Sara Martí - lectura 5 mins
María Li Bao es la mujer que impulsa y eleva la cocina asiática en España. ¿Su clave? «Perseguir las cosas con mucho esfuerzo, aunque siempre hay un punto de suerte». Bao es la fundadora del Grupo China Crown, que lidera el mercado de la gastronomía asiática en Madrid, con 20 restaurantes bajo su mando. Ha creado desde cero seis conceptos gastronómicos diferentes con los que sumergir al comensal en la cultura asiática. China Crown, Tottori, Le Petit Dim Sum, Shanghai Mama, Bao Li y Lelong Asian Club son las marcas creadas po
Borja Ramírez - lectura 7 mins
El origen de Nora Real Food parte de un proyecto de final de carrera universitaria y de la ilusión de una madre y de una hija, ambas llamadas Nora. La ilusión de Nora madre era dedicarse profesionalmente a la cocina y, el sueño de Nora hija, era liderar un proyecto gastronómico. En la actualidad sirven alrededor de 2.500 menús diarios. Madre e hija, Nora Barata y Nora Vallcorba. No sería hasta dos años más tarde de esa primera idea inicial, cuando la joven emprendedora -licenciada en Dirección y Administración de Empresas po
Ana Gil - lectura 8 mins
El día que María José Meda y Sebastián Roselló inauguraron El Batán fue decisivo. No porque pensaran entonces que hasta aquel pueblo recóndito de algo más de 60 habitantes, próximo a Albarracín, llegaría una estrella Michelin, sino porque María José tomó, por casualidad, una de esas decisiones que cambian la vida. Se metió literalmente en harina: «Habíamos preparado un picoteo para la inauguración, bueno, realmente lo había preparado mi madre; pero vino tanta gente que me tuve que meter en la cocina. A raíz de ese
Mujeres al Timón 
