Emprender - Página 25

WANNACHEF permite a los cocineros facturar sin montar negocio

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WANNACHEF pretende ser una vía alternativa a los restaurantes para ofrecer y disfrutar de la alta gastronomía, en la medida que ya no es necesario montar un local físico para lograr esta experiencia. De esta manera, cocineros y clientes tienen una relación mucho más directa, lo que abarata costes para ambas partes. “Queremos ser la tercera herramienta de los chefs, después de sus manos y sus cuchillos. Esta herramienta le permite tener una fuente de ingresos extra o incluso puede convertirse en su primera fuente de ingresos”, señala Zumárraga. En este sentido, desde WANNACHEF también observamos que el número de restaurantes no era el suficiente para absorber todo el talento que salía de la amplia y buena cantera española, que sí puede tener su espacio en WANNACHEF. Por otro lado, Zumárraga añade que esta plataforma también es una alternativa para aquellos chefs inquietos, que no quieren “apalancarse” en un restaurante determinado. En cuanto a los anfitriones, estos podrán precisamente hacer de anfitrión, ya que podrán estar con los invitados y no tener que ocuparse de cocinar, apunta Zumárraga, quien añade que para los amantes de la cocina, también existe la posibilidad de montar una masterclass en tu casa, y es que el chef te va explicando las recetas según las va ejecutando. ¿Cómo funciona? “Cada chef tiene un perfil en la plataforma donde ofrece tres menús a elegir. Después se seleccionaría el número de comensales, la fecha y ya queda hecha la reserva. A partir de este punto, se hace el pago a través de la plataforma y el chef se pone en contacto con el cliente para cerrar los detalles, por ejemplo, si se pudiera añadir o quitar algún ingrediente a los platos, o si hubiera algún alérgico entre los comensales. Los chefs además de cocinar llevan ellos mismos los alimentos y los instrumentos”, explica Zumárraga. Por otro lado, para aquellos chefs que quieran formar parte de esta plataforma deberán ponerse en contacto a través de la dirección de correo chef@wanna-chef.com , donde además de presentarse deberán de enviar el currículo aderezado con fotos de sus creaciones culinarias. Una vez recibido el email, se procederá a un proceso de selección para incluir su perfil en la plataforma. “Nosotros cuidamos mucho el personal que ofrecemos, no sólo valoramos sus dotes como cocinero, sino que también miramos que sean gente educada, amable o comunicativa. Y es que al final estamos metiendo a un extraño en tu casa”, comenta. En este sentido, Zumárraga confiesa que el proceso de captación de cocineros ha sido “muy difícil”, porque además de empezar de cero, el servicio que se ofrece es muy novedoso. “Al principio hemos tenido que buscar a los más atrevidos, a los más arriesgados y a los más innovadores y lo hemos tenido que hacer a mano, uno a uno. Después les hemos hecho unas pruebas de cocina presenciales para ver la calidad, la presencia, la higiene etc.” Equipo El equipo de Wannachef son Adriana Andecochea (encargada de relaciones públicas y embajadora de marca) Alexia Zottu (captación de chefs y gestión del blog-revista) Merche Villar (diseñadora y desarrolladora web) Elena Saiz (redes sociales) y Alfonso Zumárraga (estrategia, finanzas y legal). En el párrafo anterior hemos adelantado la existencia del blog-revista, que complementa la experiencia WANNACHEF. “La revista, además de ser buena para el posicionamiento de la web – debido a la continua demanda de Google de generar contenidos nuevos -, aporta valor añadido para los usuarios, a los que les ofrecemos textos e imágenes originales, maquetados con una estética y un diseño muy cuidado. Este magazine recoge todo lo que ocurre y nos gusta dentro de la gastronomía”, añade. A continuación le preguntamos a Zumárraga por el rápido auge experimentado por la gastronomía y por la posibilidad de que estuviéramos viviendo una burbuja, a lo que este emprendedor contestó que si bien muchos restaurantes no están siendo rentables, ellos han encontrado en internet una vía alternativa y barata de generar riqueza. “La gastronomía está de moda, es verdad, pero es que una vez que pruebas la alta gastronomía o gastronomía de calidad, ya no quieres volver a lo otro. Además, mientras que muchos restaurantes no son rentables, los costes para montar un negocio de este tipo son enromes, la parte de internet no estaba bien explotada y decidimos tratar de encontrar una nueva vía que generase ingresos alternativos”. Modelo de negocio “Nuestro modelo de negocio es sencillo, somos un marketplace y comisionamos un 15% por cada venta, es decir, le sumamos un 15% al precio del menú fijado por el chef -los precios que aparecen en la web ya llevan incluida la comisión – . También estamos empezando a abrirnos a patrocinadores, ya sea en la web y en la revista, como también, por ejemplo, en los delantales de los cocineros. Es una forma diferente de llegar al cliente final”, señala. Futuro Según nos adelanta Zumárraga, esta plataforma aspira a evolucionar hasta el punto de que el chef pueda informar de su ubicación en todo momento, para que cualquier vecino de esta localidad pueda contratar sus servicios. De momento WANNACHEF está disponibles en Madrid, Barcelona y Valencia.

Momentum Proyect ya tiene a sus 10 finalistas

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1. Inithealth Este proyecto trata de ser una plataforma de gestión de salud a sus clientes que busca que cada uno “se responsabilice de su salud”, apunta Javier Salas, CEO de Inithealth. A su vez, permite a sus clientes controlar en la nube el informe médico, actualizarlo o medir la cantidad de ejercicio que uno hace. Pensando en una posible internacionalización, esta empresa requiere de una inversión de unos 370.000 euros para poder desarrollar la plataforma y su sección deportiva. 2. SoulEM Esta startup madrileña dedica su tiempo a fabricar pantallas para lámparas de manera artesanal dando empleo a mujeres sin recursos que apenas tienen preparación y no cuentan con posibilidad de acceder a un puesto de trabajo. Sus pantallas comprenden tres calidades distintas, ‘basic’, ‘médium’ o ‘design’, cada una a un precio distinto, según la calidad que demande el consumidor. Macarena López-Cordón, CEO de SoulEM dejó patente la intención de expandir su negocio en el sector hotelero, en el que ya tiene acuerdo con Meliá o Sercotel. Para ello, necesita una inversión de unos 210.000 euros. 3. Huertos de Soria Este negocio tiene por objetivo ayudar a personas con enfermedades mentales crónicas o graves con la intención de que mejoren su ansiedad y autoestima trabajando en el campo. La startup cuenta con unos 5.000 metros cuadrados de plantaciones de patatas y productos hortofrutícolas que venden sólo en la ciudad de Soria. Entre sus planes, buscan abrir una nueva línea de negocio basada en la venta de huevos ecológicos, también abrir una tienda propia en dicha ciudad y, posteriormente, vender fuera de la provincia. Huertos de Soria busca una inversión de unos 400.000 euros para poder emplear a más personas que padezcan algún tipo de enfermedad mental. 4. Fundación Pharos El fin de esta empresa es ayudar a personas con algún tipo de adicción, empleando el método Minessota, un sistema de tratamiento para este tipo de problemas que acumula una tasa de éxito de más del 30%. Los emprendedores que lideran este proyecto, Pablo Navarrete y Gonzalo Goizueta, vieron el problema de la adicción en su entorno, por ello se lanzaron a crear Fundación Pharos. La startup apuesta por un modelo de negocio basado en una red de franquicias, para lo que necesitaría una inversión de unos 320.000 euros. 5. Siel Bleu “Añadir vida a los años y años a la vida” es la filosofía que persigue Guillaume Lefebvre, CEO de Siel Bleu, una empresa que ayuda a personas mayores a través del ejercicio adaptado a las necesidades de cada individuo. Este proyecto francés llegó a Cataluña en 2012, y pretende hacerlo a otras comunidades como Madrid o el País Vasco con el fin de establecer algún tipo de acción comercial con empresas como Danone. 6. My LIFE Esta startup presenta un programa de aprendizaje para jóvenes con discapacidad intelectual que sufren algún tipo de trastorno mental. Dicho programa está dividido en 21 módulos de aprendizaje con el objetivo de que estas personas consigan adaptarse en la sociedad y puedan mejorar su calidad de vida. Eshel Herzog, CEO de My LIFE, busca expandir su negocio por toda España, para lo que necesitaría de una inversión de unos 65.000 euros. 7. Bioservice Apuesta por ofrecer un servicio de recogida y gestión de residuos móviles y cartuchos en las empresas y la venta de dichos residuos a plantas de reciclaje, quienes se encargarían de hacerlos útiles de nuevo. El plan de expansión de Bioservice abarca el País Vasco, Santander y los alrededores, y para ello no requieren de una inversión, sino que BBVA, uno de los patrocinadores del Momentum Project, se encargue de ser el portavoz del proyecto haciendo uso de su imagen. 8. Coshop Esta startup de moda propone ofrecer puestos de venta al público destinado a diseñadores y marcas locales de la ciudad de Barcelona. Consiste en saber de quién consumimos productos y quiénes son los responsables de ellos. Coshop ya tiene una tienda propia en la ciudad catalana y espera abrir una segunda pronto. Para ello, necesita una inversión de unos 76.000 euros. 9. Concepto i Se trata de una startup gallega que se dedica a fabricar vidrio multifuncional proyectarle, retroiluminable y magnético que pueda servir de pantalla táctil o de imagen. Sus productos se fabrican con el uso de materiales reciclados y no químicos, menos dañinos para el medio ambiente. Concepto i busca ampliar su departamento de I+D y publicidad, compra de activos y nuevas contrataciones, para lo que precisa de una inversión de unos 90.000 euros. 10. APP&TOWN Este proyecto nace con el objetivo de ayudar a personas con discapacidad para moverse en transporte público por cualquier ciudad, apostando por el ahorro de las entidades municipales en gastos de transporte especiales para estas personas. Se trata de una app que muestra mapas de Barcelona, Tenerife, Madrid y el País Vasco, que contiene un sistema que monitoriza el trayecto del usuario y suenan alarmas si este se desvía del camino. Para poder complementar su expansión internacional en mercados como Canadá y EE.UU, APP&TOWN solicita una inversión de unos 400.000 euros.

Lord Jack Knife, las claves de éxito del barbero ‘hipster’

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Con un ‘look’ de ‘gentleman’ clásico de largas barbas y ‘old school’, Lord Jack Knife es hoy un reconocido formador de barberos en gran parte de Europa y un influyente videoblogger entre la comunidad de ‘barbudos’ hispanohablantes que, desoyendo los consejos del director de la academia de peluquería en la que estudió -quien vaticinó que Chanzá fracasaría en el negocio-, se lanzó a dejar huella en este fascinante mundo. Tras esa experiencia decepcionante en una academia local, trabajó duro para pagarse formación específica en Francia, Reino Unido y Estados Unidos con la cual ha configurado su propio estilo: técnicas de barbería clásica de los años 20 hasta los años 50. Chanzá fue un pionero en apostar por la barbería en un momento en el que los barberos tenían una imagen muy marcada de profesión desfasada y fuera de moda. Cuando empezó, uno de los servicios más demandados era el afeitado, que ha ido cambiando paulatinamente por el recorte y perfilado de barba con la nueva moda de dejarse crecer el vello facial, que ha entrado con fuerza en España. Lord Jack Knife llegó a crear escuela en Valencia con 59er Barber Shop, donde conjugaba la barbería clásica con las últimas tendencias de moda. A mediados de 2014, decidió cerrar y dejar la ciudad para establecerse en Oslo (Noruega) y dedicarse a dar cursos de barbería por todo el mundo. Algunos de sus discípulos se han establecido por su cuenta en Valencia. Ahora que Chanzá está ausente de la capital del Turia, conseguir cita para arreglarse la barba con sus alumnos es cuestión de paciencia. Lo normal es que no tengan ni un solo hueco disponible los dos días siguientes y si quieres pedir cita para el fin de semana, mejor hazlo el lunes. Aquí tienes las enseñanzas del barbero ‘hispter’ para aquellos que quieren romper con las reglas de su sector: Resiste y no te des por vencido. “Cuando empecé dije ‘me he equivocado de profesión’, pero mediante mucho esfuerzo, muchas ganas y buscando inspiración me di cuenta de que había mucho más ahí y que podía llegar lejos o, al menos, intentarlo”. Trabaja duro. “Sin esfuerzo no se consigue nada”. No escuches a quienes no creen en tu idea. “Una persona que cree y tiene fe en sus ideas, muchas veces, cuando intenta compartirlas con otras personas, no le aportan nada las opiniones de los demás”. “Tú estás convencido de que tu proyecto de vida va realmente a funcionar. No quieres escuchar ‘estás perdiendo el tiempo’ o ‘eso no va a funcionar’ porque crees en ti”. Aguanta las críticas. “Si realmente crees en lo que estás haciendo, no necesitas a nadie que vaya aplaudiendo a tu paso”. Busca tu nicho, huye del mercado principal. “Nunca me ha gustado unirme a la masa y seguir saturando el mercado”. “Para mí, descubrir un nicho donde nadie ha querido trabajar es más una oportunidad que un contratiempo. Hay mucha gente que no lo ve así y, por miedo, se meten al mercado común o principal”. Prepárate para fracasar. “Una de las cosas que siempre se experimentan en el camino al éxito es el fracaso. Si uno no aprende a fracasar, nunca sabrá deleitarse con el éxito, nunca podrá degustar el éxito con sus labios”.

Conoce los proyectos que entran en la aceleradora Plug and Play

El programa de aceleración concluirá a principios de 2015 con el Expo Day una presentación ante la comunidad internacional de inversores de capital riesgo. Los siete nuevos integrantes Plug and Play ha celebrado hasta el momento cuatro programas en España y ha invertido en cuarenta empresas tecnológicas que han logrado inversiones por valor de más de 4 millones de euros. Conozcamos los siete proyectos de esta quinta edición: +es una plataforma en la nube para organizadores de eventos y amantes de la fiesta que está revolucionando la industria del ocio nocturno al proporcionar una solución tanto a los propios clientes (para explorar y unirse a eventos) como a los negocios (para gestionarlos y promocionarlos mejor). FreeQ es la solución de pago automático para compradores y minoristas. FreeQ te permite usar su aplicación en tu teléfono móvil para escanear los productos mientras haces la compra, procesar el pago y salir de la tienda olvidándote de las colas. Monolibre es una solución para aprender idiomas basada en la pronunciación. Su aplicación móvil en desarrollo ayudará a los no nativos a mejorar su acento al hablar inglés para hacerse entender más fácilmente. Incluye varios minijuegos que mejoran las habilidades orales y de comprensión. Influencity es una plataforma que conecta influencers con marcas y agencias de comunicación. Profesionalizan el marketing de influencers creando el match perfecto para multiplicar el efecto boca a boca a través de Internet. Aprovechando la posibilidad que dan los smartphones y las redes sociales, Ufeed pretende transformar los hábitos de comer compulsivamente en actos de caridad y microdonaciones puntuales. UFeed – helping has never been so easy from UFeed on Vimeo. Wave es la manera más fácil de localizar a tus familiares y amigos. Se trata de una aplicación para móviles que te permite ver tu posición y la de tus contactos en un mapa privado y en tiempo real durante un período limitado de tiempo. Terminis es un “notario virtual” que permite obtener pruebas sobre el contenido publicado en cualquier sitio web. Su objetivo es ahorrar miles de euros al año a las empresas en reclamaciones, sanciones y gastos innecesarios.

¡Súmate a la iniciativa de ‘cafés Pendientes’!

“El spot será emitido por YouTube y TV, y encontraremos algunas caras conocidas del cine y la TV”, cuenta Gonzalo Sapiña, impulsor de ‘cafés pendientes, una iniciativa que consiste en dejar pagado un café para que gente sin recursos pueda consumirlo después. “Para financiar la producción del vídeo tenemos en marcha una campaña de crowdfunding, contando con la colaboración de diversas empresas y personas”, añade. ¿Qué pretenden conseguir? “Queremos llegar donde todavía no hemos llegado, que nos conozca mucha más gente y, qué mejor manera de hacerlo que con un vídeo. Queremos conseguir repartir 50.000 cafés, lo que representaría un gran salto en la iniciativa, y por consecuencia, una gran ayuda a todas esas personas que no se lo pueden permitir en su día a día”, cuenta Sapiña. Toda ayuda irá destinada a cubrir los gastos de producción del video promocional, como el alquiler de material de rodaje, contratación equipo humano, transporte de material y transporte para actores, dietas de los días de rodaje, entre otros gastos que puedan surgir. ¡Ser solidarios cuesta lo que vale un café! Esta iniciativa lleva un año y poco en marcha. Su impulsor, Gonzalo Sapiña, asegura que hay más de 400 locales que colaboran con ‘cafés pendientes’. Lo único que tienes que hacer es informarte de qué locales participan en esta iniciativa, entrar en cualquiera de ellos, y dejar un café pagado para que otra persona sin recursos, puedan consumirlo después. ¿Te sumas a esta iniciativa?

El Top 5 de empresarios que se hicieron a sí mismos

En concreto, en 2014 el 69% de las 400 mayores fortunas se labraron empezando desde cero, lo que demuestra que en EE UU cualquiera puede llegar a tener éxito empresarial, sin importar su procedencia o su clase social. A continuación expondremos los diez casos más relevantes de empresarios de éxito que tuvieron que superar las peores vicisitudes hasta alcanzar su posición actual Ophra Winfrey La presentadora de televisión y reciente actriz Ophra Winfrey nació en la humilde población de Kosciusko, Mississippi, en el seno de una familia monoparental sustentada por su madre. Winfrey fue violada a los nueve años, y se convirtió en madre a los 14 años, aunque su hijo moriría al poco tiempo. Más tarde se marcharía a vivir a Nashville con su padre, donde consiguió su primer trabajo como periodista en una radio local. Posteriormente, y después de pasar por diferentes medios, Winfrey lograría tener su propio programa ‘The Ophra Winfrey Show’, además de crear su canal de televisión OWN TV. Su fortuna actual se cifra en 30.000 millones de dólares. George Soros El célebre inversor judío George Soros tuvo que sobrevivir a la ocupación nazi de su Budapest natal, además de a la ocupación soviética. Soros logró finalmente huir de Hungría para refugiarse en Inglaterra, donde estudió en la London School of Economics, para graduarse en Filosofía. Más tarde emigraría a Estados Unidos, país del que adoptaría su nacionalidad y lugar en el que comenzó su brillante carrera como inversor, principalmente a raíz de crear su propio hedge fund, que en 2013 ganó 50.000 millones de dólares. Su fortuna personal ronda los 23.000 millones de dólares Howard Schultz Críado en las casas de protección oficial de Bayview Housing del barrio obrero de Canarsie (Brooklyn), Howard Schultz, actual CEO y presidente de Starbucks, logró salir de aquel lugar gracias a una beca de fútbol americano para la universidad de Northern Michigan, donde se licenció en comunicación. Más tarde trabajaría como comercial para diferentes empresas hasta convertirse en director de marketing de Starbucks. Cinco años después de su llegada a Starbucks, Schultz logró convencer a algunos inversores para comprar la compañía e implantar su visión que tenía para el negocio. La fortuna de Schultz se estima en 20.100 millones de dólares Jan Koum El cofundador de Whatsapp, Jan Koum, nació en Ucrania, de donde emigró a Estados Unidos a los 16 años, consiguiendo un apartamento de asistencia social en el que instalarse junto a su madre. Koum comenzó trabajando en un ultramarinos, hasta que descubrió su interés por la informática. Koum logró entrar en la Universidad de San Jose, mientras trabajaba como probador de seguridad para la consultora Ernst & Young, Más tarde ficharía por Yahoo, donde conoció a Brian Acton, su socio en Whatsapp. Después de nuevo años en la compañía, Koum y Acton dejaron Yahoo para montar Whatsapp, una app que fue recientemente vendida a Facebook por 19.000 millones de dólares. La fortuna de Kuom es de 7.200 millones de dólares Shahid Khan Shahid Khan sea posiblemente más conocido por ser el dueño del equipo de fútbol americano los Jaguars de Jacksonville y del equipo inglés de fútbol Fulham que por ser el dueño de la empresa de componentes de automoción Flex-N-Gate, una de las mayores proveedoras del mundo. Este paquistaní llegó a Estados Unidos a los 16 años, empezando a trabajar como limpia platos. Posteriormente, Khan conseguiría entra en la Escuela de UIUC de Ingeniería Mecánica e Industrial, donde se licenció en Ingeniería Industrial. Mientras cursaba sus estudios, Khan trabajaba para la empresa de fabricación de partes de automóviles Flex-N-Gate. Al salir de la universidad, Khal inventó un revolucionario parachoques de una sola pieza, que comercializó a través de su empresa Bumper Works. Más tarde compró Flex-N-Gate. Su fortuna se estima en 4.200 millones de dólares.