La 6ª edición de ftalks Food Summit, el encuentro pionero sobre el futuro de la alimentación, se celebrará el próximo 19 de junio en La Marina de Valencia, reuniendo en BioHub VLC a más de 100 expertos y más de 100 emprendedores líderes en el ámbito de la innovación alimentaria, convirtiendo a Valencia en capital foodtech de Europa.

Espacio Food Conference: 100 voces para cambiar el sistema alimentario

El evento, impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub, dará voz a estas personalidades de la industria alimentaria y el sector foodtech a lo largo de una veintena de conferencias y mesas redondas celebradas en el espacio Food Conference, que abordarán cinco grandes bloques temáticos: ‘Salud y nutrición’, ‘Seguridad alimentaria y calidad de vida en las zonas rurales’, ‘Resiliencia en la cadena de suministro’, ‘Cambio climático’ y ‘Talento y emprendimiento’.

Entre los nombres propios que participarán en el evento se encuentra Joseph Puglisi, asesor científico de Beyond Meat e investigador de la Universidad de Stanford; Martin Bloem, profesor de Salud Medioambiental en la Universidad Johns Hopkins; Andrew Shakman, CEO de Leanpath o Paul Newham, director de SDG2 Advocacy Hub y fundador de Chefs’ Manifesto.

También intervendrán Daniel Ramón, Premio Nacional de Investigación Juan de la Cierva; Alexandra Montañés, directora de Innovación y Sostenibilidad de Danone; Alex Holst, Senior Policy Manager en Good Food Institute Europe o Claire Schlemme, fundadora de Renewall Mill, entre otros.

Espacio Startup Forum y Future Market: ver y probar el futuro de la alimentación

Esta extensa agenda se completará con las mesas de debate y presentaciones de las empresas foodtech participantes en el Startup Forum, un nuevo escenario creado para dar más protagonismo al ecosistema emprendedor.

En total, en torno a 100 emergentes y más de 20 fondos con un potencial inversor de más de 4.000 millones de euros participarán en las actividades y espacios de ftalks’24, incluyendo el Future Market, un área de exhibición y degustación donde compañías foodtech mostrarán alimentos innovadores que definirán la alimentación del futuro y presentarán tecnologías como la robótica aplicada a la restauración o las etiquetas inteligentes para evitar el desperdicio de comida.

La cita volverá a ser el marco para la entrega de los premios ftalks’24, respaldados por Solulim y Vicky Foods, que volverán a conceder una dotación de 5.000 euros a las startups ganadoras en las dos categorías creadas para el certamen, Sostenibilidad e Innovación.