Gufresco cumplía 15 años y así lo contó Economía 3 en 2022

Gufresco continúa consolidando su posicionamiento como uno de los actores relevantes del sector de la alimentación fresca y saludable en España y con creciente proyección internacional. La compañía, integrada en el grupo GFUnion, combina tradición empresarial, innovación industrial y una clara estrategia de diversificación de mercados y canales.

En 2022, la firma celebró su 15º aniversario desde su actual etapa como fabricante de alimentos frescos, aunque sus orígenes se remontan a los años 50 con Cítricos Gustavo Ferrada, referente en la transformación del producto citrícola.

De proveedor de fruta a fabricante integral de alimentos frescos

Nacida en 2007 como proveedor de fruta para zumo en el canal horeca, Gufresco ha evolucionado hasta convertirse en un fabricante integral de alimentos frescos. Su catálogo abarca desde productos de I gama (fruta y verdura fresca) hasta IV gama, además de ensaladas listas para consumir, sándwiches, wraps y zumos naturales.

Este proceso de transformación ha sido clave para adaptarse a un consumidor cada vez más orientado hacia la alimentación saludable, la conveniencia y la transparencia en los ingredientes.

Alimentación saludable y conveniencia: el motor del crecimiento

Según explicaba Carmen Ramírez, responsable de Desarrollo de Negocio de la compañía, «la estrategia se apoya en tres pilares fundamentales: flexibilidad, calidad y servicio«.

En un contexto donde el consumidor prioriza productos “ready to eat”, la empresa ha reforzado su posicionamiento en el segmento de alimentación saludable con una propuesta basada en productos listos para consumir sin renunciar al valor nutricional ni al sabor.

Además, la compañía ha sabido conectar con el público millennial, uno de los perfiles más influyentes en las tendencias de consumo actuales, especialmente en lo relativo a productos clean label, naturales y sostenibles.

Marca blanca y soluciones personalizadas para retail y horeca

Uno de los ejes estratégicos del crecimiento de Gufresco es su modelo de marca blanca, que permite desarrollar soluciones a medida para grandes distribuidores, retailers y operadores del canal horeca.

Este modelo incluye:

• Recetas exclusivas adaptadas a cada cliente
• Packaging personalizado
• Soluciones específicas según canal de distribución

A ello se suma el desarrollo de marcas propias como Fresquitos y Freswich, que refuerzan su estrategia multicanal.

Inversión industrial y aumento de capacidad productiva

En los últimos años, la compañía ha realizado una fuerte inversión en su estructura industrial con la puesta en marcha de un nuevo obrador de última generación.

Esta infraestructura ha permitido incrementar la capacidad productiva en:

• Productos de IV gama
• Ensaladas y platos preparados
• Zumos naturales con fórmulas funcionales

El objetivo es dar respuesta al crecimiento sostenido de la demanda europea de alimentos frescos, saludables y de consumo inmediato.

Internacionalización: clave en la estrategia de crecimiento

La expansión internacional es otro de los pilares estratégicos del grupo. Gufresco ha reforzado su presencia en mercados como Portugal, Francia e Italia, además de mantener una posición consolidada en España, Suecia, Brasil y Arabia.

Actualmente, la compañía cuenta con:

• Más de 260 empleados
• Más de 1.120 clientes
• Presencia en más de 40 países
• Facturación de más de 84 millones de euros

Multicanalidad: retail, horeca, colectividades y travel

La estrategia de distribución de Gufresco se basa en la diversificación de canales, con presencia en:

• Grandes cadenas de retail
• Canal horeca
• Colectividades
• Canal travel y vending

Este enfoque multicanal permite a la empresa adaptarse a distintos hábitos de consumo y asegurar estabilidad en su crecimiento.

Perspectivas del sector: crecimiento de la alimentación fresca

El sector de la alimentación fresca y saludable mantiene una tendencia de crecimiento sostenido, impulsado por el interés en dietas equilibradas, productos convenientes y opciones más naturales.

En este contexto, el CEO del grupo, Alberto Ramírez, señalaba recientemente en una entrevista para Economía 3 la aspiración de la compañía de consolidarse como un grupo «más sólido, más internacional y referente en alimentación natural y sostenible».