La gastronomía valenciana recauda fondos para la Fundación Novaterra

Más de 50 empresas del sector gastronómico se dieron cita en la tradicional gala anual de la Fundación Novaterra, con el objetivo de recaudar fondos para la inclusión social. En la gala participaron los alumnos y alumnas del último curso de pinche de cocina.

La velada transcurrió en torno a una oferta de platos tradicionales de los mejores restaurantes de toda la provincia, como la Tosta de escalibada con sardina ahumada del Huerto de Santa María de El Puig, las croquetas de puchero de K´Anròs de Alcàsser, los crujientes de Ajoarriero de El Cerrao de Sot de Chera y los buñuelos de bacalao de La Pitanza de Pedralba.

También hubo espacio para la cocina internacional y fusión, con el ceviche de atún con mango del restaurante Ameyal, la barra de sushi de Valencia Club Cocina o el hummus de Lentejas de La Sequieta de Alaquàs. Y el plato fuerte, sin embargo, fue el espectáculo en directo de Juan Carlos Galbis y su equipo, que prepararon un all i pebre, pero con el toque Galbis, de “pilotes amb cigrons».

Los vinos valencianos de Bodegas Nodus, licores artesanos de Carmeleta, el tradicional córner de cervezas gestionado por Bierwinkel, con marcas como Antiga, Turia, Tyris, Birra & Blues y Zeta y cócteles a base de cerveza Mascletà regaron la cena.

También hubo productos artesanales, desde chocolate a queso de cabra, panes artesanos y todo tipo de dulces.

Tampoco quiso perderse la fiesta María Querol, concursante de Master Chef Junior, que hizo las delicias de los más pequeños. Entre los más de 250 asistentes representantes del mundo cooperativo como José Mª Company, director de Negocio de Caixa Popular, y Enric Lujan, director de Florida Universitària, y del mundo institucional como Manolo Gomicia, presidente de la Mancomunitat L`Alcoià i el Comtat, Eva P. Sanchis, alcaldesa de Godella, y Agustí Colomer, secretario general de Academia Valenciana de la Llengua.

Además, 20 restaurantes, sortearon comidas para dos personas para recaudar fondos para la entidad. Toda una noche de celebración de la mejor gastronomía valenciana y, también la más solidaria, en la que se recaudaron casi 6.000€ que se convertirán en oportunidades de empleo para las personas que más lo necesita