Miradas 2026 aborda la rentabilidad y la IA en la hostelería valenciana

La hostelería valenciana tiene una cita ineludible este mes de junio. El Hotel Las Arenas de València acogerá el próximo 29 de junio una nueva edición de Miradas, la jornada de referencia para los profesionales de la hostelería de la Comunitat Valenciana, organizada por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) y CONHOSTUR, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani. valencia

Una séptima edición centrada en los problemas reales del sector

Bajo el lema «La verdad que nadie te cuenta«, esta séptima edición abordará de forma directa y práctica algunos de los principales retos que afrontan actualmente las empresas hosteleras, desde la rentabilidad de los negocios y la evolución del consumo hasta el impacto de la inteligencia artificial y la transformación digital. valencia

El encuentro está organizado con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana y L’Exquisit Mediterrani, y representa a un sector formado por un estimado de 34.000 negocios en la región, a través de la confederación empresarial CONHOSTUR.

El programa: de la rentabilidad a la inteligencia artificial

La jornada, de cuatro horas de duración, arranca con un análisis del estado actual del negocio hostelero. El programa se abre con una intervención de Enrique Lezcano, director corporativo de Food & Beverage de Vincci Hoteles, que examinará la situación actual de las empresas hosteleras y los factores que determinan su viabilidad y competitividad.

A continuación, Edita Pereira Omil, jefa del Servicio de Estudios del Departamento de Economía de la CEOE, abordará el impacto de la coyuntura económica en la empresa, mientras que Marta Munné, responsable de Estudios de Tendencias de Consumo en AECOC, analizará cómo captar oportunidades ante un consumidor en constante cambio.

La segunda mitad de la jornada pone el foco en la transformación tecnológica. Rebeca Muñoz, CEO y socia de Livit Design, reflexionará sobre los cambios que vive el sector y hacia dónde se dirige, mientras que Nuria Lloret, catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia, dedicará su intervención a explicar cómo la inteligencia artificial ya está presente en la hostelería: cómo atraer más clientes, ahorrar tiempo y mejorar la rentabilidad. La jornada se cierra con una ponencia de Beatriz Esteban, directora de Proyectos de Segittur, sobre herramientas digitales para la mejora de la gestión del negocio.

La inauguración contará con Manuel Espinar, presidente de CONHOSTUR y Hostelería Valencia, y la sesión está moderada por Óscar Carrión, director de Gastrouni.

Seis ediciones de trayectoria consolidada

Miradas no es un evento puntual, sino una cita que ya forma parte del calendario fijo del sector. La edición más reciente, celebrada en septiembre de 2025 en CaixaFórum València, se centró en la gestión del personal y la retención de talento, con ponentes como Benjamín Calleja, consejero delegado de Livit Design, y Toni Nadal, director deportivo de la Rafa Nadal Academy.

Desde su creación, Miradas se ha consolidado como un foro de reflexión e inspiración para empresarios, directivos y profesionales de la hostelería. A través de un formato dinámico y práctico, la jornada permite conocer experiencias, compartir conocimiento y anticipar los cambios que marcarán el futuro del sector. valencia

Inscripción gratuita con aforo limitado

La asistencia es gratuita previa inscripción hasta completar aforo, y toda la información sobre el programa y las inscripciones está disponible en la web del evento. Una cita pensada para que el sector hostelero valenciano afronte con más herramientas un contexto marcado por la incertidumbre económica, la transformación tecnológica y la evolución constante de las demandas del consumidor