Mónica Jurado, Mariscos Antón: «Un líder debe ser persona antes que cargo»

Desde la fábrica hasta la dirección de Operaciones, Mónica Jurado ha construido su liderazgo paso a paso, con criterio técnico, cultura del esfuerzo y una mirada profundamente humana sobre la empresa. En un sector tan exigente como el de los productos del mar, su trayectoria en  Grupo Mariscos Antón demuestra que la excelencia operativa, la sostenibilidad y el cuidado de las personas no solo pueden convivir, sino reforzarse mutuamente.

– ¿Cómo ha sido tu trayectoria profesional hasta llegar a ser directora de Operaciones en Grupo Mariscos Antón y qué momentos definieron tu liderazgo?

Mi trayectoria profesional se ha construido desde la base. Mi familia siempre me ha inculcado valores como la cultura del esfuerzo y el sentido común, que han marcado mi forma de trabajar.

Estudié Veterinaria, formación totalmente vocacional, que me aportó capacidad de análisis, criterio y equilibrio entre empatía y toma de decisiones bajo presión. Comencé como técnica en fábrica, lo que me permitió conocer la operativa desde dentro y construir una visión sólida antes de asumir responsabilidades de dirección.

Lo que más ha definido mi liderazgo ha sido la necesidad de construir equipos comprometidos y exigentes y tomar decisiones complejas en contextos reales.

Relevo generacional, cambio climático y hábitos de consumo en el foco

– Grupo Mariscos Antón está vinculado al comercio y distribución de productos del mar como moluscos (mejillón). ¿Qué retos y oportunidades representa este sector para ti como líder?

Los tres principales retos que afronta nuestro sector son el relevo generacional en el ámbito operativo ya que a diario encontramos dificultades para captar y fidelizar a talento joven; los efectos del cambio climático, ya que dependemos directamente del medioambiente; y, por último, el cambio de tendencia en los hábitos de consumo de la población, cada vez buscamos más comida real, sencilla y rápida.

Al mismo tiempo, veo grandes oportunidades en la industrialización del sector, la innovación y la incorporación de nuevas tecnologías para mejorar eficiencia, trazabilidad y calidad. También en profesionalizarnos para ser más competitivos en un mercado donde el volumen y la excelencia operativa marcan la diferencia.

– ¿Qué competencias consideras esenciales hoy para liderar operaciones en una empresa de alimentación con alcance nacional e internacional?

Considero que hoy el liderazgo debe estar profundamente orientado a las personas que sostienen el negocio: empleados, clientes y proveedores. Construir alianzas basadas en confianza y valor compartido es clave para lograr el éxito de cualquier operación.

Creo además que un buen líder debe ser persona antes que cargo. Además, debe actuar con coherencia, mantener la calma en contextos exigentes, priorizar con criterio y generar entornos de confianza.

Y, por encima de todo, mantener una actitud constante de aprendizaje y curiosidad, porque la mejora continua y la capacidad de adaptación son esenciales para liderar con impacto en entornos complejos y cambiantes.

La importancia de la mejora continua

– ¿Cómo integras metodologías de gestión como Lean o mejora continua en la operación diaria y cómo impactan en el equipo?

Integro la mejora continua y la metodología Lean como parte de la cultura diaria, no como iniciativas puntuales. Busco que cada persona del equipo entienda cómo su trabajo impacta en la eficiencia global y disponga de herramientas para identificar desperdicios y proponer mejoras.

Cuando esta mentalidad está compartida, la mejora deja de depender del líder y pasa a formar parte del funcionamiento del equipo. Eso genera más compromiso, más autonomía y mejores resultados operativos de forma sostenida.

– ¿Qué papel juegan los valores personales (como la resiliencia o la innovación) en el liderazgo de una industria tan exigente como la de productos del mar?

En esta industria contamos con muchas variables externas que nos afectan continuamente y pueden cambiar el rumbo de la operativa de forma radical.

La práctica del trabajo constante y el análisis de resultados construye equipos resilientes y confiados que están mejor preparados para que, frente a la adversidad, las soluciones superen a los problemas.

Empatía y comunicación

– ¿Cómo gestionas la diversidad de equipos y perfiles en una empresa donde confluyen operaciones, logística y comercio?

Intento gestionar desde la empatía y la comunicación. Trabajar en territorios culturalmente distintos como Valencia, Galicia y Cataluña me ha permitido entender el valor real de la diversidad y adaptarme a cada contexto. Cuando eres capaz de comprender la perspectiva del otro, las diferencias dejan de ser fricción y se convierten en unidad.

En entornos laborales exigentes, donde la presión es alta, la comunicación empática es una herramienta clave para mantener alineados a los equipos, generar confianza y mantener el rendimiento.

– ¿Qué retos has enfrentado como mujer en una posición tradicionalmente técnica y operativa, y cómo has trabajado para superarlos?

Muchos retos, de los cuales no he dejado de aprender.

Ser mujer, joven, foránea y sin experiencia previa, sin duda ha jugado en mi contra y el camino ha sido muy duro y frustrante, pero nunca he dejado que me frenara. Descubrí que los números son muy agradecidos, no entienden de sexo ni de edades ni de territorios, por lo que empecé a acompañar mis argumentos con datos que generaban resultados cuantificados. Determiné cuáles eran mis debilidades para trabajar en ellas, y del mismo modo, cuáles eran mis fortalezas para potenciarlas.

También hacer las cosas de forma rápida y diferente en ocasiones tiene un precio, así tuve que aprender a gestionar la soledad. Analizando, creo que los mayores aliados que he tenido han sido mi vocación, la fe en la cultura del esfuerzo y la búsqueda del bien común para logar la confianza y apoyo de mis compañeros, sin los cuales no estaría hoy aquí.

La sostenibilidad, presente en la cultura de la empresa

– ¿Qué importancia tiene la sostenibilidad -ambiental, social y económica- en la estrategia de operaciones del Grupo Mariscos Antón?

La sostenibilidad forma parte de la cultura y la estrategia del Grupo Mariscos Antón en todos los ámbitos.

Nuestras prácticas respetan los recursos naturales y velan por la búsqueda de acuerdos comerciales sostenibles que buscan el kilómetro cero. Trabajamos en proyectos que alargan la vida útil del producto para reducir el desperdicio alimentario y mejorar la eficiencia de toda la cadena de valor. Generamos empleo local y protegemos la salud del consumidor garantizando sus necesidades. La sostenibilidad es lo que garantiza que el negocio siga vivo, competitivo y escalable a largo plazo.

– ¿Qué mensaje darías a otras mujeres que aspiran a liderar en sectores industriales o de operaciones intensivas?

Que no se rindan. Los retos más difíciles son también los que más te hacen crecer. Caerse forma parte del camino, levantarse una y otra vez es parte de la responsabilidad de cada una.

Apoyarse en tu entorno cercano y cuidar el equilibrio personal es clave para alcanzar una carrera exigente. Rodearse de personas que suman y formar parte de comunidades profesionales enriquece, abre perspectiva y fortalece el liderazgo.

Mantener la pasión y la curiosidad por aprender es fundamental. La formación continua es una ventaja competitiva. Y sobre todo, no merece la pena quedarse en un entorno donde no puedes crecer ni disfrutar de lo que aportas.

Visibilidad

– ¿Qué significado tiene para ti formar parte de la Fundación Mujeres al Timón y cómo crees que contribuye a visibilizar el liderazgo femenino en industrias como la alimentaria?

Descubrí la Fundación Mujeres al Timón en un momento profesional de cansancio, frustración y cierta sensación de incomprensión. Encontrarme con una comunidad de mujeres diversas, que se apoyan y comparten experiencias reales de liderazgo, fue profundamente reconfortante y transformador.

Mujeres al Timón no solo crea red y acompañamiento, también genera algo imprescindible: visibilidad. A través de medios, eventos y presencia en espacios educativos, pone en valor el papel de la mujer empresaria y ofrece referentes reales a las nuevas generaciones.

Para mí, representa una comunidad que impulsa valores clave del liderazgo femenino como la confianza, la colaboración y la autenticidad.