“Apostamos por un producto de calidad para tiendas y restaurantes gourmet”
Ramón Pardo - lectura 1 min
Recuperar la memoria y de su mano, la cultura y las tradiciones seculares de una comarca en la que el cultivo y comercio del azafrán formó parte de su economía es la piedra angular de un proyecto puesto en marcha por cinco jóvenes de La Mata de Morella, que llevan tres años superando las dificultades, no solo climatológicas sino de falta de ayudas oficiales, para devolver a la comarca de Els Ports el cultivo del azafrán. Del cultivo de esta planta, de la calidad de esta especia y de su comercio con Italia da buena prueba un doc