“7 consejos para ganar más en tu restaurante” ha sido el taller impartido por Oscar Carrión -experto en gastronomía y marketing- en Cullera, dentro del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B hotelero que oferta este año Florida Universitària, un taller organizado por  la Asociación de Restaurantes de Valencia y el centro universitario.

Durante su intervención hizo un profundo análisis del sector de la restauración post-crisis, y habló de las tendencias que llegan y de los puntos fuertes y débiles de la hostelería utilizando siete consejos de muy bajo coste para aplicar de forma inmediata en diferentes áreas estratégicas del negocio.

El Máster en Dirección de Restaurantes y F&B hotelero busca aportar al sector de la restauración, la hostelería y el F&B hotelero las herramientas prácticas y necesarias para gestionar, optimizar y rentabilizar de forma más profesional los establecimientos mediante nuevas técnicas de gestión empresarial. Este curso pretende además crear sinergias entre sus participantes; un valor añadido que ejemplifica este nuevo concepto de formación entre profesionales profundizando en el conocimiento y uso de los nuevos sistemas de gestión en alimentación y bebidas.

Una formación avalada por el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante (IUIT), la Federación empresarial de hostelería de Valencia (FEHV) y la Unió Hotelera de la provincia de Valencia junto con Florida Universitària que ponen en marcha este Máster.

La próxima actividad tendrá lugar el 20 de Enero en Florida Universitària y será un coloquio con el título “La sala del siglo XXI: Presente y futuro del servicio en mesa”  donde se tratarán temas relativos al servicio de sala de los restaurantes, las tendencias a nivel internacional, la evolución y el futuro del oficio, el talento y cómo atraerlo hacia la hostelería.