Viernes, 05 de Diciembre de 2025
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Laura Sanfélix

- Página 7
Cales Pascual, la empresa familiar centenaria que ha dado la vuelta al mundo
Empresas

Cales Pascual, la empresa familiar centenaria que ha dado la vuelta al mundo

14/06/2025

El uso de la cal se remonta a civilizaciones antiguas como la egipcia, la romana y la griega. Se trata, por tanto, de un oficio con milenios de historia, presente en numerosas culturas a lo largo del tiempo. En Cales Pascual, una empresa valenciana especializada en cal e hidratos cálcicos, trabajan por recuperar técnicas tradicionales, adaptándolas a las necesidades y exigencias del mundo actual. Fundada en 1886, esta compañía familiar se encuentra ya en su tercera generación y aspira a mantener el relevo generacional en las pr

Baldoria, la mejor pizzería de España que huye de los clichés italianos
Living

Baldoria, la mejor pizzería de España que huye de los «clichés» italianos

14/06/2025

Pocas nacionalidades cuidan tanto su gastronomía como la italiana. Los italianos suelen ser muy puristas cuando se trata de las recetas tradicionales de su país. Sin embargo, en Baldoria —recientemente reconocida como la mejor pizzería de España y la segunda mejor de Europa— apuestan por hacer las cosas de una manera distinta. Crema de espárragos asados de la huerta de Aranjuez, jamón Joselito Gran Reserva 2019 o albahaca frita son algunos de los ingredientes que se pueden encontrar en esta pizzería, que acaba de alcanzar e

Cómo impulsar una startup con éxito: El error está en buscar dinero sin estrategia
Empresas

Cómo impulsar una startup con éxito: «El error está en buscar dinero sin estrategia»

12/06/2025

El 70% de las startups cierra durante sus tres primeros años de vida, y casi la mitad lo hace debido a problemas de liquidez y planificación financiera. Alcanzar el éxito no es tarea sencilla para una empresa emergente; no basta con escalar, también se debe lograr una rentabilidad que se sostenga en el tiempo. En este escenario, impulsar una startup requiere visión estratégica, apoyo especializado y un profundo conocimiento del ecosistema. Intelectium, firma con más de dos décadas de experiencia en financiación para startups

Francisco Pérez: La DANA añade una tarea más a la economía valenciana
Economía

Francisco Pérez: «La DANA añade una tarea más a la economía valenciana»

11/06/2025

Desde hace más de tres décadas, Francisco Pérez desempeña el cargo de director de Investigación del Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie), una institución cuyos estudios y análisis gozan de reconocimiento tanto a nivel autonómico como nacional. Catedrático de Análisis Económico y profesor emérito de la Universitat de València (UV), está considerado como uno de los mayores expertos en financiación autonómica de España. Entre los numerosos reconocimientos que ha recibido, destacan el Premio de Econo

Barómetro de la recuperación
Barómetro Dana

Barómetro de la recuperación: la industria levanta cabeza, pero mirando al cielo

11/06/2025

Desde el primer momento en que la DANA de finales de octubre asoló algunas de las principales zonas industriales de la provincia de València, en Economía 3 hemos llevado a cabo un seguimiento constante con el objetivo de fiscalizar la reconstrucción de los polígonos afectados. A través de nuestros barómetros de evolución —herramientas que recogen de forma sistemática la voz de empresarios, asociaciones, técnicos y administraciones— hemos documentado no solo el avance físico de las obras, sino también el estado emociona

El rearme de la Unión Europea: ¿un estímulo económico para el continente?
Internacional

El rearme de la Unión Europea: ¿un estímulo económico para el continente?

11/06/2025

La Unión Europea (UE), cuya economía lleva varios años estancada, ha tomado conciencia de la necesidad de aumentar su competitividad y apostar firmemente por la tecnología y la innovación para hacer frente a potencias como Estados Unidos y China. Con esta idea en mente, Bruselas parece haber encontrado en el rearme de Europa no solo una respuesta ante los crecientes riesgos en materia de seguridad, sino también un estímulo con el que reactivar la economía de la eurozona y sacarla del letargo en el que lleva años instalada. «

Fotogalería: Retos de los colegios profesionales, al servicio de la sociedad
Economía

Fotogalería: Retos de los colegios profesionales, al servicio de la sociedad

10/06/2025

En España existen aproximadamente 1.200 colegios y delegaciones profesionales que agrupan a 1.700.000 profesionales. Se trata de corporaciones de derecho público encargadas de regular el ejercicio de determinadas profesiones, así como de garantizar su calidad y el cumplimiento de principios éticos. Pero, ¿qué papel desempeñan actualmente y cuál es el futuro de estas entidades? Con el objetivo de analizar esta cuestión, Economía 3 reunió este lunes a representantes de diversos colegios profesionales y de la Administración p

Más de un mes después del gran apagón: lecciones y dudas por resolver
Energía

Más de un mes después del gran apagón: lecciones y dudas por resolver

09/06/2025

Más de un mes después del gran apagón que dejó sin suministro eléctrico durante varias horas a la España peninsular y a Portugal, las investigaciones siguen en marcha para esclarecer qué provocó el llamado «cero energético». Aunque ya se han revelado algunos datos y existen ciertas certezas, todavía no se ha determinado con exactitud la causa del que ha sido el mayor corte de luz, en términos de población afectada, en la historia de la Unión Europea. Más de 60 millones de personas estuvieron sin electricidad durante ho

El consumo sube en la zona de la DANA, pero el comercio no termina de despegar
Barómetro Dana

El consumo sube en la zona de la DANA, pero el comercio no termina de despegar

09/06/2025

Una recuperación a dos velocidades. Así define CaixaBank Research la evolución de la zona afectada por la DANA, seis meses después de la catástrofe que azotó la provincia de Valencia y dejó a su paso más de 220 fallecidos. La entidad destaca una clara diferencia en los ritmos de recuperación: mientras el consumo de los residentes se ha recuperado con rapidez, los comercios de la zona siguen sin alcanzar los niveles previos al desastre. Durante los días posteriores a la DANA, entre el 30 de octubre y el 5 de noviembre, el gas

Manu Ragull (Grupo Portolito): En hostelería, o te adaptas rápido o te quedas atrás
Living

Manu Ragull (Grupo Portolito): «En hostelería, o te adaptas rápido o te quedas atrás»

07/06/2025

En 2013, un año todavía marcado por las secuelas de la crisis económica, tres valencianos se lanzaron a abrir un local con un enfoque algo diferente en pleno centro de València: Lotelito Restaurante —hoy conocido como Portolito Centro—. Ubicado en la icónica calle de las Barcas, junto al Ayuntamiento, el establecimiento apostaba por una cuidada decoración y por la organización de eventos. Fieles a ese espíritu innovador, sus tres fundadores han ido creciendo hasta consolidarse como uno de los grupos más conocidos en el se

Judith Arnal (BdE): La geopolítica se declina diferente en función de la empresa
Economía

Judith Arnal (BdE): «La geopolítica se declina diferente en función de la empresa»

05/06/2025

¿Las empresas son cada vez más vulnerables al riesgo geopolítico? ¿Cómo puede gestionarse esta situación? En un momento en el que la incertidumbre geopolítica lo inunda todo, la consejera del Banco de España e investigadora principal en el Real Instituto Elcano, Judith Arnal, ha analizado el contexto internacional al que nos enfrentamos y cómo este afecta al tejido empresarial. «La geopolítica se declina de manera muy distinta según el tipo de actividad de la empresa y los lugares en los que esté presente», ha señalado.

Marcelino Cortina (Treelogic): Esperamos duplicar nuestro tamaño en cinco años
Empresas

Marcelino Cortina (Treelogic): «Esperamos duplicar nuestro tamaño en cinco años»

05/06/2025

La tecnológica asturiana Treelogic busca duplicar su tamaño en los próximos cinco años. Con esta idea en mente, la empresa —especializada en inteligencia artificial, ciberseguridad, salud digital y software avanzado— anunció recientemente una ampliación de capital de 5 millones de euros, en paralelo a su solicitud para cotizar en el segmento BME Growth de la Bolsa española, de la mano de Link Securities. Entre los objetivos a corto y medio plazo de esta operación se encuentran entrar con fuerza en el segmento de sanidad en

La Generalitat lanza un plan para alcanzar la soberanía energética en la Comunitat
Energía

La Generalitat lanza un plan para alcanzar la soberanía energética en la Comunitat

04/06/2025

La Generalitat Valenciana ha presentado este miércoles la Estrategia Energética de la Comunitat Valenciana, un plan articulado en 14 ejes que busca que la región sea independiente y soberana energéticamente en 2035. Para ello, se contemplan acciones como la potenciación de la simplificación energética o redoblar la apuesta por la energía fotovoltaica y el hidrógeno verde, entre otras. La presentación de la estrategia ha estado presidida por el president de la Generalitat, Carlos Mazón, quien ha defendido que esta política

Damià Tormo, Premio Rei Jaume I a la Revelación Empresarial 2025
Empresas

Damià Tormo, Premio Rei Jaume I a la Revelación Empresarial 2025

03/06/2025

Damià Tormo Carulla, socio gerente y cofundador de Columbus Venture Partners, ha sido galardonado con el Premio Rei Jaume I a la Relevación Empresarial 2025. El jurado ha valorado su trayectoria como científico emprendedor, destacando su labor en la «construcción de puentes» entre la investigación y la sociedad mediante la creación de empresas. En su faceta como empresario, Tormo ha servido de catalizador para muchos otros proyectos, potenciando empleos de calidad, atrayendo inversión extranjera y posicionando a España como

¿Ha cambiado el apagón la forma en que vemos la energía en España?
Energía

¿Ha cambiado el apagón la forma en que vemos la energía en España?

03/06/2025

El apagón ocurrido el pasado 28 de abril ha reavivado el debate sobre el modelo energético que España debería adoptar. La posible conexión entre el incidente y la adaptación de la red eléctrica a las energías renovables ha generado un intenso intercambio de opiniones sobre el papel que estas deberían desempeñar en el futuro energético del país. Este debate tiene un fuerte componente político e ideológico, ya que existe una clara división entre los distintos partidos. Pero, ¿qué opinan realmente los ciudadanos? La orga

Es la pescadilla que se muerde la cola: la Ley de Vivienda, dos años después
Sector Inmobiliario

«Es la pescadilla que se muerde la cola»: la Ley de Vivienda, dos años después

03/06/2025

La Ley de Vivienda, una de las normativas estrella del Gobierno liderado por Pedro Sánchez, ha cumplido este mes de mayo dos años desde su entrada en vigor. Se trata de una medida tan polémica como mediática, que ha generado tanto críticas como elogios, al abordar uno de los principales problemas de la sociedad española: el acceso a la vivienda. Dos años después, los datos dibujan un panorama poco alentador. La Federación Nacional de Asociaciones Inmobiliarias (FAI) y la Sociedad Española de Alquiler Garantizado aseguran que

La Fundación Mujeres al Timón celebra la segunda edición de sus premios
Mujeres al Timón

La Fundación Mujeres al Timón celebra la segunda edición de sus premios

02/06/2025

Más de 60 mujeres empresarias y directivas se darán cita en Valencia Mar el próximo viernes 6 de junio para participar en la segunda edición de los premios de la Fundación Mujeres al Timón. La entidad, impulsada por Economía 3 e inscrita en el Registro de Fundaciones de la Comunitat Valenciana, volverá a unir liderazgo femenino y deporte náutico con la celebración de una regata tras el éxito alcanzado en su primera edición en 2024. Durante la jornada, que irá en beneficio de Casa Ronald McDonald de Valencia, ocho embarcac

Bruno Fabra, el emprendedor que marca el paso de la comunicación de moda en España
Empresas

Bruno Fabra, el emprendedor que marca el paso de la comunicación de moda en España

31/05/2025

La trayectoria empresarial de Bruno Fabra no es la de alguien que planifica crear una empresa y triunfar, sino la de quien, fruto de la casualidad y del buen hacer, va construyendo su camino paso a paso. Con formación en Derecho y Administración de Empresas, este valenciano decidió emprender en el mundo de la comunicación de moda en 2020 y, cinco años después, su agencia, Fabra Comunicación, es una de las firmas con mayor proyección a nivel nacional. Él y su equipo están detrás del éxito de influencers de renombre como Mar

El cultivo de arroz, un oficio milenario que da identidad a La Albufera
Living

El cultivo de arroz, un oficio milenario que da identidad a La Albufera

31/05/2025

Valencia es mundialmente conocida por sus paellas y el grano que la hace posible: el arroz. Este cultivo, muy enraizado en la cultura y el paisaje valenciano, es mucho más que un ingrediente típico; es un motor económico para La Albufera y sus alrededores. Cada año, la Comunidad Valenciana produce alrededor de 95.700 toneladas de arroz. Una cifra que refleja la dimensión de este oficio ancestral, en el que participan centenares de agricultores, cooperativas y empresas agroalimentarias. Para comprender la importancia del arroz en

ONCE e Ilunion aspiran a conquistar nuevos países con su modelo económico-social
Empresas

ONCE e Ilunion aspiran a conquistar nuevos países con su modelo económico-social

29/05/2025

El modelo económico y social de ONCE e Ilunion continúa abriéndose camino en nuevos países, y la intención es seguir ampliando esa presencia internacional en los próximos años. Así lo han expresado este jueves el presidente del Grupo Social ONCE, Miguel Carballeda, y el consejero delegado de Ilunion, Alejandro Oñoro, durante un desayuno informativo organizado por Nueva Economía Fórum. Durante el encuentro, Carballeda y Oñoro han puesto en valor el modelo que el Grupo ONCE y su brazo empresarial, Ilunion, han sabido constru

Damnificados por la DANA
Barómetro Dana

Asociación de Damnificados por la DANA: «Las empresas no invierten por la incertidumbre»

28/05/2025

Entender cómo avanza la recuperación tras la DANA implica mirar más allá de los datos y escuchar a quienes la sufrieron en primera persona. Más de 500 personas forman parte de la Asociación de Damnificados por la DANA en l’Horta Sud, una de las tres principales entidades que agrupan a víctimas y afectados por la catástrofe del pasado 29 de octubre. Su presidente, Christian Lesaec, conversa con Economía 3 dentro del seguimiento del Barómetro de la Recuperación. Tras reunirse la semana pasada con el presidente del Gobie

España pisa el acelerador emprendedor y alcanza las 5.010 startups
Empresas

España pisa el acelerador emprendedor y alcanza las 5.010 startups

28/05/2025

En España, el espíritu emprendedor continúa ganando fuerza. Un reflejo claro de esta tendencia es la evolución del ecosistema tecnológico, que se expande a buen ritmo y adquiere cada vez más relevancia en términos de generación de empleo y aportación al PIB. Así lo constata el Informe Nacional de Empresas Tech 2025, elaborado por la plataforma de datos Ecosistema Startup, que ofrece una radiografía detallada del estado actual del sector. Según el estudio, en 2025 España ya cuenta con 8.580 empresas tecnológicas activas,

Fotogalería: Empresa familiar, el desafío de liderar entre generaciones
Empresas

Fotogalería: Empresa familiar, el desafío de liderar entre generaciones

27/05/2025

En España, alrededor de 1,1 millones de empresas son de carácter familiar, lo que representa más del 90% del total del tejido empresarial. Estas compañías generan el 70% del empleo privado, con más de 6,58 millones de puestos de trabajo, y son responsables del 57,1% del PIB del sector privado. Así lo reflejan los datos del Instituto de la Empresa Familiar, que ponen de manifiesto la importancia de este tipo de organizaciones. Las empresas familiares cuentan con una idiosincrasia propia, así como con protocolos y formas de gest

Trump agita de nuevo el tablero comercial y da a la UE un respiro hasta el 9 de julio
Internacional

Trump agita de nuevo el tablero comercial y da a la UE un respiro hasta el 9 de julio

26/05/2025

Nuevo pulso comercial entre la Administración Trump y la Unión Europea a cuenta de los aranceles. El presidente de Estados Unidos volvió a agitar el tablero comercial este pasado viernes al amenazar con imponer un arancel del 50% a las importaciones europeas a partir del 1 de junio. Según el mandatario, las negociaciones con Bruselas no están dando los resultados esperados. Sin embargo, tras una conversación telefónica mantenida este domingo por la noche con la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, ambas par

Navarro (CEV) ve importante una reunión entre Mazón y las víctimas de la DANA
Economía

Navarro (CEV) ve «importante» una reunión entre Mazón y las víctimas de la DANA

26/05/2025

El presidente de la Confederación Empresarial de la Comunitat Valenciana (CEV), Salvador Navarro, ha considerado «importante» que haya una reunión entre las asociaciones de víctimas de la DANA y el president de la Generalitat, Carlos Mazón. Además, ha opinado que también sería necesaria una reunión entre el líder del Ejecutivo central, Pedro Sánchez, y Mazón para abordar cuestiones relacionadas con la catástrofe del pasado 29 de octubre. «Como dije con la visita del presidente Pedro Sánchez: llega tarde. Esto es una cu

Del Poble, diez años de un éxito empresarial que no renuncia a su sello valenciano
Gastronomía

Del Poble, diez años de un éxito empresarial que no renuncia a su sello valenciano

24/05/2025

El próximo mes de julio se cumplirán diez años desde que Del Poble abrió sus puertas por primera vez. Lo que comenzó en 2015 como un pequeño proyecto en un garaje del Real de Gandía, es hoy una pizzería consolidada, con cerca de 40 locales, 200 empleados y una facturación anual que supera los 11 millones de euros. A pesar de este crecimiento, Del Poble ha sabido mantener su esencia valenciana y una identidad cercana, sin perder el arraigo que la vio nacer. Rubén Santos Vilches e Isabel Fayos, fundadores de Del Poble, jamás

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