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Living - Página 3

Baldoria, la mejor pizzería de España que huye de los «clichés» italianos

Pocas nacionalidades cuidan tanto su gastronomía como la italiana. Los italianos suelen ser muy puristas cuando se trata de las recetas tradicionales de su país. Sin embargo, en Baldoria —recientemente reconocida como la mejor pizzería de España y la segunda mejor de Europa— apuestan por hacer las cosas de una manera distinta. Crema de espárragos asados de la huerta de Aranjuez, jamón Joselito Gran Reserva 2019 o albahaca frita son algunos de los ingredientes que se pueden encontrar en esta pizzería, que acaba de alcanzar e

Consultia Business Travel, premiada por Iberia por su innovación tecnológica

Redacción E3 - lectura 1 min

Consultia Business Travel, compañía española especializada en la gestión integral de viajes de negocios, ha sido distinguida como una de las Travel Management Company (TMC) más eficiente e innovadora en los premios que Iberia concede a sus principales colaboradores. Este reconocimiento resalta el desarrollo e innovación tecnológica demostradas por Consultia Business Travel en la gestión de viajes corporativos, con su solución Destinux. Para Consultia Business Travel supone un respaldo a su modelo de negocio, que combina efici

Manu Ragull (Grupo Portolito): «En hostelería, o te adaptas rápido o te quedas atrás»

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

En 2013, un año todavía marcado por las secuelas de la crisis económica, tres valencianos se lanzaron a abrir un local con un enfoque algo diferente en pleno centro de València: Lotelito Restaurante —hoy conocido como Portolito Centro—. Ubicado en la icónica calle de las Barcas, junto al Ayuntamiento, el establecimiento apostaba por una cuidada decoración y por la organización de eventos. Fieles a ese espíritu innovador, sus tres fundadores han ido creciendo hasta consolidarse como uno de los grupos más conocidos en el se

Rusticana renace en Calpe y celebra 20 años de sabor con nueva imagen

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

El restaurante Rusticana, situado en una de las calles más concurridas de Calpe, reabre sus puertas coincidiendo con el 20º aniversario de su apertura original. Ubicado en la calle Pintor Sorolla, 5, este emblemático local italiano regresa con una imagen renovada, una carta actualizada y un interiorismo pensado para transportar al comensal a Italia. Esta transformación responde al reciente cambio de propietarios. Desde comienzos de este año, el restaurante está en manos de cuatro italoargentinos afincados en Calpe desde hace añ

El cultivo de arroz, un oficio milenario que da identidad a La Albufera

Laura Sanfélix - lectura 5 mins

Valencia es mundialmente conocida por sus paellas y el grano que la hace posible: el arroz. Este cultivo, muy enraizado en la cultura y el paisaje valenciano, es mucho más que un ingrediente típico; es un motor económico para La Albufera y sus alrededores. Cada año, la Comunidad Valenciana produce alrededor de 95.700 toneladas de arroz. Una cifra que refleja la dimensión de este oficio ancestral, en el que participan centenares de agricultores, cooperativas y empresas agroalimentarias. Para comprender la importancia del arroz en

Praga, una ciudad de culto a la cerveza, la historia y la arquitectura

Juan Manuel Baixauli - lectura 3 mins

Siendo una ciudad con un encanto muy especial, Praga fue la capital del antiguo reino de Bohemia y de Checoslovaquia. El eje clave, la Plaza de la Ciudad Vieja, donde brilla el reloj astronómico que fue construido en la Edad Media, y colocado sobre la pared sur del Ayuntamiento. Al subir a la torre del Consistorio disfrutarás de unas vistas sobre los tejados de la ciudad realmente preciosas. La arquitectura de Praga es uno de sus grandes atractivos. Cruzar el Puente de Carlos, sobre el río Moldava, que conecta la Ciudad Vieja y el

Casa Ronald McDonald de Valencia celebra su 12º aniversario con una gala benéfica

Borja Ramírez - lectura 2 mins

El Hotel Balneario Las Arenas volvió a ser el escenario de una de las citas solidarias más emblemáticas de la ciudad: la 12ª cena benéfica de la Casa Ronald McDonald de Valencia, una de las cinco Casas que la Fundación Infantil Ronald McDonald tiene en nuestro país. Más de 300 personas del ámbito social, empresarial y cultural se dieron cita para celebrar doce años de trabajo incansable apoyando a familias con niñas y niños enfermos, y para acompañar un momento clave en la historia de la entidad: el relevo en la presidenc

Del Poble, diez años de un éxito empresarial que no renuncia a su sello valenciano

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

«Mejor esta vida»: la campaña que posicionará la ciudad de Valencia en el mundo

Gemma Jimeno - lectura 4 mins

La marca Ryukishin se consolida en España con su ramen fiel a la tradición japonesa

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

Detrás del show: así es la huella millonaria que deja Eurovisión en la economía

Laura Sanfélix - lectura 5 mins

Coviñas lanza su blanco Al Vent Blanc de Noir y la gama Veterum

Redacción E3 - lectura 3 mins

En un mundo en el que los vinos frescos y versátiles conquistan cada vez más paladares, Coviñas vuelve a anticiparse a las tendencias con un blanco que sorprende desde el primer sorbo: Al Vent Blanc de Noir. Esta novedad, que ya está generando entusiasmo entre los amantes del vino, rompe esquemas y a la vez rinde homenaje al terruño, apostando por la variedad autóctona bobal, tradicionalmente tinta, para elaborar un vino blanco vibrante y lleno de matices. Blanco por fuera, bobal por dentro El Blanc de Noir —literalmente «bla

La «madurez» de Goiko, la empresa pionera en hamburguesas gourmet de España

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

Hoy en día abundan en España las hamburgueserías gourmet, pero no siempre fue así. Si hay un nombre propio que haya destacado como pionero en este segmento, ese es, sin duda, Goiko. Su icónica Kevin Bacon se ha convertido en la hamburguesa más vendida del país, y la marca ha logrado mantenerse durante más de diez años en un mercado cada vez más saturado de nuevas propuestas. El proyecto de Goiko nació en 2013 como una iniciativa familiar con espíritu emprendedor, en un pequeño local de la calle María de Molina, en Madrid

Más de 700 personas asisten a una nueva edición de Hoy es Marketing Valencia

Redacción E3 - lectura 3 mins

Más de 700 personas llenaron el Espai La Rambleta en una nueva edición de Hoy es Marketing Valencia. El evento insignia de ESIC Business and Marketing School se reencontró con el público valenciano en una edición hecha para disfrutar del marketing y en la que se dieron cita referentes a nivel nacional para compartir tendencias, experiencias de marca y conectar con el público. El acto fue inaugurado por Agustín Carrilero, director de ESIC Comunidad Valenciana, quien agradeció la gran acogida del público y compartió su visión

El negocio de la Gala Met: diseños que superan el millón y entradas a 75.000 dólares

Laura Sanfélix - lectura 5 mins

Rosalía vestida por Balmain; Nicole Kidman, con un diseño de Balenciaga; Bad Bunny, enfundado en un conjunto de Prada y con joyas de Cartier… y la lista continúa. Como cada primer lunes de mayo, el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York (Met) ha vuelto a convertirse en el epicentro del glamour internacional para celebrar su noche más icónica: la Met Gala. Considerada uno de los eventos más prestigiosos tanto en Estados Unidos como a nivel mundial, la Met Gala es mucho más que una cita imprescindible del calendario de l

El Palmar, una comunidad forjada por la pesca y la gestión colectiva

Laura Sanfélix - lectura 6 mins

Hablar de El Palmar es hablar del corazón de La Albufera de Valencia, una pedanía de la capital que encierra una gran riqueza histórica y patrimonial, profundamente ligada a la cultura valenciana. En su novela ‘Cañas y barro’, Blasco Ibáñez explicaba que El Palmar recibía su nombre porque «era remotamente una isleta cubierta de palmitos». Según relataba el escritor valenciano, en siglos pasados bajaban hasta allí gentes de Torrent y otros pueblos dedicados al comercio de escobas; se asentaban temporalmente en la

Estimar Hotels, una visión de turismo sostenible que se consolida en nuevos destinos

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

El auge del turismo en los últimos años, especialmente en España, ha impulsado una reflexión sobre la necesidad de promover un modelo turístico más consciente y respetuoso con el planeta. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), una de las claves para el desarrollo sostenible del sector es «dar un uso óptimo a los recursos medioambientales». En esta línea, muchas empresas turísticas —especialmente las del sector hotelero— han intensificado sus esfuerzos para integrar prácticas sostenibles. Un ejemplo de este

Paellas en un clic: la startup que lleva la tradición valenciana a la puerta de casa

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

La paella, uno de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana, unió a Fran Ceacero y Álvaro Portolés en el verano de 2023. Juntos fundaron Tu Arrocero, una startup valenciana de arroces a domicilio que en un ‘clic’ lleva este plato tan tradicional a la puerta de casa. Con el objetivo de simplificar la experiencia de disfrutar una paella, tan arraigada en la cultura valenciana, nació esta startup que fusiona tradición y tecnología. A través de una plataforma online, Tu Arrocero mantiene la esencia de este p

Las torrijas, un termómetro de la inflación: su precio se dispara un 53% desde 2021

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

Panquemados, monas, almendras garrapiñadas, buñuelos… Son solo algunos de los muchos dulces tradicionales que se consumen en España durante la Semana Santa, con variaciones según la zona geográfica. Sin embargo, si hay un dulce que reina en todas las mesas durante la P

La «cocina honesta» de Sibarita se expande por Valencia con su primer local propio

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

Una cocina «honesta», «auténtica» y «sin artificios». Así describen su propuesta gastronómica los tres socios de Sibarita, que acaba de inaugurar su primer local propio en Valencia. Tras haber ganado reconocimiento en mercados gastronómicos como el de la Imprenta o el Mercader Cabanyal, el restaurante da un paso adelante con la apertura de su primer establecimiento en la calle Serpis, 54. Allí, sus icónicas tortillas y croquetas continúan siendo un emblema, junto a nuevas tapas elaboradas con producto fresco. «Queríamos

Carpinteros de ribera, un oficio en declive que resiste como patrimonio cultural

Laura Sanfélix - lectura 4 mins

A lo largo de la historia han sido muchos los oficios que han ido desapareciendo como resultado de cambios económicos, la falta de relevo generacional y la industrialización o mecanización de tareas artesanales. En la provincia de Valencia, concretamente en los puertos de Catarroja y Silla, los carpinteros de ribera, conocidos como mestres d’aixà, representan uno de estos oficios tradicionales ligados a la economía local. Aunque en la actualidad este oficio se encuentra en declive, está resurgiendo como una actividad de oc

Ibiza presenta en Valencia su oferta de turismo familiar, deportivo y patrimonial

Redacción E3 - lectura 3 mins

Ibiza ha presentado en Valencia su oferta de turismo para 2025, destacando su apuesta por el turismo familiar a través del programa Family Moments, la reciente celebración del 25º aniversario de su declaración como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y un completo calendario de eventos deportivos, que contribuyen a la desestacionalización del destino. La isla del Mediterráneo mantiene sus cifras positivas, algo que se puede comprobar con el aumento de llegadas de pasajeros. En 2024, el aeropuerto de Ibiza recibió 4.531.856

Brutalia, el ‘delivery’ de pasta gourmet que busca expandirse por toda España

Laura Sanfélix - lectura 3 mins

Descubrimos las playas, templos, dioses y paisajes de Bali

Juan Manuel Baixauli - lectura 4 mins

Nusa Dua es uno de esos lugares donde la paz y el relax son sencillamente exquisitos. Aunque es, posiblemente, la zona turística más desarrollada de Bali, la calidad de la playa y la de los establecimientos hoteleros que hay en ella son simplemente espectaculares. Me gustan especialmente aquellos que se entroncan con la arquitectura local y con el paisaje, poderme levantar y pasear por la playa, tenerla muy accesible. Por la mañana había reservado mi mesa para comer en Kayuputi, el restaurante que el St. Regis Bali Resort tiene mi

Las Fallas de Valencia repiten como las fiestas españolas más buscadas en Google

Redacción E3 - lectura 4 mins

Las Fallas de Valencia mantienen su liderazgo por tercer año consecutivo como las fiestas populares españolas más buscadas en Google a nivel nacional, seguidas de los Sanfermines y la Feria de Abril. De hecho, en el último año ha crecido en un 20% el número de búsquedas sobre esta celebración valenciana, pasando de las 1.355.620 a 1.617.310, según el estudio realizado por la empresa de marketing digital agenciaSEO.eu sobre el interés de las fiestas falleras en internet. Las Fallas, que se erigen como la fiesta popular españ

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