#PremiosE3Alicante | Confectionary Holding: «Crecer sin perder las raíces»

Nacido en Jijona, la cuna del turrón, Confectionary Holding es un grupo empresarial presidido por José Manuel Sirvent, la décima generación, que reúne marcas tan emblemáticas como 1880, El Lobo, Doña Jimena y Casa 1880, entre otras.

Se trata de la empresa familiar alimentaria más antigua de España con más de 300 años de historia, una cifra que avalan once generaciones de la familia Sirvent dedicadas con pasión a la elaboración del turrón.

Por primera vez en su historia, el grupo está encabezado por dos mujeres, Isabel y Beatriz Sirvent, un hito que refleja el firme compromiso con el liderazgo femenino y la igualdad.

La compañía cuenta con dos plantas productivas, una en Jijona, (Alicante) y otra en Alcaudete (Jaén). La planta de Jijona está especializada en la elaboración de turrones y productos de obrador como mazapanes, productos en los que el ingrediente fundamental es la almendra y la miel, además de otros frutos secos nobles. En la planta de Alcaudete, la empresa se dedica a la fabricación y elaboración de especialidades, chocolates y dulces de navidad.

Sus valores se centran en la tradición y en la artesanía. Estos se reflejan en la forma en que elaboran sus productos, siguiendo los mismos procesos que hace 300 años. Un ejemplo de ello es el uso de los tradicionales boixets, invento jijonenco característico de la Denominación de Origen Protegida Jijona.

Sus productos más reconocidos, como el Turrón de Jijona y el de Alicante, están amparados bajo la ya mencionada Denominación de Origen Protegida Jijona y Turrón de Alicante, que garantiza su autenticidad geográfica y el cumplimiento de los procesos tradicionales. No obstante, la innovación forma parte también del ADN de la familia Sirvent y prueba de ello son los dos de los últimos lanzamientos como son la gama de helados de turrón 1880 o el primer turrón para perros con la marca EL Lobo.

Hablamos con José Manuel Sirvent, presidente de Confectionary Holding y representante de la décima generación de la familia fundadora, recogerá el premio a la Empresa Familiar que le entregará Economía 3 el próximo 14 de mayo, en la gala que celebrará en la Ciudad de la Luz de Alicante.

– Con casi 300 años de historia y varias generaciones al frente, ¿qué significa para usted recibir un reconocimiento que pone en valor la trayectoria como empresa familiar?

Es un orgullo muy grande. Sobre todo, porque reconoce el trabajo de muchas generaciones anteriores a la mía y el de los equipos de trabajo que han acompañado y han guiado el proyecto hasta hoy como colaboradores internos y externos, proveedores, clientes…. También es una responsabilidad para seguir cuidando y haciendo crecer el proyecto.

No tener miedo al cambio

– Confectionary Holding es un ejemplo de continuidad generacional. ¿Cuáles han sido las claves para preservar el legado familiar sin perder competitividad en un sector tan dinámico?

Tener claro de dónde venimos, pero sin tener miedo al cambio. También considero importante rodearse de buenos profesionales y adaptarse a lo que pide el mercado en cada momento.

– Habéis sabido mantener recetas, procesos y valores tradicionales. ¿Cómo se gestiona el equilibrio entre tradición e innovación dentro de una empresa familiar?

Mantenemos lo que nos hace diferentes, como nuestras recetas y forma de trabajar. Pero a la vez innovamos en productos, procesos y mercados. Una cosa no quita la otra. Innovar sin perder la esencia.

Adaptación y prudencia, sin perder de vista el largo plazo

– A lo largo de más de tres siglos de historia, habéis atravesado distintos contextos económicos y sociales. ¿Qué aprendizajes han sido determinantes para garantizar la supervivencia y crecimiento del grupo?

Con el paso de los años, hemos aprendido que hay que saber adaptarse, ser prudentes en la gestión y pensar siempre a largo plazo. De hecho, las empresas que duran son las que reflexionan sobre las decisiones estratégicas y están en modo de mejora continua.

– En una empresa familiar, la cultura corporativa suele estar muy ligada a los valores fundacionales de la compañía. ¿Cómo se transmiten hoy esos valores a las nuevas generaciones y al equipo profesional?

Con el ejemplo del día a día. También implicando a las nuevas generaciones desde jóvenes y compartiendo la historia y la cultura de la empresa. El diálogo bidireccional con la familia y el equipo es la herramienta a utilizar.

El papel de los equipos profesionales

– El grupo ha evolucionado hasta convertirse en un actor relevante del sector agroalimentario, con presencia internacional. ¿Qué papel ha jugado la familia en la toma de decisiones estratégicas clave?

La familia tradicionalmente ha marcado la dirección y los valores, pero han sido los equipos profesionales quienes han ejecutado y tomado las decisiones operativas.

– ¿Cómo ha influido la profesionalización de la gestión en la evolución de la compañía, y cómo se conjuga con el control familiar?

Es clave. La empresa ha crecido gracias a profesionalizar la gestión, siempre manteniendo el control y la visión familiar en una simbiosis indisoluble.

– En el contexto actual, marcado por la globalización y la transformación digital, ¿cuáles son los principales retos que enfrenta una empresa familiar como la suya?

Nos enfrentamos a una serie de retos como son la competencia global, los cambios en el consumidor final y la necesidad de seguir innovando sin perder nuestra esencia.

Innovación para mejorar y adaptarse al mercado

– ¿Qué importancia tiene la innovación -en producto, procesos o modelo de negocio- para garantizar la continuidad de una empresa con tanta historia?

La innovación en todos los ámbitos es fundamental para seguir siendo relevantes. Nos permite mejorar, crecer y adaptarnos a lo que pide el mercado.

– Mirando al futuro, ¿qué objetivos se marca la compañía para las próximas generaciones y qué legado les gustaría dejar como empresa familiar?

Nos gustaría seguir creciendo de forma sólida, la expansión en más mercados/sectores y, sobre todo, dejar una empresa preparada para las siguientes generaciones.