Estudiantes de cocina valencianos, en el concurso de Le Cordon Bleu

Un total de siete estudiantes valencianos de cocina han sido seleccionados para participar en la semifinal de su VII Premio Promesas de la alta cocina Le Cordon Bleu Madrid.

Se trata de uno de los certámenes más relevantes dirigidos a los estudiantes de cocina de último año y ofrece la posibilidad de seguir formándose en las cocinas de esta escuela, una de las instituciones con mayor prestigio. El ganador del certamen podrá realizar el equivalente a un máster de especialización en alta cocina valorado en más de 23.000€. En esta segunda fase del certamen, contarán con representación 23 escuelas de 17 provincias españolas.

Los seleccionados han sido:

• Adrián García Sanz y Jorge Enriquez Tomás, del Centro Integrado Público de Formación Profesional de Cheste.
• Mario Gil Vilches y Sofía Vargas Maestre, del Colegio Diocesano Virgen al Pie de la Cruz, de Valencia
• Julián Torres Gor y Víctor Aliaga Martínez, del Centro Integrado de Formación Profesional Costa de Azahar, de Castellón
• Daniel Santa León, del Instituto de Enseñanza Secundaria Cap de L’ Aljub de Santa Pola.

Los concursantes tendrán hasta el 1 de febrero para enviar su mejor receta con una base común y un vídeo de presentación de la misma. A partir de este momento, la escuela subirá las vídeo recetas de los candidatos a Facebook, donde el público podrá votar su favorita para ayudar a los estudiantes a llegar a la gran final.

El 27 de febrero, Le Cordon Bleu publicará en su página oficial el nombre de los 10 finalistas que aspirarán a llevarse el VII Premio Promesas de la alta cocina. En la gran final, que se celebrará el próximo 11 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, los finalistas deberán de elaborar un plato con ingredientes comunes y presentarlo ante un jurado profesional.

El jurado estará compuesto por grandes chefs como Pedro Subijana, Diego Guerrero, Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta o José Carlos Fuentes, quienes han participado en anteriores ediciones.

El ganador del premio conseguirá una beca del 100% para estudiar un diploma valorado en más de 23.000€, mientras que el segundo clasificado obtendrá una beca del 100% para estudiar un certificado valorado en más de 8.500€ y que podrá escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería y Cocina Española.

Para reconocer el esfuerzo y la dedicación de las escuelas, la organización premiará con una ayuda económica de 1.500€ al centro del primer clasificado.

El certamen está dirigido a jóvenes menores de 25 años, que están cursando el último año de formación de un programa de cocina en alguna escuela española.