Fallece el empresario valenciano Blas Serrano, cofundador de Cárnicas Serrano

El empresario valenciano Blas Serrano ha fallecido a los 88 años de edad. Cofundador de Cárnicas Serrano junto a su hermano Carlos, Blas Serrano fue la verdadera alma mater de la compañía. Su capacidad de trabajo, su creatividad e intuición, su empatía y su solidaridad son algunos de los valores que supo proyectar en la empresa familiar y que, aún hoy, más de sesenta años después, definen la cultura corporativa de la compañía.

Defensor a ultranza del sector agroalimentario en general, y del cárnico en particular, el espíritu asociativo ha definido también su trayectoria. Formando parte de la Asociación de Industrias de la Carne de España (Anice) -asociación que presidió-; la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB); el Instituto Tecnológico de la Alimentación (Ainia); la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE) y Asociación de empresas del Polígono Industrial Fuente del Jarro (Asivalco), entre otras instituciones. Fue, además, uno de los socios fundadores de la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (Fedacova) e impulsor de la feria Expocarne celebrada en Valencia.

El origen de Cárnicas Serrano

Blas Serrano comenzó muy joven ayudando a sus padres en el negocio familiar; un pequeño obrador ubicado en la calle Alboraya de València desde el que salía cada mañana con su bicicleta repleta de ristras de embutido que repartir. Negocio del que tomaría las riendas cuando su padre marchó a América. Y que compaginó con sus estudios de bachillerato y el cuidado de su hermano Carlos, diez años menor que él.

Nacía así el germen de Cárnicas Serrano, empresa liderada por este tándem de hermanos que tan brillantemente dirigieron durante décadas la compañía. Sirviendo de ejemplo a sus hijos y sobrinos que actualmente están al frente con su misma entrega y pasión.

De igual manera, las siguientes generaciones de la familia, han mantenido vivo el carácter solidario del que Blas Serrano dotó a la empresa durante los años que lideró la misma. Impulsando donaciones de sangre en la propia compañía, entregas de alimentos a Cruz Roja, Banco de Alimentos, Cáritas…

Obsesionado por la calidad del producto y la innovación, situó a Serrano entre las compañías más innovadoras de su sector, obteniendo distintos reconocimientos de manos de prestigiosas instituciones europeas como Sial, la feria líder mundial de alimentos celebrada en Francia.

La empresa en la actualidad

Hoy, Cárnicas Serrano está especializada en la fabricación de elaborados cárnicos. Su misión es la de inspirar a los consumidores para que incorporen a su forma de vivir hábitos saludables basados en el equilibrio entre una buena alimentación y la práctica de ejercicio físico.

Una empresa familiar de capital 100 % valenciano que, desde su nacimiento en 1959, ha experimentado un crecimiento continuado; la marca Serrano se encuentra presente actualmente en los principales países de la Unión Europea. Un tercio de las ventas totales de la compañía corresponde a mercados exteriores. Cuenta con 300 empleados y ha llegado a alcanzar una facturación de 65 millones de euros.

Asimismo, en 1996, Blas Serrano fundó -junto a su hermano Carlos- Cárnicas Bravo, la primera industria cárnica hispano-cubana. Con sede en La Habana, y en activo, el destino principal de su producción se halla en el sector hotelero.

En Cárnicas Serrano, los directivos más veteranos recuerdan y aplauden el estilo de liderazgo de un empresario modélico que actuaba como un compañero más y se mostraba muy accesible para todos y cada uno de los trabajadores de la compañía. Destacan cómo devoraba la prensa económica y generalista y también aquellos recortes de prensa que depositaba sobre sus mesas cada mañana.

Dentro de su ingente legado para el mundo del atletismo, destaca el haber sentado las bases del Club Cárnicas Serrano, considerado en la actualidad uno de los clubes más destacados del país, con reconocidos atletas internacionales y, sin duda, el máximo exponente de la estrecha vinculación que existe entre la compañía y el deporte.