Colomer presenta los primeros cursos universitarios de gastronomía

El secretario autonómico de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, ha presentado junto a la rectora de la UV, Mavi Mestre, los nuevos cursos universitarios en cocina y gastronomía mediterránea y servicios de restaurante que impartirá la red de CdT de la Comunitat Valenciana y que, por primera vez, contarán con una titulación avalada por las universidades de Alicante, UJI y Valéncia.

Para Colomer «los CdT son una historia de éxito en la Comunitat de formación y cualificación turística, pero debemos seguir trabajando para innovar y mejorar esta formación» y ha añadido que «la alianza de nuestra Red de CdT con las universidades en materia turística muestra nuestro empuje hacia la excelencia».

El programa piloto se inicia en octubre, con una duración de 250 horas y se presentan como el preámbulo al curso completo que se impartirá a partir del próximo año y que tendrá 1.000 horas de duración.

Estos cursos serán impartidos por profesores de las universidades participantes que asumirán las materias troncales, junto a los propios formadores de la Red CdT. De este modo, se crea un método innovador de formación en hostelería, uniendo la docencia universitaria y formadores expertos de la Red CdT para cada módulo temático del curso.

Acuerdo con la UV

Los cursos de especialización en cocina y gastronomía mediterránea y servicios de restaurante avalados por la Universitat de València se enmarcan dentro del convenio de colaboración que han suscrito Turisme Comunitat Valenciana y la UV para el fomento en la investigación e innovación en el sector turístico.

Mediante este convenio, Turisme Comunitat Valenciana colabora económicamente con 110.000 euros para diferentes actuaciones, durante 2018, relacionadas con proyectos de investigación e innovación en beneficio del sector turístico valenciano relacionados con la riqueza y la variedad paisajística.

A través de este acuerdo se pretende ampliar el análisis de los recursos paisajísticos y analizar su potencialidad turística, además de una configuración en torno a los paisajes valencianos, de nuevos productos turísticos, además de la promoción y comercialización de productos turísticos de base paisajística.

Este convenio se incluye dentro de la línea de colaboración que Turisme ha puesto en marcha con las universidades de la Comunitat Valenciana para el fomento de investigación en innovación, línea que incluye otros cuatro convenios a suscribir también este año -con la Universitat de València, la Universitat Politècnica de València, Florida Universitària y la Universidad de Alicante-, alcanzando en su conjunto los 500.000 euros de inversión a favor de la generación de conocimiento turístico.