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Las aceitunas Serpis cumplen 100 años mirando al futuro
El empresario de Alcoy, Cándido Miró Rabasa industrializó y comercializó por primera vez hace 100 años las aceitunas rellenas de anchoa, creando así una nueva categoría en el mercado de consumo. En 1926 comenzó un legado gastronómico que actualmente se disfruta en cualquier momento y que es un clásico del aperitivo. Las aceitunas rellenas de anchoa eran un aperitivo típico de Alcoy (Alicante). Se consideraba un producto casi de lujo por su costosa elaboración manual en los bares o en las casas. En una tierra lejos del mar