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Cuatro restaurantes para descubrir la cocina coreana en València

La gastronomía coreana vive un momento de creciente popularidad en Europa. Series, música y cultura pop han contribuido a acercar Corea del Sur al público occidental, pero también su cocina —rica en fermentados, picantes y técnicas de parrilla— está ganando protagonismo en las ciudades españolas. València no es una excepción. Aunque todavía es una oferta relativamente reducida, la ciudad cuenta con varios restaurantes que permiten adentrarse en platos emblemáticos como el bibimbap, el kimchi, los mandu o la barbacoa cor

La lluvia amenaza la mascletà de hoy en València tras suspenderse la de ayer

Redacción E3 - lectura 3 mins

La lluvia sigue marcando el ritmo de las Fallas en València. La previsión meteorológica para este viernes mantiene los avisos por precipitaciones en la Comunitat Valenciana, aunque por el momento no se ha cancelado la mascletà prevista en la plaza del Ayuntamiento, a la espera de la evolución del tiempo durante la mañana. Según la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet), la Comunitat Valenciana se mantiene bajo aviso amarillo por lluvias y fenómenos costeros, con precipitaciones que podrían registrarse también durante el s�

35 años contando empresa: revisamos el caso Dolores Cortés

Maria Toldrà - lectura 7 mins

En la España de los años cincuenta, los bañadores de punto dominaban las playas: pesados, poco funcionales y con tendencia a deformarse al contacto con el agua. En ese contexto, Dolores Cortés detectó una oportunidad. Desde su mercería en Villarreal introdujo hilo de goma, el mismo que se empleaba en calcetería, en el tejido del bañador para que se ajustara al cuerpo sin perder estructura. En el 35º aniversario de Economía 3, queremos volver sobre algunas de las historias empresariales que hemos contado a lo largo de estas d

Retenciones en los accesos a València por el aumento de tráfico en Fallas

Redacción E3 - lectura 1 min

Las principales vías de acceso y salida de València registran este martes importantes retenciones que superan los 40 kilómetros acumulados, según ha informado la Dirección General de Tráfico (DGT) a primera hora de la mañana. El aumento de desplazamientos coincide con los días previos a las Fallas, periodo en el que se incrementa notablemente el tráfico en las carreteras del área metropolitana. La situación es especialmente complicada en la A-7, una de las arterias clave del entorno de València, donde se concentran varios

Dónde comer cocina fusión en Valencia: cinco direcciones imprescindibles

Borja Ramírez - lectura 3 mins

La cocina fusión ya no es una moda pasajera. Lejos de aquellos años en los que mezclar ingredientes de distintas culturas parecía suficiente para construir un discurso gastronómico, hoy el mestizaje exige técnica, coherencia y conocimiento profundo de las tradiciones que se reinterpretan. Valencia no ha sido ajena a esta evolución. La ciudad cuenta con restaurantes que han entendido que fusionar no es sumar, sino integrar. Propuestas donde Japón dialoga con el Mediterráneo, donde Latinoamérica se cruza con Asia o donde el rec

Dónde comer la mejor cocina mexicana en Valencia: 5 restaurantes imprescindibles

Borja Ramírez - lectura 4 mins

La cocina mexicana vive uno de sus mejores momentos en Valencia. Más allá del cliché del taco rápido y la margarita festiva, la ciudad ha consolidado una oferta diversa que combina tradición, autenticidad y propuestas contemporáneas. Desde locales callejeros con esencia urbana hasta restaurantes que reivindican la cocina casera mexicana, el mapa gastronómico valenciano ofrece opciones bien valoradas por los comensales y con miles de reseñas que avalan su popularidad. Estas son cinco direcciones que destacan por su puntuación,

Bodegas Vicente Gandía brilla en Wine París 2026

Redacción E3 - lectura 2 mins

Bodegas Vicente Gandía ha participado con gran éxito en la edición 2026 de Wine París, que se ha convertido en el mayor encuentro internacional del sector vitivinícola, celebrado en la capital francesa y punto de referencia para productores, importadores y distribuidores de todo el mundo. La feria ha supuesto una oportunidad estratégica para reforzar la presencia internacional de la bodega y dar a conocer sus últimas novedades ante un público altamente cualificado. Durante el salón, la compañía ha centrado su propuesta en s

Fútbol, PIB y poder económico: La cuenta atrás para el Mundial 2026

Sara Martí - lectura 8 mins

Dónde comer los mejores arroces en Valencia: tradición e innovación en la mesa

Borja Ramírez - lectura 2 mins

Dónde comer el mejor italiano en Valencia: 5 restaurantes imprescindibles

Borja Ramírez - lectura 2 mins

Tras el éxito de nuestra selección de restaurantes japoneses en València, ampliamos la guía gastronómica de la ciudad con otro clásico que nunca falla: la cocina italiana. Más allá de las pizzerías tradicionales, la capital valenciana cuenta con una oferta italiana cada vez más sofisticada, con trattorias, osterias y restaurantes contemporáneos que apuestan por el producto, la autenticidad y la técnica. Para esta segunda entrega hemos seguido el mismo criterio que en la anterior: restaurantes con valoraciones muy altas y u

Dónde comer el mejor sushi en Valencia: 5 restaurantes japoneses imprescindibles

Borja Ramírez - lectura 5 mins

En València, el sushi ha dejado de ser un antojo ocasional para convertirse en un termómetro. No solo mide apetito por lo internacional, también revela cómo consumimos hoy en la ciudad: buscamos producto reconocible, servicio afinado y, cada vez más, experiencias que justifiquen salir de casa. El japonés ha encajado en ese hueco con una virtud clave para cualquier lector que vive con agenda, ya que permite modular el plan. Puede ser una cena rápida y fiable en un barrio con vida o un ritual de barra donde todo está pensado al

À Punt impulsa el audiovisual valenciano con el 100% de producción local

Redacción E3 - lectura 2 mins

En 2025 la televisión pública ha aumentado un 22% la producción destinada a informativos y programas de estreno y lo hace con empresas de la Comunitat Valenciana en un 100%, con la única excepción de una producción audiovisual que ha realizado con las televisiones autonómicas de la Forta y que se estrenará próximamente. Este incremento en la producción y en su totalidad en empresas de la Comunitat Valenciana refuerza el papel de la radiotelevisión pública como motor del audiovisual de nuestra Comunidad. Hay que tener en cu

Los restaurantes que marcaron el año gastronómico en Economía 3

Borja Ramírez - lectura 4 mins

Si en la primera parte repasábamos algunos de los nombres que mejor condensan la evolución del sector —de la construcción de marca a la profesionalización del servicio y la experiencia—, esta segunda entrega amplía el foco con restaurantes y proyectos que también han protagonizado nuestra cobertura gastronómica en 2025 y que no estaban incluidos en el recopilatorio anterior. No es un ranking ni una lista cerrada. Es, de nuevo, una mirada editorial a conceptos que aportan señales claras sobre hacia dónde va la restauració

À Punt y la FVMP presentan en Fitur la nueva temporada de ‘Terra de festes’

Redacción E3 - lectura 2 mins

El director general de À Punt, Paco Aura, y el secretario general de la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP), Miguel Bailach, han presentado en Fitur la nueva temporada del programa Terra de festes, que se estrenará en la televisión valenciana el próximo 27 de marzo. Al evento también han asistido, entre otras personalidades, Susana Camarero, vicepresidenta primera de la Generalitat Valenciana y consellera de Vivienda, Empleo, Juventud e Igualdad y José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo, que

Los restaurantes que marcaron el año gastronómico en Economía 3

Borja Ramírez - lectura 4 mins

La gastronomía ha dejado hace tiempo de ser solo una cuestión de tendencias culinarias para convertirse en un auténtico termómetro de la economía real. Aperturas estratégicas, modelos de negocio más sofisticados, proyectos que nacen con vocación de marca y restaurantes que ya no solo piensan en llenar mesas, sino en construir posicionamiento. Durante el último año, la cobertura gastronómica de Economía 3 ha reflejado esa transformación. La restauración se ha abordado no como una agenda de novedades, sino como un ecosiste

‘El retrovisor’ plantea si las ventajas para jubilados perjudican a los jóvenes

Redacción E3 - lectura 1 min

Es innegable que los mayores viven hoy mejor que nunca, mientras muchos jóvenes malviven con trabajos precarios y dificultades para independizarse. Pero, ¿es justo hablar de ‘privilegios’? Y sobre todo, ¿estos beneficios para los jubilados perjudican realmente a las nuevas generaciones? El retrovisor vuelve este sábado 10 de enero a las 21:45 horas a À Punt para poner sobre la mesa un debate que implica a las familias, la economía y el futuro de las generaciones millennial y Zeta. Dicen que los 70 de ahora son los nuevos 50.

35 años contando la empresa y la economía: así lo vamos a celebrar en Economía 3

Borja Ramírez - lectura 6 mins

En Economía 3 cumplimos 35 años. Para un medio económico con tanta implantación esa cifra no es solo un titular decorativo, sino la evidencia de una trayectoria pegada a la economía real. Como toda efeméride que se precie, no queremos celebrarla únicamente mirando hacia atrás, sino utilizándola como lo que realmente es: una oportunidad para volver a explicar por qué existimos, qué hemos aprendido y hacia dónde queremos seguir avanzando. Cuando esta publicación vio la luz, a principios de los años noventa, el contexto era

Black Taurus, un nuevo templo del fuego en València con la carne como protagonista

Laura Sanfélix - lectura 2 mins

València inicia 2026 con una nueva incorporación a su mapa gastronómico. En pleno barrio de Cánovas ha abierto Black Taurus, un restaurante que sitúa el fuego en el centro de su propuesta culinaria y que apuesta por una cocina de raíz mediterránea, basada en el protagonismo del producto y en una lectura contemporánea de las recetas tradicionales. El proyecto busca equilibrar tradición e innovación, reinterpretando platos reconocibles desde una mirada actual, sin perder el vínculo con la cocina clásica. «Nos gusta decir qu

À Punt, primera televisión generalista que más crece en la Comunitat Valenciana

Redacción E3 - lectura 3 mins

Las grandes apuestas de la dirección de À Punt han recibido el respaldo de la audiencia en 2025. La radiotelevisión pública valenciana ha cerrado el año con un incremento del 15,4% de audiencia, la mayor subida porcentual entre las televisiones generalistas de la Comunitat V

El fenómeno viral Las Tartas de Julita aterriza en València con su tienda número 10

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

Las Tartas de Julita, el proyecto gastronómico nacido en Alicante en torno a la tarta de queso, suma ahora València a su mapa de tiendas. Esta semana, Julia Sala, la emprendedora al frente de la marca, ha inaugurado su décimo establecimiento en el barrio de Ruzafa. Desde primera hora de la tarde del pasado miércoles, cientos de personas se congregaron en los alrededores del nuevo local, atraídas por unas tartas que se han convertido en todo un fenómeno viral. La marca cuenta actualmente con más de 40 sabores distintos de tartas

Un nuevo encuentro en Alcatí proyecta la comunidad empresarial valenciana al 2026

Borja Ramírez - lectura 6 mins

Pese a ser ya pleno diciembre, y el tiempo lo puso complicado, la Albufera volvió a ofrecer su mejor cara en el nuevo encuentro del Club Deportivo Empresarial Alcatí, celebrado este 4 de diciembre. Una tarde fresca, pero luminosa y agradable, que ayudó a crear el contexto perfecto para lo que ya se ha convertido en la esencia del Club: conversaciones sosegadas, relaciones de confianza y una mirada compartida hacia el futuro del tejido empresarial valenciano. Entre las compañías asistentes, desde la firma Venux Surface subrayan pr

Toni Cantó presenta ‘El debat’, el nuevo programa de À Punt de los viernes

Redacción E3 - lectura 1 min

À Punt estrena este viernes a las 22:45 horas un nuevo programa de debate que estará conducido por Toni Cantó. ‘El debat’ tiene la vocación de reflejar la polarización que impregna la sociedad como si fuera un espejo que refleja aquello que se habla en las calles o aquello que la gente comenta en familia. Serán tres horas de programa donde se podrá hablar, discrepar y debatir sobre el tema propuesto cada semana. «¿Está el feminismo en crisis?». Esa es la pregunta del primer programa a la que se tratará de respo

«El retrovisor» analiza la evolución del sexo en la sociedad valenciana

Redacción E3 - lectura 1 min

Como cada semana, El retrovisor plantea un tema de actualidad para saber cómo hemos cambiado los valencianos en los últimos 35 años. Este sábado 29 de noviembre a las 21:45 horas, el programa que presentan Josep Ramon Lluch y Anaïs Ordóñez habla de sexo de una manera clara y directa y propone la pregunta de si, en cuestión de sexo, la sociedad valenciana es ahora más abierta que hace 25 o 35 años. El programa de debate y entrevistas de los sábados por la noche se ha sumergido en el archivo de nuestra televisión pública y

Cómo las empresas modernas reinventan los regalos con soluciones digitales

Redacción E3 - lectura 3 mins

La entrega de obsequios en Navidad ha sido, durante décadas, una de las tradiciones más consolidadas dentro del ámbito corporativo. Sin embargo, la forma en la que las empresas agradecen el esfuerzo de sus empleados y colaboradores en dicha temporada ha cambiado profundamente en los últimos años. Factores como la digitalización, la diversidad de perfiles laborales y la necesidad de simplificar procesos internos han propiciado un nuevo enfoque: los regalos corporativos digitales. Esta alternativa no solo sustituye a los clásicos

El Rustidor: la casa de comidas que se renueva y fortalece su oferta de catering

Laura Sanfélix - lectura 5 mins

En El Rustidor se cocina bajo la premisa de que cada cliente pruebe un plato y piense «esto me sabe a lo que hacía mi abuela». «A mí siempre me viene a la cabeza la típica olla enorme que se preparaba en casa para todos, sin medidas exactas, solo con intuición y cariño. Ese espíritu lo mantengo aquí: cocinar pensando en la gente que lo va a comer», explica la propietaria, Nuria Roig. Esta mítica casa de comidas para llevar de Meliana, a pocos kilómetros de València, ejemplifica cómo un negocio tradicional puede adaptars

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