Los Óscar de la paella

Los ‘Óscar’ de la paella: consulta aquí la lista completa de restaurantes

La paella es uno de los platos de la gastronomía valenciana más reconocidos internacionalmente. Por esa razón, la asociación Wikipaella ha creado los premios “Óscar” de la paella. 275 locales de una decena de países han recibido el distintivo, que reconoce “su contribución a la cultura de los arroces valencianos“. Pero, los organizadores van más allá y han querido premiar también a cerca de 60 restaurantes españoles e internacionales con la ‘Cullera de Fusta’. Esta certifica el empleo de la leña como combustible en el cocinado.

Desde 2013, entregan estos distintivos que se renuevan anualmente. En 2021, el 86% provienen de la Comunitat Valenciana, con 146 restauradores instalados en Valencia, 33 en Castellón y 62 en Alicante. Pero, también en otros puntos, como Madrid, Córdoba, Ávila, Jaén, Formentera, Cuenca, Vizcaya o Barcelona. A nivel internacional, locales de países como Colombia, Costa Rica, Emiratos Árabes, Estados Unidos, Italia, México o Reino Unido han recibido 11 distintivos.

En el caso del cocinado a leña, Castellón ha recibido 7 de estos reconocimientos. Mientras que 15 han ido a Alicante y Valencia ha copado el palmarés, con 30 reconocimientos. Cabe destacar que otras dos se han otorgado a restaurantes nacionales y 4 a internacionales.


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Mapa de los Óscar de la Paella

Fuente: Wikipaella

Promoción como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

La entrega de estos premios supone el arranque de una serie de actividades relacionadas con la promoción y difusión de la gastronomía tradicional valenciana. Continuará con la ‘Semana de la Paella’, que se celebrará del 17 al 21 de junio. Después del verano, culminará con el ‘World Paella Day’. un evento para reforzar la internacionalización de este emblema de la cocina valenciana y española. Emiliano García, concejal de Turismo del Ayuntamiento de València, ha expresado que este plato “es parte de nuestra cultura, de nuestro relato como pueblo“.
En este sentido, ha reivindicado la promoción de la paella como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. “Son muchos los pasos que hemos dado en este sentido. Estamos especialmente orgullosos de seguir avanzando en la declaración de la paella como Bien de Interés Cultural. Un hito clave para que la paella sea declarada Patrimonio Inmaterial” ha explicado el edil Emiliano García.

La lista completa de ‘Los Óscar de la paella’

Restaurantes de Valencia

Alaquás:

  • Altamira
  • L’ateneu d’Alaquàs

Albaida:

  • El calero

Albal:

  • La grava

Alboraya:

  • Am47
  • Casa navarro
  • La ferradura

Barx:

  • La visteta
  • Parpalló

Beniparrell:

  • Hispania

Burjassot:

  • Don paeller

Canet d’en Berenguer:

  • Hotel chispa

Carcaixent:

  • Ca la roja

Carpesa:

  • Alqueria Santa Ana

Castellar:

  • Alquería del Brosquil

Catarroja:

  • Abrasados
  • Masía las estrellas

Cullera:

  • Arrosiko
  • Casa Salvador
  • Club Tenis Cullera
  • El rincón del faro
  • Fede
  • Picanterra

Daimús:

  • Daily gastrobar

El Palmar:

  • Arrocería Maribel
  • Bon Aire
  • Ca Jaume
  • Canyamel
  • Cañas y Barro
  • El mornell
  • El Palmar
  • El Rek
  • El sequer de tonica
  • L’andana
  • L’illa
  • La isla
  • La perleta
  • La sequiota
  • Llar del pescador
  • Mateu
  • Mirador casa Ángel
  • Planta azul
  • Ravatjol
  • Tasca Rogelio

El Perellonet:

  • Blayet

El Puig:

  • Alhacena

El Saler:

  • Ca Pepe del Saler
  • Ca Teresa El Saler
  • Devesa Gardens
  • Duna
  • L’estibador
  • Parador El Saler
  • Pepet Paellas

Gandia:

  • Casa concha
  • Rosario
  • Son de mar

L’Alcúdia:

  • Miguel y Juani

L’Eliana:

  • El chalet

Llíria:

  • El bon dinar
  • La taula de Llíria

Mareny de Barraquetes:

  • El sucrer

Massamagrell:

  • Com a casa

Meliana:

  • Ca Pepico
  • Ca Xoret
  • El racó
  • Napicol

Náquera:

  • El Rossinyol

Oliva:

  • Iri el roch
  • Kiko Port
  • Tot arròs

Picanya:

  • Alquería La Seu

Picassent:

  • Polideportivo de Picassent

Piles:

  • Restaurante Gloriamar

Pinedo:

  • Alquería de la mar
  • Casa Borrás
  • Creu de la Conca
  • El velero
  • La ferrera
  • La genuina
  • Llar Román
  • Nao Borraset

Riba-roja:

  • Chaparro

Rocafort:

  • Rocarroz

Sagunto:

  • Ca Merche
  • El charquito

Serra:                  

  • Casa Granero

Sueca:

  • El camelot
  • El london
  • El llopis
  • El nano
  • El niu
  • El porxets
  • El rebost
  • Fernandet
  • La fi de la fam
  • La granja
  • Sequial 20

Tavernes Blanques:

  • Hostal estela

València:

  • Albufera by Alejandro del Toro
  • Alquería del Pou
  • Arrocería la valenciana
  • Arroz y tartana
  • Borja Azcutia
  • Ca Duart
  • Cantina La lonja del pescado
  • Casa Almudín
  • Casa Ripoll
  • Casa Roberto
  • Civera
  • Click
  • Duna Puerto
  • El Cabanyal
  • El Canyar
  • El Portet
  • El socarrat
  • Gran azul
  • Goya Gallery
  • Lahiver
  • La Cigrona
  • La herradura
  • La Marcelina
  • La marítima
  • La Pepica
  • La riuà
  • La Tòfona
  • Lavoe Arroz y Mar
  • Levante Valencia
  • Marina restaurante
  • Mas Blayet
  • Maspaella
  • Masusa
  • Navarro
  • Palace Fesol
  • Pilsener
  • Racó de l´Arnau
  • Restaurante de Ana
  • Ricepaella
  • Rincón de Adriana
  • Rocher
  • Taberna Alkázar
  • Valencia tropical
  • Velarte
  • Vlue arribar
  • Yarza
  • Vernetta restaurante

Restaurantes de Alicante

Agres:

  • Mariola

Alicante:

  • Casa Julio
  • Casa Salvi
  • Dársena
  • La Taberna del Gourmet
  • La Tartana
  • Maestral
  • Nou Manolín
  • Piripi
  • Racó Del Plá
  • Rincón Del Varadero

Altea:

  • El Cranc
  • L’olleta
  • La Capella

Banyeres de Mariola:

  • Pirámide

Benidorm:

  • El Niño
  • J Manu
  • La Falua
  • Ulia

Benimantell:

  • Venta la Montaña

Benissa:

  • Casa Cantó

Calpe:

  • El Cantonet

Dénia:

  • Ca Pepa Teresa
  • Casa Federico
  • El Faralló
  • El Pegolí
  • El Tresmall
  • Jamse & L’arròs
  • La Barqueta
  • La Cuina Tradició
  • Gastronómica
  • Mena
  • Sendra
  • Elche:
  • Casa Ricardo
  • Granaino
  • Matola
  • Mesón El Extremeño

El Campello:

  • La Peña
  • Seis Perlas

Finestrat:

  • Casa Modesto

Gata de Gorgos:

  • Avenida

Guademar del Segura:

  • Casa Jaime

Ibi:

  • Serafines

Jalón:

  • Casa Aleluya

Xàbia:

  • Amarre
  • Azorín
  • La Cantina
  • La Perla

La Nucia:

  • El Xato

Monóvar:

  • Casa Asunción

Moraira:

  • El Chamizo
  • Hotel Mañet

Ondara:

  • Casa Pepa

Parcent:

  • Casa Julia

Pego:

  • Rafel

Petrer:

  • La Sirena

Pinoso:

  • El racó de Pere i Pepa
  • La Torre de Pinoso

Polop:

  • Ca l´Àngels

Santa Pola:

  • Batiste
  • Varadero

Torrevieja:

  • Rincón de Capi’s

Vila-joiosa:

  • Hogar del Pescador

Restaurantes de Castellón

  • Alcocebre
  • Mesón Ximo
  • Serra d’Irta

Artana:

  • Pilar

Benicarló:

  • Chuanet

Benicàssim:

  • Desierto Las Palmas
  • Doma Benicàssim
  • La Pimienta Rosa
  • Pipes i Carasses
  • Voramar

Burriana:

  • El Morro
  • La Mar de Francisca
  • Savarrín

Castellón:

  • Arropes
  • Ca la Mary
  • Casa Juanito
  • Casa Santiago
  • Chiva
  • Cremor
  • L’arroseria
  • La Ballena
  • La Trocha
  • Mediterráneo
  • Pairal
  • Portolés
  • Rafael
  • Rincón del Marinero
  • Rústico
  • Tasca del Puerto

Navajas:

  • Altomira

Nules:

  • Caja Rural

Oropesa del Mar:

  • Puerta del Sol

Peñíscola:

  • Casa Jaime

Vila-Real:

  • Al d’Emilio

Otros premiados en España

  • All i Oli
  • Azafrán Arroces
  • Berlanga
  • Carlos Arroces
  • Casa de Valencia
  • Casa Pepe Sanchís
  • Comboiar
  • Dixtinto
  • L´Albufera Moraleja
  • La Barraca
  • La Despensa Mediterránea
  • La Gloria
  • La Mariterranea Formentera
  • La Paella De Su
  • La Posada Real Santa María
  • Samm
  • Saint James Juan Bravo
  • Sokarrat

 Presencia internacional

Colombia:

  • Las cuatro estaciones

Costa Rica:

  • La Lluna de Valencia

Dubai:

  • Seville’s Restaurant & Bar

Estados Unidos:

  • Aventura
  • Porto

Italia:

  • Paellami
  • Albufera

México:

  • Alikante 22

Reino Unido:

  • Escocesa
  • Iberica Marylebone
  • Tapas Brindisa Shoreditch

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