El rector de la Universidad de Alicante, Manuel Palomar y el alcalde de Denia, Vicent Grimalt, han firmado este viernes la renovación y actualización del convenio entre el Ayuntamiento de Denia y la UA para la financiación y el desarrollo del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Denia.

Palomar ha destacado que «el convenio mantiene los objetivos básicos de llevar a cabo actividades de formación, de investigación y transferencia de conocimiento y de extensión universitaria relacionadas con la gastronomía a través de Gasterra» y ha señalado también que «se trata de un proyecto que iniciamos con mucha ilusión desde la Universidad de Alicante con el Ayuntamiento de Denia y que ha conseguido crecer para acontecer un referente de la formación en gastronomía».

El acuerdo, además, prevé la creación de una comisión mixta integrada por la Generalitat Valenciana, la Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de Denia para hacer un protocolo de actuación, plazos y financiación para la rehabilitación de la finca de Torrecremada situada en Denia como sede del futuro Campus Universitario de Ciencias Gastronómicas-Centro de Excelencia Internacional en Formación e Innovación Gastronómica.

Este protocolo, como establece el convenio, también incluirá el estudio de necesidades (recursos humanos, materiales…) de las unidades que lo formarán y tendrá que estar firmado a los tres meses de la puesta en marcha del convenio.