La rosa roja sigue liderando San Valentín, con el 70% de ventas en floristerías

«Las floristerías estamos viviendo, en general, un buen momento, gracias a que los consumidores ven nuestros productos como amables e ideales para regalar ya que transmiten emoción, cariño, amor… valores  esenciales en algunos momentos de la vida como es el día de hoy, San Valentín», explica Olga Zarzuela, directora de la Asociación Española de Floristas (Aefi).

San Valentín es una de las fechas más importantes para las floristerías, con un alto volumen de ventas. «Este año, las expectativas son positivas y se prevén cifras similares a las del año anterior, representando en torno al 10% de las ventas anuales del sector. El 2024 supuso un ligero incremento sobre las ventas de 2023 y este año esperamos que se mantengan los datos de facturación del pasado año», confirma Zarzuela.

¿Cuáles son las opciones más valoradas en San Valentín?

Los enamorados siguen decantándose por las flores frescas «una elección infalible, capaz de transmitir emociones sin necesidad de palabras y al que se suma el encanto del efecto sorpresa», asegura Zarzuela.

En concreto, el buqué de rosas rojas sigue siendo el clásico atemporal que más triunfa entre los consumidores. «Con un volumen de ventas de entre de 800-1.000 tallos vendidos por floristería representando aproximadamente el 70% de las ventas en floristerías durante esta festividad», asegura Olga Zarzuela.

La directora de Aefi nos recomienda, para garantizar la calidad y durabilidad de las rosas, «acudir a floristerías de confianza, donde se seleccionan variedades óptimas como la Freedom (procedente de Holanda) y la Red Naomi (de Latinoamérica), conocidas por su excelencia y seguir los consejos de cuidado para prolongar la belleza de las flores y plantas el mayor tiempo posible».

Además de las rosas, los consumidores optan por otras alternativas como tulipanes rojos o ramos silvestres que combinan eucalipto con flores como alstroemerias o brunias. «Una tendencia en auge, -asegura Zarzuela- consiste en personalizar los ramos con las flores y colores favoritos del destinatario. De esta forma, garantizamos el éxito».

Olga Zarzuela revela que las flores preservadas, que están tratadas para incrementar su durabilidad hasta cinco años, han ganado protagonismo en los últimos años, «con la rosa roja como la opción más demandada en diversas presentaciones».

Otros enamorados se decantan por una opción más duradera. En este caso, las plantas elegantes como la orquídea o el anthurium de flor roja en forma de corazón son muy buenas opciones para expresar amor y sofisticación.

En cuanto a los precios que se está encontrando el consumidor que está acudiendo a las floristerías, Olga Zarzuela confirma que «se mantienen estables». En este sentido, reconoce que «siempre se produce un ligero incremento de los costes para las floristerías. Sin embargo, estas procuran mantener los precios y compensarlo con la mayor demanda que registran en estas fechas tan señaladas».

Por otra parte, los canales más habituales para aquellos que celebran San Valentín son acercarse a las propias tiendas físicas o por teléfono. «El canal online va ganando terreno, pero en nuestro sector representa en torno a un 20%», aclara la representante de Aefi.

Olga Zarzuela incide también en que «la sostenibilidad juega un papel clave». Cada vez más floristerías están apostando por materiales naturales y reciclables, reduciendo el uso de plásticos en la confección de sus ramos y otros productos.

Olga Zarzuela, directora de Aefi

Perfil de las floristerías en España

En España hay un total de 5.500 floristerías. «En general -corrobora la representante del sector- se trata de pequeños comercios, micropymes y negocios familiares». En muchos casos, están regentados por uno o dos autónomos y la media no llega a dos empleados por floristería.

No obstante, -destaca Olga Zarzuela- con el formato más tradicional «conviven otros especializados en eventos, composiciones funerarias o en ventas por impulso que organizan su modelo de negocio de forma más especializada».

¿De dónde vienen las flores?

En cuanto a la producción, Olga Zarzuela pone el foco en que aunque seamos el quinto país en producción de flor y planta dentro de la Unión Europea «no es suficiente para responder a la venta de flores  que se lleva a cabo estos días». Al Día de San Valentín que celebramos hoy existen otras fechas señaladas en nuestro calendario en el que la flor también tiene un papel relevante como puede ser la celebración de bodas y eventos y muy vinculado a tradiciones de gran arraigo como la Semana Santa, fiestas populares como las Fallas o la Virgen del Pilar, u otras fechas como el Día de la Madre o el Día de Difuntos .

Tampoco debemos olvidarnos de la producción nacional. De hecho, Andalucía es la principal comunidad autónoma productora de flor cortada en el ámbito nacional, con algo más de la mitad de la superficie nacional de cultivo. También ocupan una posición relevante Murcia, Comunidad Valenciana, Cataluña, el norte de Galicia, Asturias, Aragón y, por supuesto, las flores tropicales en Canarias. El clavel es el cultivo que ocupa más de la mitad de la superficie de flor cortada en España.

Pero aún así, -revela la directora de Aefi- «la mayor parte de las flores que vendemos son importadas». Hay flores de excelente calidad que provienen de América del Sur como es el caso de Ecuador y Colombia y también llegan de los Países Bajos.