Estimar Hotels, una visión de turismo sostenible que se consolida en nuevos destinos

El auge del turismo en los últimos años, especialmente en España, ha impulsado una reflexión sobre la necesidad de promover un modelo turístico más consciente y respetuoso con el planeta. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), una de las claves para el desarrollo sostenible del sector es «dar un uso óptimo a los recursos medioambientales». En esta línea, muchas empresas turísticas —especialmente las del sector hotelero— han intensificado sus esfuerzos para integrar prácticas sostenibles.

Un ejemplo de este compromiso con la sostenibilidad lo representa Estimar Hotels, cadena hotelera fundada en Calpe en 2007, que ha certificado recientemente sus establecimientos en Valencia —Estimar Valencia y Estimar Marina Farnals— con el sello Bioscore. Con esta distinción, todos los hoteles del grupo ya cuentan con esta certificación.

La compañía se encuentra actualmente en un proceso de expansión. Ha inaugurado Estimar Valencia, ubicado en pleno centro de la capital valenciana, y Estimar Marina Farnals, en primera línea de playa y a 20 minutos de la ciudad. De cara a 2026, la firma prepara su desembarco en la provincia de Castellón con Estimar Benicasim, un proyecto pionero que aspira a convertirse en el primer hotel de España en obtener la certificación WELL Building Standard.

Reconocimientos por su apuesta por la sostenibilidad

Desde sus inicios, la cadena ha integrado la sostenibilidad como un eje rector de su filosofía. El certificado Bioscore reconoce el compromiso de los alojamientos con la sostenibilidad. Para su obtención, los hoteles han tenido que presentar documentación específica que ha sido analizada, verificada y auditada, donde se evalúan aspectos como las emisiones de CO2, el uso de recursos energéticos e hídricos, la gestión de residuos, la restauración y la responsabilidad social.

Esta reciente certificación de los dos hoteles situados en la provincia de Valencia se suma a otros reconocimientos obtenidos por la cadena en materia de sostenibilidad. Entre ellos, destacan los premios otorgados por la Fundación Visit Valencia por las buenas prácticas en sostenibilidad turística, en el marco de la Capital Verde Europea, y la mención de la revista Forbes, que ha valorado el compromiso de Estimar con un modelo de turismo más responsable.

Estas iniciativas se complementan con el llamado ‘Pacto del Agua’, a través del cual la cadena colabora con organizaciones como Gravity Wave, centrada en la retirada de plásticos del mar. Gracias a esta alianza, ya se han retirado 18 toneladas de residuos del Mediterráneo. Además, se utilizan botellas reutilizables de Aura, una empresa social que destina todos sus beneficios a proyectos para llevar agua potable a comunidades que lo necesitan.

La cadena extiende su compromiso con la sostenibilidad a la protección de los derechos humanos, la salud de sus profesionales y el cuidado del medioambiente. Asimismo, presta especial atención a las relaciones con sus proveedores, colabora con pequeñas empresas y apuesta por el desarrollo profesional de jóvenes y personas en riesgo de exclusión.

Rincones gastronómicos

En coherencia con su compromiso con un turismo más sostenible y con arraigo local, la cadena apuesta por integrar la gastronomía y los productos de proximidad en la oferta culinaria de sus hoteles.

Uno de los ejemplos es Abiss, restaurante situado junto al Solymar Gran Hotel, en Calpe. Este espacio, con vistas al mar, rinde homenaje a la cocina de proximidad, apostando por ingredientes de temporada y recetas que reflejan la esencia mediterránea.

En The Banker’s Bar, ubicado en Estimar Valencia, la cadena ha transformado el interior de una antigua sede bancaria. El resultado es un espacio singular que combina el carácter de la gastronomía valenciana con propuestas de cocina fusión, dando lugar a una experiencia contemporánea sin perder el vínculo con la tradición local.

Por su parte, LÚA Bar & Restaurant, en Estimar Marina Farnals, ofrece un ambiente elegante de inspiración mediterránea. Su carta está centrada en la cocina valenciana, con una cuidada selección de aperitivos, tapas y postres.

El director comercial de Estimar Hotels, Sergio Baudot, destaca que «la sostenibilidad y la responsabilidad social corporativa ya no son una opción en el sector hotelero, sino una obligación y parte esencial de su desarrollo». «Creemos firmemente que nuestras acciones deben generar un impacto positivo en todos los niveles en los destinos donde operamos, beneficiando no solo al medio ambiente, sino también a las comunidades locales», resalta.