La inflación ‘echa el freno’: así ha evolucionado la cesta de la compra este año

El dato de inflación más bajo desde junio de 2023. Los precios se incrementaron en agosto un 2,2% con respecto al mismo mes de 2023, un repunte seis décimas inferior al registrado en julio (2,8%) y el más bajo desde junio de 2023 (1,9%). El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha publicado el dato de avance del índice de precios de consumo (IPC), que muestra una moderación de los precios debido al abaratamiento de los carburantes, que en agosto del pasado año subieron.

También ha contribuido a esta contención la bajada de los precios de la alimentación y las bebidas no alcohólicas, más intensa que en agosto de 2023. De confirmarse estos datos el próximo 12 de septiembre, la inflación sumaría tres meses consecutivos a la baja -en mayo estaba en el 3,6 %- y retrocedería a niveles no vistos desde junio de 2023.

Una inflación «moderada»

El INE estima que la inflación subyacente, que no tiene en cuenta los precios de los alimentos no elaborados ni los productos energéticos por ser los más volátiles, se situó en el 2,7% interanual en agosto. Una décima menos que en julio y el dato más bajo desde enero de 2022, cuando estaba en el 2,4%.

Sin embargo, los precios no varían con respecto a julio. Por lo que respecta a los datos mensuales, se mantuvieron en agosto sin cambios con respecto al mes anterior, en el que retrocedieron un 0,5% con respecto a junio.

El índice de precios de consumo armonizado (IPCA) anual se situó en el 2,4%, cinco décimas por debajo del dato de julio, y permaneció sin cambios con respecto al mes pasado.

Evolución de los precios

Según la patronal de supermercados Asedas -que integra a compañías como Mercadona, Lidl, DIA, Aldi y AhorraMas– la cesta básica de los españoles en este momento está compuesta por legumbres, leche, queso, aceite, huevos, azúcar, harinas y pasta y productos frescos.

Con los últimos datos del IPC de julio en la mano, de todos estos alimentos solo la leche, la harina, las pastas y los aceites comestibles -no el de oliva- son más baratos que hace un año en los lineales españoles. En concreto, la leche entera se ha abaratado un 0,7% y la desnatada un 4,2% en un año, las harinas un 0,4%, las pastas un 0,9% y los aceites comestibles un 11,8%.

Después de dos años de una histórica subida de precios, la cuesta de septiembre en el supermercado será algo menos empinada que la de enero. En lo que va de año, el precio de las legumbres ha caído un 8,3%, el del pescado fresco un 2,9% y el del pollo un 0,5%. Mientras, el aceite de oliva ha subido un 3,7%, un registro bastante más moderado del 38,3% de incremento que marca en su tasa anual este alimento básico de la dieta mediterránea.

El aceite, sin IVA (de momento)

El precio en los lineales del aceite de oliva ha estado en el foco de organizaciones de consumidores y en los planes del Gobierno para paliar parte del efecto de este incremento del precio de la cesta de la compra, especialmente entre las familias más vulnerables.

Por ello, con la última prórroga de la rebaja del IVA de los alimentos se decidió incluir al aceite de oliva entre los considerados básicos -pan, frutas, verduras, arroz, leche y huevos- que, por ahora, siguen sin tasa. En los últimos tres meses tributarán al 2% y arrancarán el año 2025 con su tasa del 4%.