El futuro de la bobal está en su gloriosa historia
Toni Sarrión es viticultor, enólogo, empresario pero, sobre todo, filósofo del vino y apóstol de la bobal Desde Bodega Mustiguillo y la Finca El Terrerazo, Toni Sarrión nos descubrió que el futuro de la variedad Bobal era su pasado y su historia. El retorno a las producciones bajas y un buen juego de barricas dieron a luz Quincha Corral y Finca El Terrerazo. Y, a partir de ahí, la suerte de la Bobal cambió; primero en el mercado internacional y luego en el local. El futuro estaba ahí, delante de nuestros ojos, en la variedad
