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Gastronomía

El fenómeno viral Las Tartas de Julita aterriza en València con su tienda número 10

Las Tartas de Julita, el proyecto gastronómico nacido en Alicante en torno a la tarta de queso, suma ahora València a su mapa de tiendas. Esta semana, Julia Sala, la emprendedora al frente de la marca, ha inaugurado su décimo establecimiento en el barrio de Ruzafa. Desde primera hora de la tarde del pasado miércoles, cientos de personas se congregaron en los alrededores del nuevo local, atraídas por unas tartas que se han convertido en todo un fenómeno viral. La marca cuenta actualmente con más de 40 sabores distintos de tartas

Destinos

Ciudad del Cabo, un lugar multicultural con sello propio de identidad

Llegar al cabo de Buena Esperanza. Seguramente ese era el deseo de muchos de los que navegaban desde Asia hacia Europa, pues al llegar al cabo de Buena Esperanza, debían evitar caer en el error de ingresar a la Falsa Bahía, donde, según se dice, decenas de barcos sucumbieron. Una vez superado este peligro, se alcanzaba la auténtica bahía de Ciudad del Cabo, con su isla central, Robben Island, famosa por haber sido el lugar donde Nelson Mandela estuvo encarcelado durante 18 años. La península del Cabo se ha convertido para mí e

Economía

M. Arango, Sentido Inverso: «La desigualdad hay que abordarla desde la raíz»

Sentido Inverso nació en 2024 desde la urgencia de hacer las cosas de otra manera. Fundada por la abogada Margarita Arango y la trabajadora social Jemi Sánchez, esta cooperativa sin ánimo de lucro acompaña al Tercer Sector desde una mirada feminista, jurídica y social, con un objetivo claro: llegar a la raíz de la desigualdad para fortalecer a quienes sostienen el cambio social desde lo local. Margarita Arango y  Jemi Sánchez pusieron en marcha en 2024 Sentido Inverso, una iniciativa que se ha creado de «la urgencia de crear

Liderazgo

Calpech, nanotecnología para hacer más eficiente el biogás europeo

La transferencia de conocimiento desde la universidad al mercado volvió a ser protagonista en la última edición de los VII Premios rePCV, impulsados por la Universitat Jaume I (UJI) de Castellón. Entre las iniciativas reconocidas, la categoría Spin-off puso el foco en proyectos que nacen de la investigación académica y logran transformarla en soluciones empresariales con impacto real en la economía y el medio ambiente. Uno de esos proyectos es Calpech, empresa ubicada en el Parque Científico de la Universidad de Alicante (PCU

Empresas

Consultia incorpora a José Manuel Toledano como director de RR.HH.

Consultia Business Travel, la compañía especializada en la gestión integral de viajes corporativos, continúa reforzando su apuesta por el talento y el desarrollo organizativo con la incorporación de José Manuel Toledano como nuevo director de Recursos Humanos de la empresa. Esta incorporación forma parte de la estrategia de crecimiento de la compañía que continúa reforzando su estructura y profesionalizando la gestión de personas para sostener y evolucionar su ritmo de desarrollo. Esta apuesta reafirma su compromiso por seg

Internacional

La demanda interna en China está «gripada» y la razón es la crisis inmobiliaria

China es ya una prioridad estratégica para España en materia de inversión y comercio, y su creciente influencia global plantea tanto oportunidades como riesgos para las economías europeas. Así lo ha defendido la secretaria de Estado de Comercio, Amparo López Senovilla, durante la jornada China y el liderazgo mundial, organizada por Cesce y la Fundación Análisis de Política Exterior (FAES), en la que se ha analizado el papel del país asiático en el nuevo orden internacional. López Senovilla ha subrayado que China es el prim

Digitalización empresas

Las nuevas tecnologías que están mejorando la seguridad comercial en España

En los últimos años, los comercios españoles han comenzado a enfrentar nuevos desafíos de seguridad, impulsados tanto por la evolución de la delincuencia como por el crecimiento de los delitos digitales. Aunque muchas ciudades del país siguen destacando por sus buenos niveles de seguridad, los negocios afirman que la sensación de riesgo ha aumentado y que proteger sus operaciones se ha convertido en una prioridad. Sin embargo, esto no quiere decir que no haya peligros. Un ejemplo de esto es el del sector comercial, con los nego

Internacional

Estados Unidos y Venezuela: petróleo, poder y la vuelta a la Doctrina Monroe

La tensión entre Estados Unidos y Venezuela ha entrado en una nueva y peligrosa fase. Las recientes decisiones adoptadas por la Administración estadounidense —entre ellas el anuncio de un bloqueo naval a buques petroleros vinculados al régimen de Nicolás Maduro y las advertencias sobre la seguridad del espacio aéreo venezolano— han reactivado un conflicto latente desde hace años, pero que ahora adquiere una dimensión claramente geopolítica. Las reacciones no se han hecho esperar. Desde Caracas se ha denunciado una agresió

Economía

El BCE mantiene los tipos en el 2% y mejora previsiones en un escenario aún frágil

El Banco Central Europeo ha cumplido con el guion que anticipaban los mercados y ha optado por mantener sin cambios los tipos de interés en el 2%. La decisión ha sido confirmada este jueves por la presidenta de la institución, Christine Lagarde, quien ha defendido que el BCE se encuentra «en un buen lugar» con el actual nivel de las tasas. Tras la reunión del Consejo de Gobierno, Lagarde ha explicado que la decisión de mantener el tipo aplicado a los depósitos bancarios ha sido adoptada por unanimidad y que, durante el encuent

Criptomonedas

Estafas con criptomonedas: así funcionan y cómo evitar caer en la trampa

El auge de las criptomonedas ha abierto la puerta a la innovación financiera, pero también a un ecosistema de estafas cada vez más sofisticadas. Promesas de rentabilidad rápida, falsos asesores y plataformas que desaparecen sin dejar rastro dibujan un escenario en el que miles de pequeños inversores pierden sus ahorros sin saber siquiera quién está detrás. Un mercado digital pensado con mentalidad analógica Aunque las operaciones se realizan online, muchos inversores siguen tomando decisiones como si estuvieran ante un produc

Mercados

Wall Street arrastra a Europa mientras el foco pasa a los bancos centrales

En una sesión que fue, poco a poco, de más a menos, los principales índices bursátiles europeos cerraron en el ejercicio de ayer en su mayoría a la baja, con algunas excepciones. El FTSE 100 británico logró desmarcarse gracias al buen comportamiento de las grandes compañías mineras y del sector del petróleo, mientras que índices como el Ibex 35 o el FTSE Mib italiano, apoyados en las alzas registradas por el sector bancario, consiguieron cerrar con ligeros avances. Wall Street penaliza a Europa y castiga al sector tecnológ

Empresas

El Corte Inglés elabora 850.000 roscones de Reyes con masa madre y nata pura

El Corte Inglés va a elaborar alrededor de 850.000 roscones de Reyes durante esta campaña de Navidad. La compañía ofrece en total unas 21 variedades diferentes de roscones, con distintos sabores, tamaños y pesos. Este año El Corte Inglés elaborará este postre navideño con rellenos de pistacho y de crema de limón, aunque el roscón de nata sigue siendo en estas fiestas uno de los más demandados por los clientes. Para elaborar los roscones de Reyes de El Corte Inglés, se emplean alrededor de 730 toneladas de materias primas,

Digitalización empresas

Los mejores software de fabricación y producción industrial de 2026

En pleno siglo XXI cuando se mire al sector que se mire se presentará sobre saturado, la industria global no puede admitir ningún tipo de error. No cabe, por tanto, ningún género de dudas y se vuelve urgente y necesaria una digitalización coherente para que cualquier organización industrial o empresarial esta se mantenga competitiva. El mercado, viene obligando a las grandes compañías y a las pymes de cualquier tamaño a la adopción de soluciones tecnológicas cada vez más eficaces, sólidas y potentes con las que optimizar

Innovación

La incertidumbre impulsa un diseño del hábitat más inclusivo, confortable y emocional

Los tiempos de incertidumbre política y económica que atravesamos se reflejan en todos los ámbitos de la vida, también en la forma en que concebimos los espacios que habitamos. Esa incertidumbre está impulsando una evolución del hábitat hacia espacios más inclusivos, optimistas, confortables y creativos, donde el componente emocional adquiere un protagonismo creciente. Esta es una de las principales conclusiones del nuevo Cuaderno de Tendencias del Hábitat 2026, elaborado por el Observatorio de Tendencias del Hábitat, un sis

Macro

Qué es la Doctrina Monroe y por qué EE. UU. la sigue aplicando hoy

La Doctrina Monroe es uno de los pilares históricos de la política exterior de Estados Unidos y, pese a haber sido formulada en el siglo XIX, sigue influyendo de manera decisiva en la geopolítica contemporánea, especialmente en la relación de Washington con América Latina. A lo largo de más de dos siglos, esta doctrina ha sido reinterpretada, adaptada y utilizada para justificar intervenciones diplomáticas, económicas e incluso militares en el continente americano. Entender qué es la Doctrina Monroe, cómo surge y por qué c

Empresas

Grant Thornton nombra a cuatro nuevos socios en las áreas de Auditoría y Legal

Grant Thornton ha anunciado el nombramiento de cuatro nuevos socios dentro de su estructura en España. Se trata de los profesionales Óscar Castelló, Jesús David Roa y Felipe Cuadra, pertenecientes los tres a la línea de Auditoría y de Ignacio Ripol, del área de Legal. Con estas promociones, la firma consolida su apuesta por el talento interno y potencia sus capacidades en áreas clave como auditoría financiera, cumplimiento normativo y resolución de disputas, en un momento de crecimiento sostenido y transformación del sector

Empresas

La mayor empresa creada en noviembre concentra solo el 7,5 % del capital valenciano

La Comunitat Valenciana cerró el mes de noviembre con la constitución de 1.477 nuevas empresas, según los datos recopilados por Infonif, lo que refleja un dinamismo empresarial significativo, aunque con un comportamiento desigual por provincias. Valencia y Alicante concentran la mayor parte de la actividad societaria, mientras que Castellón mantiene un ritmo más moderado, en línea con su estructura productiva. El análisis provincial vuelve a poner de relieve el peso de las áreas más pobladas y con mayor densidad económica en

Agro

El agro avisa en Bruselas de que la PAC pone en riesgo la soberanía alimentaria

El sector agrario europeo vuelve a movilizarse este jueves, 18 de diciembre, en Bruselas, coincidiendo con la Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de la Unión Europea y con la salida de la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, hacia Brasil para avanzar en la firma del acuerdo comercial con Mercosur. La protesta, convocada por Copa-Cogeca, reúne a más de 10.000 agricultores procedentes de los 27 Estados miembro, una movilización inédita tanto por su dimensión como por el momento político y económico en el

Finanzas

Autónomos y pymes ante Verifactu: oportunidad si se evita la «última hora»

La prórroga de Verifactu hasta 2027 ha relajado la presión inmediata, pero no ha eliminado el reto: elegir sistema, adaptar procesos y evitar una implantación a contrarreloj en 2026. Con el nuevo calendario ya definido por el RDL 15/2025, autónomos y pymes afrontan una ventana de oportunidad para convertir el cumplimiento en eficiencia. En ese contexto, FinanEDI reivindica acompañamiento y soluciones listas para que la transición no frene la actividad El aplazamiento de Verifactu hasta 2027 ha tenido un efecto inmediato en el te

Sector Público

Sánchez se compromete con Pérez Llorca a constituir la comisión mixta por la DANA

La comisión mixta para la reconstrucción tras la DANA será finalmente una realidad más de un año después de la catástrofe que dejó 230 víctimas mortales en la provincia de Valencia. El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, se ha comprometido con el president de la Generalitat Valenciana, Juanfran Pérez Llorca, a poner en marcha este órgano de trabajo, cuya creación viene reclamando el Ejecutivo autonómico desde hace meses. El anuncio ha sido confirmado por el jefe del Consell en una rueda de prensa en La Moncloa, tras

Economía

Con Valores Fest premia a los que cambian el mundo

El 18 de diciembre, la ciudad de Valencia se convierte en altavoz de historias que nacen en la adversidad y florecen gracias a la empatía, la solidaridad y la voluntad. ¿Qué tienen en común una mujer migrante que salió adelante desde cero, un empresario que cede su tiempo para formar a personas en situación vulnerable, y un periodista que decide contar historias incómodas con humanidad? Todos ellos son constructores de una sociedad con valores. Y todos serán reconocidos este 18 de diciembre en Valencia, durante el evento Con V

Entidades

CaixaBank y KM ZERO impulsan la innovación alimentaria en la Comunitat Valenciana

CaixaBank y KM ZERO Food Innovation Hub han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar la innovación en el sector agroalimentario, la sostenibilidad y la colaboración entre los agentes clave del ecosistema. Ambas entidades cooperarán para consolidar la región como referente europeo en innovación alimentaria, conectando startups, corporaciones, inversores, entidades públicas, centros tecnológicos y universidades. Gracias a esta colaboración, se reforzarán iniciativas dirigidas a impulsar soluciones que mejoren la salud,

Mujeres al Timón

Rebeca García (Pago de Tharsys): «Me enamoré del mundo del vino y entendí a mi padre»

Rebeca García, directora de Marketing de Pago de Tharsys, lleva el vino en la sangre. Es hija de Vicente García, fundador de la bodega y pionero del cava valenciano, de quien heredó no solo el apellido, sino su vocación por la enología y por todo lo que rodea al mundo del vino. Una pasión que hoy se materializa en su trabajo diario en la bodega de Requena, donde la tradición vitivinícola convive con una apuesta por la innovación y la modernización. En una entrevista con Economía 3, García repasa sus primeros pasos profesio

Tecnología

El ITE aborda los retos energéticos del hábitat valenciano tras la DANA

Las consecuencias de la reciente DANA han vuelto a situar en primer plano la necesidad de repensar el modelo energético y constructivo del territorio valenciano. Bajo esta premisa se celebró en las instalaciones del Instituto Tecnológico de la Energía (ITE) la jornada «Estrategias para la descarbonización y resiliencia energética del hábitat en la Comunidad Valenciana tras la DANA», un encuentro en formato desayuno tecnológico organizado por el propio ITE y Economía 3, que reunió a representantes institucionales, centros t

Grandes Empresas

Fermax acelerará nuevas adquisiciones y proyectos de la mano de Ardian

«La entrada de Ardian en el Grupo Fermax permite consolidar nuestros planes a medio plazo en inversión, mercados internacionales y recursos para el desarrollo de I+D», corrobora Jeremy Palacio, CEO de la compañía valenciana. Declara también que supone «un orgullo el reconocimiento de que nuestro proyecto empresarial, a nivel de resultados y visión de futuro, tiene un enorme recorrido». Fundada en 1949 y con sede en Valencia, Fermax se ha consolidado como líder español en sistemas de intercomunicación digital, comercializan

Gastronomía

Navidad con recargo: ¿pueden cobrar por cancelar una reserva en un restaurante?

La Navidad es, por excelencia, el mes más rentable para la hostelería. Las comidas de empresa, las cenas familiares y los reencuentros entre amigos multiplican el consumo en bares y restaurantes, con una acumulación de reservas especialmente intensa en fechas clave como el 25 y el 31 de diciembre. Este pico de demanda pone en el centro del debate algunas de las prácticas del sector, desde el cobro por la cancelación de reservas hasta el encarecimiento de los menús festivos. Todo ello en un contexto marcado por la presión que af