Sky Business Center amplía su oferta con restauración y ocio en Manises

El Sky Business Center de Manises, presentado como el mayor centro de negocios de la Comunitat Valenciana, incorpora entre sus servicios una oferta de restauración y ocio con Forja. El restaurante, que cuenta con una sala con capacidad para 200 comensales, combina el servicio diario de cocina con un menú de mediodía orientado también al público empresarial y una programación musical los fines de semana.

La presencia de este tipo de servicios en un complejo de negocios permite ampliar la actividad del espacio más allá del trabajo y las reuniones profesionales. En este entorno, Forja desarrolla una propuesta gastronómica basada en el producto de temporada, los arroces a leña y las carnes y pescados a la brasa.

El restaurante ha completado su primer año de funcionamiento y busca consolidar su actividad con una oferta que abarca tanto las comidas entre semana como los eventos puntuales. Al frente de la cocina se encuentra Óscar Palma, con el asesoramiento gastronómico de Grupo Montoro, liderado por Pablo Montoro.

Un servicio de restauración para el entorno empresarial

Una de las propuestas vinculadas a la actividad laboral es el Business Lunch, un menú que cambia semanalmente y se sirve de lunes a jueves a mediodía. Incluye tres entrantes, un principal a elegir entre carne o pescado y postre, por un precio de 28 euros por persona, según la información facilitada por el establecimiento.

El restaurante cuenta también con aparcamiento gratuito y cargador para vehículos eléctricos. A estos servicios se suma Bimbalú, un espacio infantil gratuito para los clientes que acuden a comer en Forja.

La ubicación en Manises, a unos diez minutos de Valencia, sitúa el establecimiento fuera del centro urbano de la capital, pero próximo a su área metropolitana. Su actividad se dirige tanto a quienes trabajan en el entorno empresarial como a otros clientes que acuden al restaurante.

Una oferta gastronómica ligada al mercado

La carta de Forja se estructura en torno a los arroces, las carnes y los pescados a la brasa, con cambios a lo largo del año para incorporar productos de temporada.

Entre las elaboraciones de la carta figuran el arroz seco a leña de gamba del Mediterráneo y calamar, el meloso de rabo con setas de temporada, la costilla de vaca glaseada con parmentier de patata y el lomo de vaca madurada. En el apartado de pescados, el restaurante trabaja con piezas enteras de lonjas del Mediterráneo y del Cantábrico, en función de la disponibilidad.

La propuesta incorpora también cortes de atún menos habituales, como el morrillo o la carrillera, y prevé introducir progresivamente setas, productos de monte y platos de caza durante la temporada de otoño.

Eventos y música fuera del servicio diario

Además de la restauración habitual, el restaurante organiza eventos gastronómicos y actuaciones musicales. El viernes 6 de noviembre está previsto Homenaje, una cita en formato cóctel con 25 pases distribuidos en cuatro estaciones: mar, tierra, fuego y postres. El precio anunciado es de 50 euros por persona e incluye las bebidas hasta el final del postre, según la organización.

La programación musical se concentra los viernes y sábados, con actuaciones de géneros como jazz, soul, swing, flamenco y ritmos latinos. Los conciertos suelen comenzar alrededor de las 22.00 horas y prolongarse hasta la 1.30 horas.

Con esta combinación de servicios, Forja forma parte de la oferta que opera dentro del Sky Business Center de Manises, donde la actividad empresarial convive con espacios destinados a la restauración y a los encuentros sociales.