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Dónde comer el mejor sushi en Valencia: 5 restaurantes japoneses imprescindibles

En València, el sushi ha dejado de ser un antojo ocasional para convertirse en un termómetro. No solo mide apetito por lo internacional, también revela cómo consumimos hoy en la ciudad: buscamos producto reconocible, servicio afinado y, cada vez más, experiencias que justifiquen salir de casa. El japonés ha encajado en ese hueco con una virtud clave para cualquier lector que vive con agenda, ya que permite modular el plan. Puede ser una cena rápida y fiable en un barrio con vida o un ritual de barra donde todo está pensado al

À Punt impulsa el audiovisual valenciano con el 100% de producción local

Redacción E3 - lectura 2 mins

En 2025 la televisión pública ha aumentado un 22% la producción destinada a informativos y programas de estreno y lo hace con empresas de la Comunitat Valenciana en un 100%, con la única excepción de una producción audiovisual que ha realizado con las televisiones autonómicas de la Forta y que se estrenará próximamente. Este incremento en la producción y en su totalidad en empresas de la Comunitat Valenciana refuerza el papel de la radiotelevisión pública como motor del audiovisual de nuestra Comunidad. Hay que tener en cu

Los restaurantes que marcaron el año gastronómico en Economía 3

Borja Ramírez - lectura 4 mins

Si en la primera parte repasábamos algunos de los nombres que mejor condensan la evolución del sector —de la construcción de marca a la profesionalización del servicio y la experiencia—, esta segunda entrega amplía el foco con restaurantes y proyectos que también han protagonizado nuestra cobertura gastronómica en 2025 y que no estaban incluidos en el recopilatorio anterior. No es un ranking ni una lista cerrada. Es, de nuevo, una mirada editorial a conceptos que aportan señales claras sobre hacia dónde va la restauració

Dónde comer el mejor italiano en Valencia: 5 restaurantes imprescindibles

Borja Ramírez - lectura 2 mins

Tras el éxito de nuestra selección de restaurantes japoneses en València, ampliamos la guía gastronómica de la ciudad con otro clásico que nunca falla: la cocina italiana. Más allá de las pizzerías tradicionales, la capital valenciana cuenta con una oferta italiana cada vez más sofisticada, con trattorias, osterias y restaurantes contemporáneos que apuestan por el producto, la autenticidad y la técnica. Para esta segunda entrega hemos seguido el mismo criterio que en la anterior: restaurantes con valoraciones muy altas y u

À Punt y la FVMP presentan en Fitur la nueva temporada de ‘Terra de festes’

Redacción E3 - lectura 2 mins

El director general de À Punt, Paco Aura, y el secretario general de la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP), Miguel Bailach, han presentado en Fitur la nueva temporada del programa Terra de festes, que se estrenará en la televisión valenciana el próximo 27 de marzo. Al evento también han asistido, entre otras personalidades, Susana Camarero, vicepresidenta primera de la Generalitat Valenciana y consellera de Vivienda, Empleo, Juventud e Igualdad y José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo, que

Los restaurantes que marcaron el año gastronómico en Economía 3

Borja Ramírez - lectura 4 mins

La gastronomía ha dejado hace tiempo de ser solo una cuestión de tendencias culinarias para convertirse en un auténtico termómetro de la economía real. Aperturas estratégicas, modelos de negocio más sofisticados, proyectos que nacen con vocación de marca y restaurantes que ya no solo piensan en llenar mesas, sino en construir posicionamiento. Durante el último año, la cobertura gastronómica de Economía 3 ha reflejado esa transformación. La restauración se ha abordado no como una agenda de novedades, sino como un ecosiste

‘El retrovisor’ plantea si las ventajas para jubilados perjudican a los jóvenes

Redacción E3 - lectura 1 min

Es innegable que los mayores viven hoy mejor que nunca, mientras muchos jóvenes malviven con trabajos precarios y dificultades para independizarse. Pero, ¿es justo hablar de ‘privilegios’? Y sobre todo, ¿estos beneficios para los jubilados perjudican realmente a las nuevas generaciones? El retrovisor vuelve este sábado 10 de enero a las 21:45 horas a À Punt para poner sobre la mesa un debate que implica a las familias, la economía y el futuro de las generaciones millennial y Zeta. Dicen que los 70 de ahora son los nuevos 50.

35 años contando la empresa y la economía: así lo vamos a celebrar en Economía 3

Borja Ramírez - lectura 6 mins

Black Taurus, un nuevo templo del fuego en València con la carne como protagonista

Laura Sanfélix - lectura 2 mins

Un recorrido por la costa Amalfitana, la costa divina

Juan Manuel Baixauli - lectura 4 mins

À Punt, primera televisión generalista que más crece en la Comunitat Valenciana

Redacción E3 - lectura 3 mins

El fenómeno viral Las Tartas de Julita aterriza en València con su tienda número 10

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

Las Tartas de Julita, el proyecto gastronómico nacido en Alicante en torno a la tarta de queso, suma ahora València a su mapa de tiendas. Esta semana, Julia Sala, la emprendedora al frente de la marca, ha inaugurado su décimo establecimiento en el barrio de Ruzafa. Desde primera hora de la tarde del pasado miércoles, cientos de personas se congregaron en los alrededores del nuevo local, atraídas por unas tartas que se han convertido en todo un fenómeno viral. La marca cuenta actualmente con más de 40 sabores distintos de tartas

Un nuevo encuentro en Alcatí proyecta la comunidad empresarial valenciana al 2026

Borja Ramírez - lectura 6 mins

Pese a ser ya pleno diciembre, y el tiempo lo puso complicado, la Albufera volvió a ofrecer su mejor cara en el nuevo encuentro del Club Deportivo Empresarial Alcatí, celebrado este 4 de diciembre. Una tarde fresca, pero luminosa y agradable, que ayudó a crear el contexto perfecto para lo que ya se ha convertido en la esencia del Club: conversaciones sosegadas, relaciones de confianza y una mirada compartida hacia el futuro del tejido empresarial valenciano. Entre las compañías asistentes, desde la firma Venux Surface subrayan pr

Toni Cantó presenta ‘El debat’, el nuevo programa de À Punt de los viernes

Redacción E3 - lectura 1 min

À Punt estrena este viernes a las 22:45 horas un nuevo programa de debate que estará conducido por Toni Cantó. ‘El debat’ tiene la vocación de reflejar la polarización que impregna la sociedad como si fuera un espejo que refleja aquello que se habla en las calles o aquello que la gente comenta en familia. Serán tres horas de programa donde se podrá hablar, discrepar y debatir sobre el tema propuesto cada semana. «¿Está el feminismo en crisis?». Esa es la pregunta del primer programa a la que se tratará de respo

«El retrovisor» analiza la evolución del sexo en la sociedad valenciana

Redacción E3 - lectura 1 min

Como cada semana, El retrovisor plantea un tema de actualidad para saber cómo hemos cambiado los valencianos en los últimos 35 años. Este sábado 29 de noviembre a las 21:45 horas, el programa que presentan Josep Ramon Lluch y Anaïs Ordóñez habla de sexo de una manera clara y directa y propone la pregunta de si, en cuestión de sexo, la sociedad valenciana es ahora más abierta que hace 25 o 35 años. El programa de debate y entrevistas de los sábados por la noche se ha sumergido en el archivo de nuestra televisión pública y

Cómo las empresas modernas reinventan los regalos con soluciones digitales

Redacción E3 - lectura 3 mins

La entrega de obsequios en Navidad ha sido, durante décadas, una de las tradiciones más consolidadas dentro del ámbito corporativo. Sin embargo, la forma en la que las empresas agradecen el esfuerzo de sus empleados y colaboradores en dicha temporada ha cambiado profundamente en los últimos años. Factores como la digitalización, la diversidad de perfiles laborales y la necesidad de simplificar procesos internos han propiciado un nuevo enfoque: los regalos corporativos digitales. Esta alternativa no solo sustituye a los clásicos

El Rustidor: la casa de comidas que se renueva y fortalece su oferta de catering

Laura Sanfélix - lectura 5 mins

En El Rustidor se cocina bajo la premisa de que cada cliente pruebe un plato y piense «esto me sabe a lo que hacía mi abuela». «A mí siempre me viene a la cabeza la típica olla enorme que se preparaba en casa para todos, sin medidas exactas, solo con intuición y cariño. Ese espíritu lo mantengo aquí: cocinar pensando en la gente que lo va a comer», explica la propietaria, Nuria Roig. Esta mítica casa de comidas para llevar de Meliana, a pocos kilómetros de València, ejemplifica cómo un negocio tradicional puede adaptars

El espacio donde la empresa y el medio ambiente reman en la misma dirección

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

Hace cuatro años, Economía 3 puso en marcha el Club Deportivo Empresarial Alcatí con una doble misión: crear un espacio singular de encuentro para empresarios y directivos, y, al mismo tiempo –quizás lo más importante–, contribuir a la protección de uno de los entornos naturales más emblemáticos de la Comunitat Valenciana: el Parque Natural de la Albufera. Quienes visitan este paraje suelen marcharse con la estampa de los arrozales o con la imagen de un atardecer que se refleja en el lago. Pero hay quienes nunca se van: l

Roger Julián (Simposio): «Los valencianos deberíamos cuidar más lo nuestro»

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

En la antigua Grecia, un simposio (sympósion) era una reunión social en la que los hombres se juntaban para beber vino, conversar, debatir, recitar poesía o escuchar música tras la comida. Era un espacio de placer, cultura y reflexión, donde se unían el buen comer, el vino

Juncal Alimentación: vinos gallegos con historia, carácter y mucho que contar

Redacción E3 - lectura 4 mins

La singularidad de los vinos gallegos ha conquistado un lugar destacado dentro del panorama enológico español, consolidándose como una referencia de calidad, autenticidad y arraigo territorial. Galicia, con su clima atlántico y su diversidad de suelos, ofrece condiciones privilegiadas para el cultivo de variedades como el Albariño, el Godello y la Treixadura. En este contexto, Juncal Alimentación ha sabido interpretar esta herencia vinícola desde su tienda gourmet en Pontevedra, combinando tradición, selección y sensibilidad.

Aldous elige a Alice Campello como imagen de su nueva campaña de fin de año

Redacción E3 - lectura 4 mins

Aldous Bio, la marca española de complementos alimenticios naturales y libres de plástico, presenta su colaboración con Alice Campello, empresaria e influencer de referencia en estilo de vida saludable. La alianza fortalece el posicionamiento de la compañía y refuerza su misión de acercar una nutrición avanzada, responsable y con diseño al día a día de las personas, elevando la percepción de sus productos como auténticos iconos de bienestar y estilo de vida. «Alice representa nuestra esencia: autenticidad, equilibrio y un

Consultia Events & Experiences, premio a la Agencia líder en Eventos Corporativos

Redacción E3 - lectura 1 min

La compañía valenciana Consultia Events & Experiences ha sido reconocida como «Agencia Líder en Eventos Corporativos» en los Premios Líderes del Turismo, organizados por Gaceta del Turismo, que se celebraron el pasado 23 de octubre en el Hotel Las Arenas Resort Valencia. El premio fue recogido por Renato Peña, director de Consultia Events & Experiences, quien subrayó que este reconocimiento refleja el crecimiento y el impacto de la división MICE de la compañía. Gracias a un enfoque innovador y creativo y a su capaci

Mengem, el bistró de València que ha entrado en menos de un año en la Guía Michelin

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

Tantum Ergo Exclusive, referente de la burbuja premium

Bodegas Hispano-Suizas - lectura 2 mins

En el corazón de Requena, Bodegas Hispano Suizas ha logrado un hito: situar su espumoso Tantum Ergo Exclusive en la primera línea de los grandes cavas. Al frente del proyecto, Rafa Navarro y Pablo Ossorio, quien relata cómo la visión de elaborar un «champagne con denominación de origen Cava» ha convertido a esta bodega en un referente de la burbuja premium. Para ello, el equipo apostó por las variedades tradicionales de la región francesa, chardonnay y pinot noir, exprimidas en frío para evitar la coloración de la uva tinta

Europa a contraluz: cómo nació el cambio de hora y qué pasa si termina

Borja Ramírez - lectura 6 mins

La escena es reconocible: la alarma del móvil suena, los relojes de casa no se dan todavía por aludidos y el lunes amanece extraño. Dos veces al año, Europa ensaya un pequeño jet-lag doméstico que España propone ahora clausurar. El anuncio —que el Ejecutivo de Pedro Sánchez enmarca en la semana del salto al horario de invierno— reabre un debate más viejo de lo que muchos creen y que hoy ya no gira en torno a bombillas y carbón, sino a ritmos biológicos, productividad y coordinación del mercado europeo. La idea moderna

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