Juan Manuel Baixauli - Página 2

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Islas Galápagos: tras los pasos de Darwin en un entorno paradisíaco

17/05/2025

En 2031 se cumplirán 200 años en los que un naturalista inglés, de tan solo 22 años y graduado en Cambridge, navegó durante cinco años por el mundo, tomando notas sobre la vida silvestre y los entornos que le rodeaban. Pero su estancia de cinco semanas en las Islas Galápagos fueron determinantes para desarrollar su teoría de la evolución, que publicó en el libro ‘El origen de las especies por medio de la selección natural’. La realidad es que muchas de las especies de plantas y animales que encontró eran muy di

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Chipre, una isla llena de arqueología e historia entre aguas azul turquesa

10/05/2025

El mito envuelve esta maravillosa formación rocosa sobre el mar, que forma un puente sobre el azul turquesa de unas aguas transparentes de gran belleza. Dice que «cuando los amantes se besen mientras están parados en medio del arco del puente, y en ese momento pidan un deseo, este se hará realidad». Si vienes una hora antes del atardecer, buscas la posición de esa fotografía excepcional que te vas a llevar y te quedas a la puesta del sol, el lugar es simplemente mágico. El entorno, con estas formaciones rocosas excepcionales s

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Albania, el país de las mil ventanas entre el Adriático y el Jónico

03/05/2025

Un rinconcito en el mediterráneo, entre el mar Adriático y Jónico, y con más de 2,8 millones de habitantes -100.000 más de los que tiene Galicia concentrados en la misma superficie-, esto nos permite hacernos una idea de las dimensiones de este desconocido país, Albania. Albania es pequeña, manejable, con excelentes playas y rebosante de historia. Además, no es un destino -todavía- masificado, ya que su apertura al turismo internacional es todavía reciente. Una delicia de territorio para ser explorado. ¿Por dónde empezar?

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Australia, un paraíso para los amantes del mar y de los contrastes

26/04/2025

Tal vez uno de los países más soñados por todos los viajeros. En general, la gente suele comentar que le gustaría visitar Australia, que es un destino pendiente pero no para ir unos días, sino tratar de dedicarle el mayor tiempo posible. Pese a tener unas dimensiones de algo mas de 7,7 millones de kilómetros cuadrados, unas 15 veces el tamaño de España, sus habitantes apenas superan la mitad de la población española. Australia es un país enorme, lleno de contrastes, parques naturales, ciudades… incluso varios climas. Cuen

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Budapest, la magia de la ciudad del agua a orillas del Danubio

19/04/2025

Hay algo en esta ciudad húngara que hace que muchos la consideren una de las ciudades mas bonitas de Europa. Y no les falta razón, además de contar con muchos lugares patrimonio de la humanidad, hay una cosa que la hace única. Ya en 1934 la ciudad fue bautizada como «Ciudad de Balnearios», y es que se trata de la capital con mas pozos de aguas medicinales y termales del mundo. Cuenta con 80 manantiales geotérmicos, y el mayor sistema de cuevas termales del mundo. Estas aguas, que brotan entre los 21 y los 78 grados centígrados

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Un día en Florencia: arquitectura, gastronomía, arte y mucha historia

12/04/2025

08:30 horas en la Piazza della Repubblica, aquí está el Caffe Concerto Paszkowski, buen café, terraza acogedora, dulces, cruasanes…. Cojamos fuerzas para recorrer una ciudad sencillamente preciosa, centro de La Toscana, que llegó a ser capital de Italia en el siglo XIX, ciudad donde tuvo su origen, a partir de mediados del siglo XIV el movimiento reconocido como el Renacimiento, y que desde 1982 su centro histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad. Caminando tras el desayuno, apenas tres minutos, La Piazza del Duomo, el

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Nueva Orleans: el corazón del jazz y la comida criolla a orillas del Misisipi

05/04/2025

Fue fundada como una colonia francesa, de ahí el nombre de Nueva Orleans. A pesar de haber sido uno de los centros más importantes del comercio de esclavos, fue también la ciudad con la mayor población de personas de color libre. Una ciudad curiosa por sus orígenes, su mezcla de influencias francesa y española, pero también por su cultura caribeña, criolla, negra y cosmopolita. En el principal puerto del río Misisipi han nacido músicos de jazz como Louis Armstrong. Sus festivales, como el Mardi Gras, el Jazz Fest y el Sugar

Taj Mahal (India) Viaje por el Palace on Wheels

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Los secretos de la India a bordo del lujoso tren Palace on Wheels

29/03/2025

Pocos países del mundo suelen impactar más al viajero. Un territorio enorme (casi siete veces España) y el segundo más poblado del mundo, con sus 1.400 millones de habitantes. Para verlo con perspectiva, es más del doble de toda la población que vive en Europa. El 90% de los viajes se concentra en el norte del país. Tal vez, la zona donde uno encuentra lo más representativo de la India, desde nuestro punto de vista como puede ser Delhi, Jaipur, Agra, Udaipur… También es interesante el Ganges, a su paso por Benarés… D

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Descubrimos las playas, templos, dioses y paisajes de Bali

22/03/2025

Nusa Dua es uno de esos lugares donde la paz y el relax son sencillamente exquisitos. Aunque es, posiblemente, la zona turística más desarrollada de Bali, la calidad de la playa y la de los establecimientos hoteleros que hay en ella son simplemente espectaculares. Me gustan especialmente aquellos que se entroncan con la arquitectura local y con el paisaje, poderme levantar y pasear por la playa, tenerla muy accesible. Por la mañana había reservado mi mesa para comer en Kayuputi, el restaurante que el St. Regis Bali Resort tiene mi

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Exploramos la belleza única del mágico Monte Saint-Michel en Francia

15/03/2025

Si su origen parece mágico, su desarrollo es sencillamente impresionante y supera con creces la magia de su origen. Se dice que el Arcángel Miguel le pidió al Obispo de Avranches, Saint Aubert, que construyese una iglesia en aquel montículo conocido con anterioridad como ‘Monte Tumba’. Y así fue, edificó una primera iglesia en el año 709, posteriormente el establecimiento de una comunidad de Benedictinos en el peñón y ocho siglos sin parar de construir y crecer convirtieron al Monte Saint-Michel en lo que es hoy.

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Destinos: Moldavia, la bodega más grande del mundo

01/03/2025

Ubicado entre Rumania y Ucrania, con un futuro incierto en la situación actual y algo mas de 2,5 millones de habitantes, Moldavia tiene un tesoro para el visitante y el amante del enoturismo, que, además, es una preciosidad. Hemos aterrizado en Chisináu, su capital, un territorio muy poco frecuentado por turistas, en un país inmensamente rural y con un desarrollo arquitectónico soviético que no brilla por su vistosidad. Todo lo contrario, la ciudad fue totalmente destrozada por un terremoto en 1940 y los bombardeos durante la S

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Santiago de Chile, tras los pasos de Pablo Neruda en la capital

22/02/2025

Pablo Neruda fue un personaje muy interesante: senador, diplomático y Premio Nobel de Literatura en 1972 y uno de los más grandes poetas del siglo XX. Con el fin de construir una casa en compañía de su amor secreto, la que fue su tercera mujer, Matilde Urrutia, tomó la decisión de comprar un pequeño terreno a los pies del Cerro de San Cristóbal. La casa fue bautizada con el nombre de «la Chascona» y, en la actualidad, es una casa museo cuyo fin es difundir la vida del poeta. Este es el barrio de Buenavista, en Santiago de C

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Destinos: De cervezas por la historia de los pubs de Dublín

15/02/2025

La ciudad de Dublín fue fundada en el año 841 como un enclave vikingo sobre la desembocadura del río Liffey. Durante el siglo XVII la ciudad vivió una rápida expansión, llegando a ser la segunda ciudad del imperio británico y la quinta más grande de Europa. Esta fue una época gloriosa para el desarrollo de su arquitectura, la cual coincide con el nacimiento de la cerveza Guinness, y del estreno del Mesías de Handel con coros de la Catedral de San Patricio y de la Catedral de la Santísima Trinidad. Pasada esta época de esp

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El Bosque impenetrable Bwindi de Uganda, una aventura por la naturaleza salvaje

01/02/2025

Quiero centrarme en hablar de este lugar tan especial, sin quitarle importancia a los maravillosos paisajes que tiene Uganda, y sus parques nacionales o áreas de conservación. Vamos a hacer un hipotético viaje para llegar a Bwindi. Desde Kampala salimos hacia el Parque Nacional Murchison, con su impresionante cascada, es el más grande de Uganda y con una fauna preciosa. Antes de llegar me gusta visitar el santuario de los rinocerontes y, una vez en esta zona, navegar por los orígenes del río Nilo. Algo muy épico porque sólo ha

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Marrakech, una ciudad internacional llena de magia y encanto

23/11/2024

Hoy hablamos de una población que nació como encrucijada de las rutas de caravanas que, dirigiéndose al África subsahariana, cruzaban el Atlas. Fundada en 1062, desde entonces ha sufrido profundas trasformaciones, ha sido arrasada y reconstruida en varias ocasiones. Se trata de Marrakech. En la actualidad es una ciudad internacional, donde han fijado su residencia muchos europeos durante el siglo XX, también de artistas e intelectuales. Todo ello ha ido enriqueciendo la imagen de una ciudad extravagante, salida de una película d

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Una cena sobre el mar de Zanzíbar, la isla caribeña del Índico

26/10/2024

Imagínate que has terminado tu maravilloso viaje por Tanzania, apasionante, con uno de los recorridos más atractivos, salvajes y lleno de fauna que tiene África. Deseas unos días de tranquilidad, parar el despertador y salir de las pistas africanas. Eso te lo proporciona Zanzíbar, una isla que se ha convertido en el Caribe del Índico en los últimos años, con un paulatino desarrollo de establecimientos de calidad. Además, celebrando ese fin de recorrido, deseas un lugar donde cenar, mirando al mar (o mejor, sobre él…), disf

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Ellas les llamaron ‘Khessani’, en lengua guitonga ‘Gratitud’

05/10/2024

En el año 2025 Economía 3 y la Fundación Mujeres al Timón realizaremos un encuentro in situ con las mujeres de la cooperativa Khessani. No se nos habría ocurrido a nosotros un nombre más impactante, que significara tanto y que representara de una forma tan clara sus sentimientos, lo que estaban viviendo y cómo lo habían tomado como algo propio. Sentimos que el objetivo se había conseguido. Si continúas la lectura terminarás entendiendo a qué y cuándo le pusieron este nombre. Así que vamos a sumergirnos en Duna Lodge en l

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Una clase de Tai Chi al amanecer en la mágica tierra de Vietnam

17/01/2024

Está amaneciendo, un espectáculo de luz sobre un paisaje sacado de la película Avatar. Ha empezado de forma silenciosa la clase de Tai chi, sobre la cubierta del barco, en unas aguas tranquilas y bellas. Perderse en la bahía de Ha Long, un par de días sobre un barco, es algo mágico. La leyenda cuenta que cuando los vietnamitas se enfrentaron a invasores chinos, el Emperador Jade envió una familia de dragones para que les ayudaran, estos esculpían joyas y jade y las joyas se convirtieron en las islas e islotes de la bahía, cre

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