La Unió de Llauradors y el Grupo CAPS (grupo valenciano de empresas que desarrolla servicios para las administraciones públicas, empresas y particulares, entre ellos comedores); con la colaboración de la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP) y Escola Valenciana, han presentado un proyecto denominado “Del camp a l’escola” para impulsar la implantación de los alimentos ecológicos, fundamentalmente frutas y verduras de proximidad, en los comedores escolares de la Comunitat Valenciana.

El proyecto se desarrollará hasta el mes de junio de forma piloto en tres colegios públicos de Almenara, Catarroja y Alcoy, con el objetivo firme de extenderlo a bastantes más durante el próximo curso escolar.

El objetivo de este proyecto pionero es muy ambicioso puesto que pretende mejorar la alimentación de los escolares con frutas y verduras ecológicas, potenciar la economía local, crear empleo en las zonas rurales y preservar el medio ambiente y los suelos ya que no se emplean productos químicos en los cultivos.

Todas las entidades que participan en este proyecto han solicitado la implicación y colaboración institucional de las Administraciones Públicas valencianas para hacer posible “que se extienda a muchos más colegios el próximo año porque resulta mucho más barato prevenir que curar al implantar hábitos alimenticios más saludables entre los más pequeños con los productos ecológicos”.