Cuatro emprendedores alicantinos crean una de las mejores ginebras del mundo

El producto, ideado y comercializado por cuatro emprendedores residentes en Elche y Santa Pola y destilado en Alcoy ha cautivado a los 50 catadores del San Francisco World Spirits Competition. Malabusca Gin es un producto nacido y elaborado en la provincia de Alicante y ha logrado el reconocimiento en el certamen que está considerado el “mundial” de las bebidas alcohólicas por el nivel de los concurrentes y la repercusión.

Óscar Ondoño, José Francisco Navarro, Santiago Hernández y César Ramírez son cuatro apasionados del mundo de la gastronomía y la coctelería. Su aventura comenzó en 2015 cuando, en sus sucesivas reuniones, hablaban de que no terminaban de encontrar una bebida espirituosa que aglutinara y trasladara al vaso toda esa cultura gastronómica que, por ejemplo, si es capaz de hacer el vino. Así que, combinándolo con sus respectivos trabajos, decidieron emprender aplicando sus conocimientos en distintas áreas y recurriendo a expertos botánicos de otras partes del mundo. Hasta que, después de muchas pruebas y ensayos dieron con la que consideraban la fórmula ideal. Esa que ha ganado la consideración de los más afamados expertos y que se destila en Alcoy.

“Desde el principio queríamos hacer algo trascendental. Tenemos nuestros respectivos trabajos y teníamos claro que si emprendíamos era poniendo el máximo cuidado a la calidad del producto y los detalles, pero en ningún caso nos podíamos esperar una aceptación como esta”, explica César Ramírez, responsable de marketing de Malabusca.

Esta ginebra está definida por la nota de cata como una London Dry Gin con “marcada personalidad balsámica y que esconde detrás matices cítricos que junto a especias, cortezas y raíces competen el conjunto”, según han dado a conocer sus creadores.

En definitiva, es el resultado de dos años de pruebas artesanas, en las que prácticamente no ha existido el esfuerzo comercial. “Nuestras ventas hasta el momento eran muy pequeñas, pero maravillosamente raras”, reconoce César Ramírez. Por ejemplo, han recibido contactos de México o chefs localizados en Alemania, Portugal, Francia o EE.UU. Una demanda que esperan que se dispare a partir de la concesión de este premio.

Su trabajo empieza, también, a dar sus frutos en el mercado nacional y ya existe un compromiso con El Corte Inglés para situarla en los lineales del exclusivo y prestigioso Club del Gourmet, donde empezará a distribuirse en breve.