El porcino español refuerza su liderazgo en China en la feria SIAL Shanghái

La feria internacional SIAL Shanghái vuelve a situar al mercado asiático en el centro de la estrategia exportadora del sector porcino español. El certamen, considerado uno de los principales encuentros mundiales de la industria alimentaria, reúne este año a miles de profesionales y empresas de más de 125 países en un contexto marcado por la creciente competencia internacional y la evolución del consumo en China.

La participación española en esta edición cuenta con la presencia de 17 empresas agrupadas bajo la marca ‘Spanish Pork‘, coordinadas por Interporc, con el objetivo de consolidar relaciones comerciales y mantener la posición de España en uno de sus mercados exteriores más relevantes.

China sigue siendo estratégico para las exportaciones españolas

El mercado chino continúa teniendo un peso decisivo para el porcino español pese a la ralentización de la demanda y la recuperación de la producción local del país asiático.

Según ha explicado Alberto Herranz, España exportó en 2025 más de 500.000 toneladas de carne y productos porcinos a China por un valor próximo a los 1.000 millones de euros, consolidando al país asiático como uno de los principales mercados internacionales para el sector.

Herranz ha señalado que el objetivo de acudir a ferias internacionales como SIAL Shanghái pasa por «consolidar la posición del porcino español en China y en Asia, reforzar relaciones comerciales a largo plazo y seguir generando oportunidades para las empresas españolas».

El sector apuesta por productos de mayor valor añadido

Uno de los cambios que está experimentando el mercado asiático es el creciente interés por productos premium y elaborados de mayor valor añadido, especialmente el jamón curado español.

En este sentido, las exportaciones de jamón a China superaron las 2.000 toneladas en 2025 y alcanzaron un valor cercano a los 35 millones de euros.

Durante la feria, la gastronomía vuelve a desempeñar un papel relevante como herramienta de promoción comercial. Degustaciones, showcookings y exhibiciones de corte de jamón forman parte de la estrategia para acercar el producto español a distribuidores, importadores y compradores profesionales chinos.

La presión arancelaria aumenta la competencia internacional

El contexto internacional sigue condicionado por los aranceles impuestos por Pekín a la carne de cerdo procedente de la Unión Europea, una situación que ha incrementado la presión competitiva en el mercado asiático.

No obstante, el sector español mantiene una posición comparativamente más favorable frente a otros productores europeos. La mayoría de las empresas españolas afrontan tasas del 9,8%, inferiores a las aplicadas a otros competidores comunitarios.

Para Herranz, esta situación permite a España conservar parte de su ventaja competitiva, especialmente en segmentos donde la calidad, la seguridad alimentaria y la confianza comercial tienen un peso determinante.

Asia gana importancia en la estrategia exportadora

Más allá de China, Asia continúa consolidándose como una de las regiones prioritarias para el crecimiento internacional del porcino español.

El sector busca reforzar su posicionamiento en mercados con alta demanda alimentaria y avanzar en una estrategia basada en la diferenciación, la seguridad alimentaria y el valor añadido de los productos españoles.

Por ello, España mantiene actualmente presencia exportadora en más de 100 países y se sitúa entre los principales exportadores mundiales de porcino.