El joven cocinero valenciano Sergio Mariscal vence en el Reto Azpilicueta

Sergio_Mariscal_CocinaEl joven valenciano Sergio Mariscal ha resultado vencedor de la cuarta edición del ‘Reto Azpilicueta‘, proyecto puesto en marcha por la prestigiosa marca de vino y el Basque Culinary Center (BCC) con el objetivo de promover la formación enológica de los chefs del futuro.

Su creación gastronómica “Crianza de trufa, patata, edulis, foie y yema” resultó elegida por el jurado como el mejor maridaje para Azpilicueta Crianza, lo que convirtió a Mariscal en ganador de una beca de 4.405 euros para sufragar parte de su formación en el
BCC.

Sergio Mariscal recibió también el premio del público por su creación. El nutrido grupo de hosteleros guipuzoanos, periodistas, críticos gastronómicos y bloggers asistentes a la prueba final eligió este plato, coincidiendo con la decisión del jurado. 

Un total de 72 alumnos de segundo curso del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center han tomado parte en esta cuarta edición del Reto Azpilicueta.

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