Una bodega que mira al exterior

Pago de Tharsys guarda también otras apuestas arriesgadas, como el Albariño de vendimia nocturna, una variedad gallega que apenas se cultiva en otros territorios y con la que, en Requena, García ha conseguido un vino único. Él es un fan de las blancas del norte, Albariño y Godello, y con esta sacó un producto que en suelos poco ácidos y con poca lluvia, da un vino con aromas tropicales que lo hacen único.

Tan único como un dulce de uvas asoladas, que están en cañizos más de una semana perdiendo humedad y ganando concentración. De bajo rendimiento, es un vino que además es de una variedad única, la Bronx, mezcla de Sultanita y Corintia.

Pero junto a todas estas “rarezas” están vinos más comerciales e igual de auténticos, como el Tharsys City Center, a base de Merlot y Bobal, pensado para el mercado internacional que quiere reconocer lo que toma (Merlot), pero con la diferenciación del terroir; en este caso la Bobal. Es ahora el vino top de la bodega, con doce meses de barrica y que lleva en la etiqueta, diseñada por Joan Cánovas, los monumentos más clásicos del centro de Valencia.

Y por si fuera poco, también elaboran aguardientes y la bodega se puede visitar. Merece la pena compartir un rato con estos dos visionarios que, con sus proyectos, contribuyen a hacer más grande su tierra. Entre otras cosas, porque sus vinos fuera de Valencia no son fáciles de encontrar, pues vuelan rumbo al mercado internacional. Y cada vez más. Así que dense prisa.