El mejor taco de España llega a Valencia con el Viva México Fest

El lugar, el Centro Comercial del Saler, la fecha, hasta el 28 de junio y los organizadores un marca que lleva tiempo demostrando que la gastronómica se puede entender de muchas maneras: The Champions Burger.

Sabores de México

En esta ocasión llegan con una propuesta curiosa e innovadora, Viva México Fest, un evento que presentará tacos, nachos, fajitas, tamales, enchiladas, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica.

Ocho restaurantes

Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar hasta el próximo 28 de junio en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que está realizando elaboraciones con técnicas actuales, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor.

Los valencianos tendrán a su alcance tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura, aguacates de especial cremosidad, chiles como chipotle, guajillo o pasilla, trabajados con hierbas aromáticas frescas y combinaciones que dan un punto distinto a cada receta. Las salsas aparecerán en versiones más precisas y mezclas más afinadas.

Participantes de toda España

Valencia estará representada por El Huey, referente de la cocina callejera mexicana con una propuesta basada en cochinita pibil, birria, adobos tradicionales y chiles mexicanos. Y La Patrona de Tijuana acercará la gastronomía del norte de México a través de sus emblemáticos tacos fronterizos y sus salsas caseras.

Desde Castellón, llegan Los Chamacos con el «Mejor taco de España 2025». Representan a la cocina mexicana más premiada del momento con sus reconocidos tacos de autor, que combinan carnes y pescados marinados, adobos de chiles mexicanos, guacamole y encurtidos.

Los coruñeses Taquería Niño Rey, con varios premios al «Mejor taco de Galicia», aterrizarán con una propuesta elaborada con carnes cocinadas a fuego lento. Ubicados en Madrid, Kotaco aportará una visión creativa y contemporánea de la tradición taquera.

Valletako, «Mejor taco de Madrid 2025», presentará su apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano, carnes de larga cocción y cilantro fresco.

Desde Vigo llegará Costera MX, con recetas inspiradas en la cocina costera mexicana y el producto fresco como protagonista. Entre otros, mariscos aguachiles, cítricos y salsas elaboradas con chiles mexicanos. Completa esta selección Piñata Cantina, de Barcelona, con sus carnes marinadas en achiote y cebolla encurtida.

Con esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia, para que el público pruebe la variedad de formatos, técnicas y sabores que hoy se están trabajando en la cocina mexicana.

Degustación exclusiva para medios

Los medios tendréis la oportunidad de probar en primicia las recetas de los ocho restaurantes invitados y conocer cómo están reinterpretando la cocina mexicana actual.