Mercadona comercializa el 20% de lo que comemos en España

Mercadona vuelve a marcar el ritmo del gran consumo en España. La cadena valenciana alcanzó en 2025 una cuota de mercado del 27%, su mejor registro en un cierre de ejercicio, en un contexto de fuerte competencia y transformación del comportamiento del comprado. De hecho, la compañía de Juan Roig comercializa el 20% de lo que comemos en España. El surtido corto -del que es principal exponente- ya concentra el 38,9% del mercado, tras crecer 1,4 puntos porcentuales en el último año, según datos de Worldpanel by Numerator.

El entorno sigue condicionado por la preocupación por el precio. El gran consumo crece un 2,9% en valor, impulsado principalmente por la alimentación dentro del hogar. Sin embargo, este avance sigue influido por el efecto inflación y por un consumidor que mantiene dinámicas de control del gasto: más visitas, cestas más pequeñas y mayor peso de la marca de distribución, que ya alcanza el 45,6% del mercado (+1,7 p.p. frente a 2024).

Bernardo Rodilla, Retail Business Director de Worldpanel by Numerator, subraya que el mercado muestra «una gran resiliencia», pero advierte de que el comprador «continúa ajustando la cesta de la compra teniendo muy en cuenta el lugar donde realiza cada acto de compra». En su análisis, el crecimiento de la marca propia está directamente vinculado al desarrollo del surtido corto, que concentra el 90% del avance de estas enseñas.

Mercadona, referencia en cestas grandes

Dentro de este escenario, Mercadona refuerza su liderazgo apoyándose en un modelo de tienda que ha ido introduciendo ajustes progresivos para agilizar la compra y fomentar cestas más completas. La cadena destaca especialmente en cestas grandes y en secciones estratégicas como pescado y marisco -tras la implantación del libreservicio-, platos preparados y perfumería e higiene.

Además, si se amplía el foco a la alimentación tanto dentro como fuera del hogar, Mercadona lidera en valor con un 19,7%, superando a segmentos como bar, cafetería y terraza (11,2%) o el restaurante independiente (8,6%). El desarrollo de los platos preparados, una de las categorías más dinámicas, está ampliando el rol del retail hacia el «fuera del hogar»: el 22% de estas compras se destinan ya a consumo fuera de casa.

Lidl, alternativa a la cesta completa

Lidl, con un 6,9% de cuota, consolida su posición como alternativa para la «cesta completa», apoyada en su tarjeta de fidelización, uno de los atributos que más relevancia ha ganado en la elección de tienda.

Aldi, por su parte, alcanza el 2% de cuota y es la cadena que más ha crecido en compradores durante 2025 (+1,4 p.p.), mejorando también en frecuencia de compra y percepción de precio.

DIA (3,8%) avanza en su senda de recuperación como referente de proximidad, reforzando su capilaridad territorial, su marca propia y su estrategia promocional.

En cambio, Carrefour pierde 0,7 puntos hasta el 9%, aunque mantiene la segunda posición. La evolución negativa del hipermercado explica buena parte de la caída, en un entorno en el que las grandes cestas familiares se están desplazando hacia operadores de surtido corto.

Regionales y frescos

Las cadenas regionales crecen en conjunto 0,4 puntos hasta el 18,5%, aunque muestran síntomas de desaceleración en la segunda mitad del año, especialmente en alimentación envasada. En frescos mantienen su diferencial competitivo.

Consum se consolida como segundo distribuidor del arco mediterráneo, con un 10,1% de cuota y una fuerte implantación en Comunidad Valenciana y Cataluña, apoyada en un sólido programa de fidelización.

El consumidor fragmenta su gasto

Más allá de las cuotas, el gran cambio estructural es el comportamiento del comprador. La relación con el distribuidor ya no es exclusiva ni concentrada en una sola enseña. El consumidor percibe un «lineal infinito» que abarca todas las cadenas que visita.

Según Bernardo Rodilla, «al distribuirse el presupuesto entre más cadenas las cestas se fragmentan, lo que exige un mejor entendimiento de cada acto de compra, sobre todo si tenemos en cuenta que el 60% de todas las cestas se hacen fuera de la cadena principal, es decir, donde el consumidor destina el mayor porcentaje de su gasto».

Este fenómeno se traduce en que los hogares visitan, de media, seis enseñas al año y que el 32,8% de las cestas se realizan en un contexto de compras múltiples en el mismo día. «Esta oportunidad la están aprovechando cadenas con un posicionamiento diferencial», añade Rodilla, señalando el avance de operadores como Primaprix (18,5% de penetración) o el crecimiento de enseñas emergentes como Action y Costco, que ya alcanzan o superan el 5% de hogares.

De esta forma, 2025 se confirma como un mercado resiliente pero cada vez más fragmentado y competitivo. La marca propia sigue creciendo al calor del surtido corto, los platos preparados redefinen el perímetro del gran consumo y el fresco gana peso estratégico.