El AOVE Vegamar Selección gana el primer premio del concurso de Utiel

No sólo los vinos de Vegamar obtienen reconocimiento allá donde se presentan. Sus aceites, también. El aceite de oliva virgen extra Vegamar Selección de la última cosecha ha conseguido esta semana el primer premio en el concurso que se celebra en Utiel desde hace 23 años.

El Vegamar Selección se elabora en Higueruelas, en la serranía del Alto Turia, y exclusivamente con aceitunas de vuelo recolectadas en el momento del envero. Toda la cosecha se recoge en las pequeñas parcelas que están rodeadas de cultivos de secano.

Maripaz Quílez, de Bodegas Vegamar, recogiendo el premio

Como curiosidad, para el Vegamar Selección solo se recolecta en las primeras horas de la mañana para que no se caliente el fruto y poder así extraer los aromas más puros. El sistema de elaboración también es muy exigente, de modo que el rendimiento por kilo es mucho menor de lo convencional, apenas un litro por cada nueve kilos de aceitunas.

Cerca de medio centenar de aceites de oliva virgen extra se han presentado al clásico de Utiel provenientes de 25 almazaras.