Los datos de Caecv

 – N.º de operadores certificados: 2213. De los cuales, 1.793 son productores (agricultores, ganaderos, apicultores y acuicultores)

Producir alimentos de máxima calidad nutritiva, sanitaria y organoléptica; preservar la seguridad alimentaria; ser medioambientalmente sostenible y económicamente rentable; favorecer el desarrollo rural; trabajar de forma integrada con los ecosistemas; aumentar o mantener la fertilidad de los suelo; emplear al máximo los recursos renovables y locales; evitar las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrarias: mantener la diversidad genética del sistema agrario y de su entorno; y permitir que los agricultores obtengan unos ingresos satisfactorios y realicen un trabajo gratificante en un entorno laboral saludable.