Hay vinos que expresan un compromiso. Así es el tinto Casa Don Ángel Bobal 2014, de las bodegas Vera de Estenas. Compromiso con el origen, DOP Utiel-Requena; con una variedad como la Bobal, hasta hace no tantas décadas denostada como ww de gran aptitud enológica; y con unas formas de hacer tradicionales, como se ha hecho toda la vida, que dice Félix Martínez Roda, enólogo y director de la bodega.

Los tres elementos (origen-suelo-clima, variedad y prácticas culturales), que configuran el tan manido terroir y que se concretan en esta referencia, que fue pionera en apostar por la Bobal, en un vino pensado para perdurar en el tiempo.

No en vano la primera referencia de Casa Don Ángel Bobal nació fruto de la vendimia 1998 y, créanme, entonces era posible contar con los dedos de una mano (y aún sobrarían dedos), los vinos de guarda de Bobal.

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