próximo verano ya ha realizado el prototipo de una colección de polos y tiene previsto sacar para principios de año la primera serie de prendas para mujer. Tras las camisas vendrán otras prendas, una de ellas seguro que tendrá un éxito total: las corbatas. El innovador tejido supondrá un considerable ahorro en tintorería, el destino favorito de este complemento masculino que tiene una marcada tendencia a mancharse de comida. Un proceso 100 % español Una de las características del proyecto es que todo el proceso se realiza en España, desde la fabricación del hilo, el tejido, el estampado, el patronaje o la confección. Buena parte del proceso se realiza en las comarcas textiles valencianas, desde la Vall d’Albaida a L’Alcoià. La confección, por último, se realiza en Albacete. Esa cercanía les permite mantener un control sobre el proceso, visitarlos en cuanto surge un problema para buscar una solución. Porque no todo ha sido un camino de rosas. La producción ha tenido sus dificultades, como encontrar el tipo de aguja correcto para coser las piezas que componen la prenda. “Ha sido -reconoce Federico- un proceso largo hasta que se han ajustado todos los parámetros” Tecnología colaborativa El proyecto no habría sido posible sin la estrecha colaboración que Aitex ha prestado al proyecto. Desde las pruebas con las hilaturas y los tejidos hasta recomendar los proveedores más adecuados en cada fase del proceso. Una relación que viene de lejos, ya que Federico estuvo vinculado al departamento de innovación en moda del Instituto Tecnológico Textil y a él sigue unido colaborando en diversos proyectos de investigación e innovación en fibras textiles. No ha sido un proceso fácil. Paulatinamente se ha sido mejorando el proyecto y de un tejido grueso y poco atractivo se ha pasado a una tela ligera que conserva todas la características. “Tras esta versión seguiremos buscando mejoras. Nuestro objetivo es ir cambiando, no por temporadas, sino ampliando la gama de productos y mejorándola teniendo en cuenta el perfeccionamiento de la tecnología”. Las camisas, único producto que se comercializa en la actualidad, se venden en la tienda online de Sepiia a 80 euros, incluyendo los gastos de envío. El precio es una condición que pone para que las prendas sean asequibles, por eso se decanta por la venta online, con el fin de que estén al alcance de cualquiera. Eso sí, han empezado a colaborar en Madrid con algunas tiendas seleccionadas que disponen de diseños exclusivos para ellas. “De esa forma -añade Federico– llevamos el concepto más moda al producto y se puede vender a un precio superior. Además, tenerlas en un lugar donde se puedan ver, tocar y probar también nos beneficia en la compra online”. Porque no todo es tecnología. También hay mucha tradición detrás de cada prenda, pensada para llevarla con total comodidad. Por ello, se realizan estudios ergonómicos que se combinan con la sabiduría de la sastrería tradicional. La combinación de la fibra adecuada para la realización del tejido técnico con un tratamiento antimanchas inspirado en la flor de loto confieren a la prenda una capacidad de repeler los líquidos u otras sustancias que caigan sobre ella. Y ya como valor adicional, la eliminación de las manchas de sudor en la zona de las axilas. El usuario podrá tener la certeza de llevar siempre un aspecto impecable. Otro de los atributos de las prendas manufacturadas por Sepiia es su sostenibilidad. La fibra de poliéster es 100 % reciclable y al exigir un menor mantenimiento, se utiliza menos agua, detergente y energía eléctrica en su lavado y planchado. Innovación hasta en el embalaje Sepiia incorpora valor hasta en el embalaje. Las prendas llevan impresas en su interior la recomendaciones básicas para su correcto mantenimiento. Las camisas se expiden en cajas de cartón, envueltas en un faja de cartulina en cuyo interior se explica el proceso de fabricación, quién ha participado y los cuidados que deben tenerse en cuenta para tener una prenda perfecta toda la vida.

Beatriz Sánchez, la fundadora de La Tienda de Valentina, se lleva el Premio Jovempa 2017

Webmaster

De todos los candidatos, Beatriz Sánchez representaba el modelo startup y talento en el mundo de los negocios digitales. El perfil más joven se impuso ante candidatos de trayectoria junior al frente de firmas consolidadas. La Asociación de Jóvenes Empresarios de la Provincia de Alicante premió la carrera exponencial de La Tienda de Valentina, un ejemplo de cómo las plataformas online han revolucionado el retail. Alrededor de 200 personas ovacionaron a esta joven emprendedora que ha sido capaz de transformar un ecommerce de ropa low cost en una empresa de siete millones de euros. El jurado valoró, no sólo la historia de superación de Beatriz y su hermano Jesús Sánchez, sino todo su proceso de transformación y crecimiento. “Ahora nuestra facturación es 100% nacional, pero esperamos abrir en Europa a principios de año”, dijo la premiada. La fundadora quiso compartir el premio con su equipo, donde Sergio Valero ha jugado un papel fundamental para alcanzar el éxito de comercialización en redes. Los otros cinco finalistas fueron dignos adversarios, pues había firmas conocidas detrás y negocios con trayectoria profesional. El reconocimiento fue un guiño al próspero ecosistema que tiene en Elche, un lugar estratégico. La labor de la Fundación del Parque Científico de la UMH y el futuro campus tecnológico, que como se explica en la revista de este mes de Economía 3, acentuará la transferencia y la detección de talento joven. Beatriz Sánchez empezó en marzo de 2015 con una inversión de 200 euros y como un proyecto personal. Cuando comenzó con el proyecto, formaba parte del CEEI de Elche que tiene sus instalaciones en el espacio empresarial ilicitano. El papel de bloggers e influencers cambió su proyección y con ello, un modelo de negocio tan flexible como cercano puede ser una tienda online. Ahora ya comercializa su propia marca y cuenta con una plantilla superior a la docena de personas. La logística y la segmentación de público a través de redes sociales recuerda el caso de Hawkers. Respaldo a la iniciativa El evento se desarrolló en el Auditori de Teulada y asistieron el presidente de Jovempa David Santiago, el alcalde de Teulada Moraira Carlos Llinares, la secretaria autonómica de Economía Sostenible Blanca Marín, la diputada provincial de Juventud Mercedes Alonso, el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante Juan Riera, el subdelegado del Consell Juan Miguel Savall y un gran número de empresarios de la provincia. Entre ellos, la presidenta de Jovempa Marina Alta y en cierto modo, anfitriona de esta edición Dayana Santacreu y el presidente de la Confederación Nacional de Jóvenes Empresarios Fermín Albaladejo. En la XXIII edición, la presentación del evento corrió a cargo de la compañía de improvisación teatral Improvivencia, que trabaja la creatividad y la comunicación con el público como base de su actuación. El público también aplaudió a los finalistas David Galvañ Rico de la empresa Galvañ Lacados de Castalla; Beatriz Sánchez Serrano, fundadora de La tienda de Valentina de Elche; Ascensio Pérez Ruiz y Víctor Escudero Ruiz de Disena Studio de Orihuela; David Ferrer Costa de la empresa Ferrcos de Pedreguer y, por Alicante, Hugo Quintanilla de Señorios de Relleu e Itziar Pérez López de Dual Link.

Dacsa y La Escuela de Arroces colaborarán en la difusión internacional de los arroces valencianos

Arroz Dacsa y La Escuela de Arroces y Paella Valenciana han llegado a un acuerdo de colaboración y patrocinio por el que ambas empresas unen esfuerzos para reforzar el prestigio internacional de la ciudad de Valencia a través de su gastronomía eminentemente arrocera. Mediante la nueva colaboración, Dacsa canalizará su amplia experiencia en organización y patrocinio de eventos gastronómicos para dar a conocer su producto y la idiosincrasia valenciana a visitantes venidos de todo el mundo a la ciudad de Valencia. “Arroz Dacsa siempre ha apostado fuerte por la defensa y difusión de la gastronomía valenciana a nivel local y ha llegado el momento de reivindicarla a escala mundial. Es un patrimonio valioso y creemos que debe ser puesto en valor como corresponde”, apuntó su presidente Ricardo Císcar. José Manuel Benito, director técnico y socio fundador de La Escuela de Arroces y Paella Valenciana manifestó que “en los cuatro años de vida que tiene nuestra escuela más de ocho mil alumnos, sobretodo extranjeros, han conocido y cocinado la auténtica paella valenciana. Aportamos contexto cultural y social inculcando la importancia del producto fresco y de calidad comprándolo con ellos en el Mercado Central. Ellos mismos cocinan el plato bajo nuestra supervisión. Sin ninguna duda estamos contribuyendo diariamente a paliar el desconocimiento que existe en todo el mundo, pese a ser nuestro plato más internacional, sobre sus ingredientes y método de elaboración”.

J. M. Carrillo: “El crecimiento natural de Muerde la Pasta debe ser a través de centros comerciales”

Ramón Pardo

José María Carrillo, director general de Muerde la Pasta desde 2016 La necesidad de dar un giro más en la profesionalización de la gestión de una empresa surgida hace diez años de la voluntad emprendedora de dos castellonenses, –Pablo Hernández y Francisco Rodríguez–, llevó a José María Carrillo a la dirección general de Muerde la Pasta (MLP) hace apenas un año. Su llegada coincidió con la encomienda de los fundadores de la empresa de darle al negocio el empuje necesario para consolidarse en el panorama de la restauración nacional. Para ello, ha implementado un “business plan” y  ha trazado las líneas a seguir que pasan por combinar la apertura de restaurantes en zonas de afluencia de público y entrar en el mundo de la franquicia. Ese es el futuro de la empresa que factura 60 millones de euros al año, emplea a 950 trabajadores y sirve cinco millones de menús en sus 24 centros. Una compañía que busca dar un servicio a las familias y que en noviembre abrirá el primer restaurante de calle en el rehabilitado Teatro Capitol de Valencia. Muerde la Pasta es un proyecto que surgió en 2007, cuando dos socios, Pablo Hernández y Francisco Rodríguez, decidieron abrir el primer establecimiento en el Centro Comercial la Salera, en Castellón. Ambos eran empresarios castellonenses independientes en el sector de la restauración y acordaron unir su talento para generar este nuevo tipo de establecimientos, apunta el director general de la compañía José María Carrillo. – ¿Cuál era la idea inicial? – La idea era básica, los dos socios buscaban abrir un establecimiento con un precio asequible y con un bufé, que incluyese todo tipo de pastas, pizza, carnes, ensaladas, bebidas, postres… Surgió con la idea de generar establecimientos propios. La intención era montar una cadena. Solo hace unos meses que nos hemos lanzado al negocio de la franquicia. Esta iniciativa es una pieza clave para el desarrollo del Plan Estratégico de nuestro grupo. En él, las franquicias jugarán un papel fundamental para impulsar el plan de desarrollo de Muerde la Pasta, un plan que está basado en un crecimiento sólido a la par que rentable a través de los restaurantes propios y de los nuevos franquiciados. – ¿Qué le ha llevado al grupo a apostar por las franquicias después de diez años? – Hace un año y medio la empresa acometió un proceso de reestructuración interna. Los accionistas de la compañía querían convertir ese negocio de restauración en un grupo de restauración organizado y eso pasaba por la contratación de un profesional con experiencia que acometiese ese proceso. Tras mi incorporación, mi primer objetivo fue reestructurar todo el comité ejecutivo y elaborar el “business plan” de la compañía. En 2016, la empresa alcanzó un incremento en ventas del 15 % con relación a 2015. Cuatro millones y medio de clientes pasaron por nuestras instalaciones y eso repercutió en la facturación que fue de 2,5 millones de euros de media por local al año. Ello requería plantearse un plan de negocio y ahí es donde entro yo y apuesto por un sistema mixto que mantenga la esencia de Muerde la Pasta, consistente en generar una red de restaurantes propios, combinándola con el sistema de franquicias que nos puedan permitir llegar a los 30 establecimientos en un plazo corto de tiempo. De hecho ya tenemos cinco franquiciados que se sumarán a nuestra empresa. Tres son de la Comunidad Valenciana y otras dos fuera de la Comunitat. – ¿Qué condiciones les pone Muerde la Pasta a los interesados en hacerse con una franquicia? – Por nuestro volumen de inversión y de facturación buscamos franquiciados con experiencia en otras marcas. Los franquiciados con los que hemos firmado ya acuerdos proceden de otras marcas de restauración que controlan y están en este mercado. En nuestro proyecto tienen cabida empresarios con los recursos suficientes para poder invertir y que muestren interés por formar parte de un grupo de restauración organizado y consolidado. Estos empresarios contarán con el respaldo de la compañía a lo largo de todas las fases del proceso de incubación y puesta en marcha del negocio. Muerde la Pasta les acompañará en todo ese tiempo, estará a su lado para ofrecerles asesoramiento y orientarles aportando todo su saber hacer (know-how) y su experiencia en las áreas de compras, recursos humanos, servicios jurídicos, formación, marketing del local, I+D del producto, operaciones, logística… En suma, en todos aquellos aspectos que son claves para el buen desarrollo de un negocio de estas características. – ¿Ese crecimiento empresarial hará que Muerde la Pasta abandone los emplazamientos actuales? -No, no es esa nuestra intención. Nuestro crecimiento natural debe ser a través de centros comerciales. Esa deber ser la línea de crecimiento. No obstante, no descartamos, que, en ubicaciones muy “Premium” como pueda ser el centro de Valencia o en Madrid o Barcelona, poner algún establecimiento en calle. Pero insisto en que nuestras perspectivas de crecimiento se asientan sobre la base de seguir abriendo restaurantes en centros comerciales que es donde se aúnan familia y ocio. Allí donde haya familias podemos estar nosotros. – Hemos hablado de crecimiento de la empresa y de modelo de negocio, pero ¿cuál es la clave del éxito de Muerde la Pasta entre público objetivo tan variado? – Una de las claves radica en ofrecer una selección amplia de platos que permite a nuestros clientes elegir. Para ello, tenemos más de 150 recetas de inspiración italomediterránea, agrupadas en familias de pastas, pizzas, pero también les ofrecemos gratinados; además hemos incluido carnes, pescados, ensaladas…  Siempre empleando primeras marcas en todo lo que ofrecemos. Este tipo de comida se adapta bien a los gustos de un público tan variado como las familias que son uno de los ejes de atención de nuestra empresa. – ¿Esos platos llegan preparados a los restaurantes? – La cadena elabora artesanalmente su propia pasta: fabricar la pasta, cocinarla y servirla, todo el proceso en el mismo local. Nuestra comida se termina de preparar y emplatar en cada uno de nuestros establecimientos. Tenemos un obrador central, un centro de producción, Benfood, en Castellón, con 10.000 m2, que es donde fabricamos gran parte de la comida. Es un proceso de elaboración propia, artesana, de una calidad altísima. Desde aquí se distribuye a los diferentes centros que es donde se terminan de preparar todos los platos. En el caso de las pizzas, por ejemplo, el establecimiento tiene la masa, pero la tiene que estirar, poner ingredientes, hornear y hacer el acabado. – Muerde la Pasta ofrece 150 recetas a sus clientes, ¿es ese el tope o aún se puede aumentar el número de platos? – Consideramos que sí, que podemos añadir nuevas opciones de elección a nuestros clientes. Nosotros pensamos en ellos a la hora buscar novedades que ofrecer, básicamente de sabores, de ahí que tengamos un departamento de I+D que es muy importante para la empresa, porque nos surte de iniciativas para mantener un lineal siempre atractivo para nuestros comensales. Los procedimientos de elaboración de nuestros productos y platos están tan protocolarizados que no requieren un jefe de cocina específico, de ahí que nos volquemos en la búsqueda de nuevas recetas, a través de nuestro departamento de I+D. Por ello, esa sección cuenta con cinco personas que están viajando por el mundo constantemente en busca de novedades. Un punto de referencia de su trabajo está en Italia, pero Europa también es objeto del análisis de nuevas tendencias. Buscan, sobre todo, nuevos sabores. La apertura y control de este departamento nos ayuda mucho, porque antes, cuando nuestro producto estaba en manos de terceros, era complicado implementar innovación de forma rápida y ágil. Ahora, este departamento, nos facilita llevar a la práctica nuestras recetas. Unas recetas que varían constantemente. – Un modelo de negocio basado en el volumen, tal como señaló anteriormente, requerirá también que los establecimientos dispongan de un espacio físico de grandes dimensiones para acoger a los clientes, ¿condiciona este aspecto a la hora de abrir un restaurante Muerde la Pasta? – Evidentemente que condiciona o determina las características de nuestros restaurantes. Si queremos atender a un volumen importante de personas debemos ofrecerles espacios amplios para ofrecer una experiencia gastronómica a toda la familia. Por eso, nuestros restaurantes van desde los que tienen 500 m2 de superficie hasta los 2.000 m2 del más grande. Sin embargo el estándar está entre los 1.000 y 1.500 m2. Todos ellos están ubicados en centros comerciales, a excepción del de la calle Ribera, en Valencia. Actualmente contamos una red de 24 restaurantes repartidos por toda España. Tenemos dos en Galicia, otros dos en Aragón y Cataluña, siete en la Comunidad de Madrid, tres en Andalucía y Murcia, uno Extremadura y cuatro en la Comunidad Valenciana. Todos ellos siguen un modelo de diseño y decoración industrial que ahora estamos introduciendo. – En un entorno empresarial marcado por la irrupción y el empleo de las tecnología digitales como plataforma de relación con los usuarios-clientes, ¿qué papel tienen internet y las redes sociales en el modelo de negocio de Muerde la Pasta? – Nosotros somos una empresa que mantiene una estrecha relación con la sociedad a través de las redes sociales en las que tenemos una importante presencia. Y, además, nuestro tipo de cliente es muy activo en las redes. Algo que nos hace interactuar mucho con ellos. Nuestra web es totalmente activa. Algo de lo que se ocupa nuestro departamento de marketing; un departamento que tiene peso en la empresa. Así, tenemos abiertas cuentas en Twitter, donde nos siguen más de 4.750 personas y en la que hemos realizado más de 10.700 tuits; Instagram, donde contamos con más de 10.000 seguidores y en la que llevamos alrededor de 700 publicaciones; Facebook, a través de la cual nos siguen ya más de 90.000 personas y también tenemos presencia en Linkedin. – ¿Qué papel juega el departamento de Marketing en la empresa? – El área de Marketing es vital para Muerde la Pasta. Desde mi incorporación lo hemos potenciado porque es muy importante ofrecer una imagen que llegue a la sociedad sin distorsiones, tanto a través de los medios clásicos como mediante el uso de las redes sociales. Este departamento desarrolla una planificación encaminada a potenciar el conocimiento de la marca y de sus productos, así como los valores que la identifican y diferencian. En suma, trabaja para optimizar la comunicación y determinar las posibles campañas de promoción de nuestros establecimientos, a través de canales de comunicación locales. – ¿Tiene asegurado su futuro el negocio de la restauración? Actualmente, la restauración va mucho más allá del hecho del ir a comer, se ha convertido en toda una experiencia. La gente paga por tener una auténtica experiencia gastronómica. Afortunadamente, en nuestro país hay un auge del sector de la restauración, por lo que creo que sí que hay un buen futuro para nuestro sector, que se está recuperando.