La UA se plantea lanzar un grado de ciencias gastronómicas ante la creciente demanda del sector
La clausura de las Jornadas «Gastronomía, hacia una titulación universitaria», que han tenido lugar a lo largo del mes de mayo en la Sede de Alicante de la UA, han evidenciado la necesidad de poner en marcha un grado de Ciencias Gastronómicas que responda a la creciente demanda del sector en las comarcas alicantinas. A lo largo de todo el mes, diferentes expertos y profesionales del sector han aportado su punto de vista sobre la propuesta de creación de unos estudios superiores en gastronomía en la Universidad de Alicante, y ha


