Los valencianos gastan en alimentación y bebidas un 6% menos que la media española

Los hogares valencianos gastaron una media de 4.060 euros en alimentación (incluidas bebidas) en 2016, según el estudio Evolución del gasto de las familias españolas en alimentación 2014-2016, realizado por AIS Group y basado en los indicadores de tipología de hogares y perfil de gasto Habits®Big Data. Según el informe, los valencianos gastaron en alimentación unos 253€ menos de lo que gastó la media de familias españolas, que se situó ese año en 4.313€.

Siguiendo la tónica nacional, la partida del presupuesto familiar destinada a alimentación, en Valencia tendió al alza en 2016. Así, entre 2015 y 2016 el incremento se situó en un 0,84%, unos 33€ al año más por hogar, hasta quedarse en los 4.060,86€ anuales de media.

Se continúa así con la línea ascendente del gasto que experimentaron las familias valencianas entre 2014 y 2015, cuando el presupuesto familiar en la compra de alimentos aumentó ya en unos 32€ (0,81%). Así pues, el ascenso ha sido muy similar en los dos últimos años.

Pese al aumento del gasto medio en el último año, no son las familias valencianas las que más han incrementado su gasto en comida y bebida entre 2015 y 2016. Las cuatro autonomías donde el gasto medio ha crecido más son: Cataluña (unos 165€, es decir un 3,56%), Aragón (unos 125€, un 2,83%), Andalucía (unos 90€, un 2,21%) y Baleares (unos 67€, un 1,55%).

En el conjunto de España el aumento del gasto medio en alimentación entre 2015 y 2016 ha sido bastante más módico, el 0,21%, que se traduce en algo menos de 10€ anuales.

¿En qué gastamos más?

Como en el resto de España la carne es el producto al que las familias valencianas destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación. Algo más de una quinta parte de lo que gastaron los españoles en alimentación en 2016 se fue a productos cárnicos, alrededor de 925€. En el caso de los valencianos, esta cifra ascendió a casi 860€, lo que equivale a un 21% del gasto total en alimentación del año.

Tras la carne, son las frutas y verduras la partida a la que más importe se destina. En 2016 supusieron un desembolso medio de los hogares valencianos de 775€, un 4,2% más que el año anterior.  Pan y cereales es el tercer alimento en que más gastan los valencianos, 586€. Esto es aproximadamente un 3,11% menos que en 2015, cuando el gasto medio se situó en los 605€.

En cuanto a lácteos y huevos, el desembolso medio se quedó en 445€, algo por encima del gasto en pescado, en que los valencianos invirtieron 432€ en 2016, una cifra bastante inferior a los casi 660€ de los vascos, los hogares que mayor gasto realizaron en este tipo de productos.

Subidas y bajadas
En términos porcentuales la partida alimentaria cuyo gasto medio ha crecido más entre los hogares valencianos en el último año ha sido la destinada a otros alimentos, que engloba productos como la sal, las especias, alimentos infantiles y dietéticos. El gasto ha aumentado en ellos un 30,19%, pasando de 174€ en 2015 a 227€ en 2016. Le siguen las bebidas alcohólicas un producto en que las familias de toda España han invertido más en el último año, pues el gasto ha subido en prácticamente todas las comunidades. En Valencia este gasto se ha elevado un 17% hasta situarse en algo más de 188€. 

En cuanto a los descensos, las familias valencianas han rebajado su gasto únicamente en carnes (unos 38€, lo que equivale a un descenso del 4,27%), lácteos y huevos (unos 27€, casi un 5,78%), pan y cereales (unos 19€, un 3,11%) y en aceites y grasas (unos 4,5€, un 5,41%).