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Grada de À Punt ofrece los resúmenes del Valencia-Español y Celta-Vila-real

La liga entra en su recta final con mucho aún por disputarse en las seis jornadas que restan. Esta semana hay jornada intersemanal, la número 33, y los equipos valencianos de la división de honor del fútbol español tienen dos compromisos muy atractivos. El martes 22 de abril, el València CF recibe al RCE Español en Mestalla con la moral por las nubes tras los últimos resultados que han sacado al equipo del fondo de la clasificación. El efecto ‘Corberán’ ha permitido olvidar la pesadilla del descenso e, incluso, pensar en

Las torrijas, un termómetro de la inflación: su precio se dispara un 53% desde 2021

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

Panquemados, monas, almendras garrapiñadas, buñuelos… Son solo algunos de los muchos dulces tradicionales que se consumen en España durante la Semana Santa, con variaciones según la zona geográfica. Sin embargo, si hay un dulce que reina en todas las mesas durante la Pascua, ese es, sin duda, la torrija. Esta receta humilde y de aprovechamiento se ha convertido en un símbolo indiscutible de estas fechas en toda España. Elaborada con ingredientes básicos como pan, leche, huevo, azúcar y, por supuesto, un buen aceite de o

La «cocina honesta» de Sibarita se expande por Valencia con su primer local propio

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

Una cocina «honesta», «auténtica» y «sin artificios». Así describen su propuesta gastronómica los tres socios de Sibarita, que acaba de inaugurar su primer local propio en Valencia. Tras haber ganado reconocimiento en mercados gastronómicos como el de la Imprenta o el Mercader Cabanyal, el restaurante da un paso adelante con la apertura de su primer establecimiento en la calle Serpis, 54. Allí, sus icónicas tortillas y croquetas continúan siendo un emblema, junto a nuevas tapas elaboradas con producto fresco. «Queríamos

Paellas en un clic: la startup que lleva la tradición valenciana a la puerta de casa

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

La paella, uno de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana, unió a Fran Ceacero y Álvaro Portolés en el verano de 2023. Juntos fundaron Tu Arrocero, una startup valenciana de arroces a domicilio que en un ‘clic’ lleva este plato tan tradicional a la puerta de casa. Con el objetivo de simplificar la experiencia de disfrutar una paella, tan arraigada en la cultura valenciana, nació esta startup que fusiona tradición y tecnología. A través de una plataforma online, Tu Arrocero mantiene la esencia de este p

Carpinteros de ribera, un oficio en declive que resiste como patrimonio cultural

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

A lo largo de la historia han sido muchos los oficios que han ido desapareciendo como resultado de cambios económicos, la falta de relevo generacional y la industrialización o mecanización de tareas artesanales. En la provincia de Valencia, concretamente en los puertos de Catarroja y Silla, los carpinteros de ribera, conocidos como mestres d’aixà, representan uno de estos oficios tradicionales ligados a la economía local. Aunque en la actualidad este oficio se encuentra en declive, está resurgiendo como una actividad de oc

Ibiza presenta en Valencia su oferta de turismo familiar, deportivo y patrimonial

Redacción E3 - lectura 3 mins

Ibiza ha presentado en Valencia su oferta de turismo para 2025, destacando su apuesta por el turismo familiar a través del programa Family Moments, la reciente celebración del 25º aniversario de su declaración como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y un completo calendario de eventos deportivos, que contribuyen a la desestacionalización del destino. La isla del Mediterráneo mantiene sus cifras positivas, algo que se puede comprobar con el aumento de llegadas de pasajeros. En 2024, el aeropuerto de Ibiza recibió 4.531.856

Brutalia, el ‘delivery’ de pasta gourmet que busca expandirse por toda España

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

El servicio de comida a domicilio aumentó un 40% en España el pasado 2024. Es un hecho que la población solicita cada vez más este tipo de servicio y, en consecuencia, se ha vuelto más exigente con la calidad de los platos que recibe en casa. Dada esta tendencia y guiados por su espíritu emprendedor, Filippo Teofili y Enrique Garay dieron vida a Brutalia, una empresa de delivery especializada en pasta gourmet, que busca ofrecer una experiencia gastronómica italiana de alta calidad en casa. La marca, nacida en 2023 en Barcelona,

Descubrimos las playas, templos, dioses y paisajes de Bali

Juan Manuel Baixauli - lectura 4 mins

Las Fallas de Valencia repiten como las fiestas españolas más buscadas en Google

Redacción E3 - lectura 4 mins

Economía de la nostalgia, el rentable recuerdo del pasado

Borja Ramírez - lectura 6 mins

Los municipios bañados por La Albufera: tradición, patrimonio y economía

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

«Zoom» analiza el Covid cinco años después

Redacción E3 - lectura 1 min

Hace solo cinco años desde que el Covid-19 llegó a nuestras vidas. Parece una eternidad pero ¿hemos tenido tiempo suficiente para procesar todo el que vivimos? Este lunes 10 de marzo, a las 22:45 horas, Zoom repasará cómo empezó todo y, visto con retrospectiva, si se podía prever la tragedia. En enero de 2020 empezaron a llegar las primeras noticias sobre un nuevo virus procedente de China. El equipo del programa de investigación de À Punt, presentado por Jose Sáez, analiza si fue posible anticipar que nos afectaría y si lo

¿Cuánto cuesta ser fallero? El precio de la pasión por las Fallas

Laura Sanfélix - lectura 7 mins

Quien decide ser fallero lo hace porque está convencido de que las Fallas se viven mejor desde dentro, es decir, formando parte de una comisión fallera. Valencia cuenta con 350 comisiones y cerca de 90.000 falleros censados. Pero, ¿cuánto cuesta ser fallero? ¿Cuánto hay que pagar para vivir la fiesta desde dentro? Los falleros y falleras gastan 74 millones de euros y generan un impacto de 143,4 millones sobre las ventas al año, según el estudio de impacto económico ‘Las Fallas de la ciudad de València’, realizado

Reducir el desempleo juvenil: Más oficio, menos másters y mayor cultura digital

Fernando Botella, CEO en Think&action - lectura 4 mins

El envejecimiento de la población ha tensionado las finanzas públicas, con un mayor gasto social en pensiones, atención médica, seguridad social, atención a los dependientes… Todo ello ha puesto en peligro la sostenibilidad del sistema. Una de las derivadas es que el gasto público orientado a jóvenes (vivienda, educación, empleo…) se ha visto significativamente afectado, con un gran impacto en el empleo juvenil, mermando las oportunidades y las expectativas de los jóvenes en el mercado laboral. Por lo general, en nuestro

De Dubái a Valencia, la experiencia gastronómica de SLVJ se expande por el mundo

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

El crecimiento de SLVJ no se detiene. El grupo gastronómico, nacido en 2018, ya cuenta con restaurantes en 10 ciudades alrededor del mundo: Dubái, Miami, Al Khobar, Bogotá, Caracas, Panamá, Guatemala, Ciudad de México, Valencia y Madrid. Esa expansión continuará este 2025, año en que SLVJ abrirá cuatro nuevos locales a los que llevará su experiencia gastronómica, con «una identidad clara y diferenciada». Así lo explica a Economía 3 la responsable de Marketing de SLVJ, Alicia Gil, quien asegura que el grupo cerró 2024 c

Las barracas de La Albufera, un tesoro patrimonial de la Comunitat Valenciana

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

Autores como Teodoro Llorente y, muy especialmente, Blasco Ibáñez reflejaron en sus textos la riqueza de la arquitectura tradicional de La Albufera. Por excelencia, esta arquitectura está representada por las barracas, unas construcciones emblemáticas y muy arraigadas a la zona de este lago, las cuales servían de vivienda para agricultores y pescadores. Estas construcciones tradicionales de la huerta de Valencia se realizaban con materiales autóctonos como barro, cañas y paja. Su orientación este-oeste les otorga dos fachadas.

Dexcaro & Ossadía, donde dos restaurantes conviven bajo el mismo techo

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

«Quiero que el restaurante sea un icono, no solo en la Comunitat Valenciana, sino también en España y en el mundo», afirma el chef Carlos G. Moreno, al frente del restaurante Dexcaro & Ossadía, en Dénia. Consciente de que sueña a lo grande, Moreno ya ha logrado un primer reconocimiento con la inclusión de su local en la Guía Repsol 2024. Ahora, su próximo objetivo es obtener la primera Estrella Michelin. «Si algún día llega, después iremos a por la segunda y la tercera», destaca. Con motivo de la nueva temporada que

La Reserva de la Biosfera del Valle del Cabriel: Un paraíso natural por descubrir

Carlos Canales, Vicepresidente en Asociación Institut Estudis Horta - lectura 3 mins

A caballo entre cuatro provincias -Teruel, Cuenca, Albacete y Valencia-, el Valle del Cabriel es uno de los espacios naturales más impresionantes de España. Declarado Reserva de la Biosfera en 2019, este enclave único se extiende a lo largo de 220 kilómetros, con un paisaje modelado por la pureza del río Cabriel, considerado uno de los ríos más limpios de Europa. Más que un destino turístico, es un santuario para la biodiversidad, la aventura y la cultura. Un refugio para la biodiversidad La Reserva de la Biosfera del Valle d

Promoción del Turismo Rural en la Reserva de la Biosfera del Valle de Cabriel

Redacción E3 - lectura 3 mins

La Asociación Institut d’Estudis de l’Horta Valenciana ha puesto en marcha un ambicioso proyecto destinado a la difusión y marketing del turismo rural en la Reserva de la Biosfera del Valle de Cabriel. Esta iniciativa busca potenciar el desarrollo sostenible de la r

Ser CEOs de nosotros mismos, las claves del business trainer Fernando Botella

Fernando Botella, CEO en Think&action - lectura 3 mins

Coge las riendas de tu vida y podrás liderar a los demás, esta es la base del liderazgo. Es necesario aprender a dirigirse primero a uno mismo para liderar después a los otros, y no es posible liderar con éxito si antes no eres capaz de autoliderarte. Como decía Albert Einstein, «el liderazgo comienza por el ejemplo, no por la autoridad», una máxima que debiera regir nuestro comportamiento. Ya en la antigua Grecia, Sócrates apelaba al auto conocimiento, a conocernos a nosotros mismos para proyectar nuestro poder transformador

La tradición y el sabor coreanos llegan a Valencia de la mano de Hanwoo

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

La tradición y el sabor de Corea han aterrizado en Valencia con Hanwoo, el nuevo restaurante de barbacoa coreana donde los comensales se convierten en chefs. Este innovador local, situado en el barrio de Algirós, pone al fuego como protagonista, reflejando una de las costumbres más populares de Corea: asar en barbacoa en reuniones y eventos especiales. Bajo esta premisa, el restaurante ofrece una experiencia interactiva centrada en el fuego. Los comensales se acomodan en mesas rodeadas por una estructura que simula una tienda de ca

La vela latina, un dinamizador económico y cultural de La Albufera de Valencia

Laura Sanfélix - lectura 2 mins

La imagen más representativa de cualquier día en La Albufera es, sin duda, la de una embarcación de vela latina navegando sus aguas al atardecer. Este medio de transporte, profundamente arraigado en el imaginario colectivo valenciano, ha desempeñado un papel crucial en el desarrollo de actividades económicas vinculadas a esta zona del lago, como la pesca, la caza y la agricultura, especialmente, el cultivo de arroz. La vela latina, de origen incierto, marcó un hito en la navegación al permitir avanzar contra el viento sin neces

Innovar manteniendo la esencia: la receta del éxito de The Fitzgerald Burger

Laura Sanfélix - lectura 5 mins

Empresarios valencianos lanzan el libro “El Sueño de Emprender”

Redacción E3 - lectura 5 mins

Juan Manuel Baixauli, presidente de AFOCE (Asociación para el Fomento de la Cultura Empresarial) ha presentado con aromas marroquíes el libro “El Sueño de Emprender” como una vía para contagiar el entusiasmo por el emprendimiento. Y lo ha hecho acompañado de empresarios de la talla de Ángela Pérez, premio Jaime I al Emprendimiento; Teresa Puchades, presidenta de Avanza Urbana; Miguel Ángel Juan, socio director de S2 Grupo; Francisco Segura, presidente del Grupo Segura y Teresa Silla, directora de People & Culture en Je

Propósitos de Año Nuevo: La Clave para Transformar Intenciones en Logros

Inmaculada Martínez, Psicóloga y Coach - lectura 3 mins

Cada inicio de año nos brinda la oportunidad de redefinirnos, de establecer nuevos propósitos y de plantearnos qué queremos lograr. Sin embargo, ¿por qué muchos propósitos de año nuevo se quedan solo en intenciones? La respuesta no está en la falta de deseo, sino en la ausencia de sistemas que sostengan el cambio y en las expectativas poco realistas que a menudo nos imponemos. ¿Por qué el cambio es tan difícil? El cambio genuino no es un evento puntual, sino un proceso. Desde el punto de vista psicológico, transformar háb

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