Una ruta para conocer los dulces típicos valencianos

En Valencia hay muchas cosas que llaman la atención y muchas otras que, cuando vienen, no dudan en buscar, y una de estas es la horchata con fartons. La ciudad tiene una repostería con mucho carácter que no solo la conforma la horchata. Diferentes postres con almendra, miel, calabaza o boniato, además de clásicos como el turrón o los buñuelos entre sus imprescindibles.

La buena noticia es que aquí no hace falta elegir, ya que en la misma ciudad -o por lo menos no muy lejos- puedes encontrar cafeterías, hornos y mercados que ofrecen estos postres y dulces dulces típicos valencianos elaborados de manera artesanal.

Horchata con fartons, la pareja mejor avenida de Valencia

Uno de los dulces estrellas de nuestra ciudad es la horchata y fartons. El fartón, un bizcocho alargado, esponjoso y glaseado. Junto a la horchata, una bebida fría, dulce y refrescante, elaborada con chufa. Este combo es uno de los grandes clásicos del verano valenciano. Rincones de Valencia que se señalan como un imprescindible y recomiendan probarlo: la Horchatería Daniel, con varios locales repartidos por la ciudad, Panach, Santa Catalina o Casa Orxata, en el Mercado de Colón.

Buñuelos

El buñuelo es uno de esos dulces que típicamente se suelen comer en la festividad de Fallas, pero que puedes conseguir durante el resto del año en algunos lugares de la ciudad del Turia. Un buñuelo es una masa frita, esponjosa por dentro y dorada por fuera, que se come caliente y suele llevar azúcar por encima. Para ir a tiro hecho, una dirección con mucho encanto y que se recomienda bastante es La Churrería del Barrio, en calle Burgos.

En Santa Catalina también puedes acompañar la horchata con buñuelos o incluso con chocolate, así que quien quiera resolver dos clásicos valencianos de una sola sentada tiene ahí una combinación infalible.

Coca de llanda, el bizcocho humilde que nunca falla

La coca de llanda tiene menos fama internacional que la horchata, pero a nivel de dulce típico del desayuno juega un papel muy importante. Es uno de los bizcochos más típicos de la comunidad, hecho en molde rectangular, con ralladura de limón y remate de azúcar y canela.

Para probarla en un entorno agradable y de los de siempre, puedes visitar la pastelería Dulce de Leche, en Ruzafa, Horno Pascual en Avenida del Oeste o Pastelería La Moderna en el Mercado Central.

Pastissets de boniato, pequeños y adictivos

Hay dulces que forman parte de la memoria familiar de cualquier valenciano y estos son de esos dulces. Los pastissets de boniato, son unas empanadillas dulces rellenas de boniato confitado con canela y limón.

Entre los hornos recomendados aparecen Horno Desamparats, en la calle de la Paz, Horno del Carme y Pastelería Galán en Russafa. La gracia de este dulce es su carácter estacional, que hace que no te puedas esperar a comerlo.

Una gran variedad de dulces típicos aptos para todos los paladares y que forman parte de nuestra gastronomía más tradicional.