Mujeres al Timón
Vivimos en una era donde la reinvención es esencial para la supervivencia. En el sector retail, algunos establecimientos sobreviven por inercia, manteniéndose a flote gracias a un pequeño número de clientes leales y ventas ocasionales. Sin embargo, esta estrategia ya no es sostenible para los mercados tradicionales. Nos enfrentamos a una disyuntiva: o nos reinventamos o estos espacios se vaciarán en pocos años.
Uno de los principales desafíos en la estrategia de los mercados es su enfoque en las generaciones mayores, a menudo ignorando a los consumidores más jóvenes. Es cierto que los mayores tienen mayor poder adquisitivo, pero si no acostumbramos a los jóvenes a comprar en los mercados, no desarrollarán el hábito y optarán por la comodidad de los supermercados cercanos, como ya están haciendo.
La conclusión es clara: hay que adaptarse. El estilo de compra ha cambiado por completo y solo las generaciones mayores tienen tiempo para ir al mercado y conversar con los vendedores. Las nuevas generaciones tienen un tiempo más limitado y se han acostumbrado a la inmediatez.
Antes, las compras se realizaban por necesidad, pero ahora, comprar se ha convertido en un momento de ocio, creando una relación especial con los lugares que visitamos. Estar in situ ya no es necesario; con un clic, muchas plataformas te acercan la compra a la puerta de casa en pocas horas.
Es fundamental recordar que actualmente conviven cinco generaciones en el mismo espacio, cada una con necesidades y visiones del mundo completamente diferentes. Esta diversidad exige una adaptación constante y los mercados no son una excepción. Para seguir siendo atractivos, es importante crear un concepto que atraiga a los jóvenes, ofreciéndoles inmediatez, personalización y experiencias.
La urgencia de cambiar el concepto de mercado es innegable. El retail está más vivo que nunca y los mercados deben seguir su ejemplo, adaptándose a los cambios constantes de nuestro entorno. Deben convertirse en destinos gastronómicos que ofrecen mucho más que productos frescos, donde se pueda disfrutar de una amplia variedad de opciones de compra y actividades relacionadas con la gastronomía, como showcookings y eventos culinarios. Esta transformación va más allá de la simple adquisición de alimentos; se centra en crear un ambiente atractivo para todas las edades.
Los consumidores jóvenes buscan más que solo abastecerse de alimentos, quieren opciones culinarias variadas y atractivas que estimulen su curiosidad y paladar. Los mercados deben adaptarse para satisfacer las demandas de un estilo de vida dinámico, ofreciendo platos preparados y comida para llevar. Adoptar el concepto de «comer en el local» con una variedad de puestos de comida es esencial para atraer a este segmento de consumidores.
La modernización de los mercados también incluye la incorporación de tecnología para mejorar la experiencia de quienes los visitan. La presencia en aplicaciones móviles que faciliten el proceso de compra y la búsqueda de ofertas especiales es crucial. Además, es importante mantener una decoración moderna, con cartelería clara y concisa que mejore la experiencia.
La transformación de los mercados es imprescindible para su supervivencia. Adaptarse a las necesidades de las nuevas generaciones, ofreciendo experiencias gastronómicas completas y utilizando la tecnología para mejorar la experiencia del cliente, son pasos esenciales. Solo así los mercados podrán mantenerse vivos y relevantes en un mundo en constante cambio. Es hora de reimaginar los mercados y renovarlos para las nuevas generaciones.
